Сергей Болушевский - 100 научных опытов для детей и взрослых в комнате, на кухне и на даче

Что потребуется: яйцо, сок краснокочанной капусты.

Опыт

Блюдо для инопланетных гостей должно быть красивым. Ну и, конечно же, вкусным. Поэтому приготовление инопланетной яичницы начинается с отделения белка от желтка.

Хорошо перемешай белок с соком краснокочанной капусты. Чем однороднее масса, тем лучше будет выглядеть яичница. Получившуюся смесь вылей на разогретую сковороду с маслом. В центр белка положи желток.

Результат

Теперь зажарь яйцо до готовности. В итоге получится прекрасный завтрак для инопланетян – зелёная яичница. Несмотря на необычный цвет, она вполне съедобна.

Объяснение

При смешивании с различными веществами сок краснокочанной капусты изменяет цвет. Яичный белок является для сока капусты сильной щёлочью. Щёлочь – это такое вещество, благодаря которому сок краснокочанной капусты становится зелёным. При воздействии высокой температуры среда не изменяется, поэтому жареное яйцо сохраняет зелёный цвет.

Сейчас в магазине можно купить всё что захочешь. Раньше, когда магазинов было мало, многие продукты готовили дома. Люди сами пекли хлеб; чтобы получить молоко, доили коров. Оказывается, готовить дома совсем несложно. Немного усилий потребуется, чтобы приготовить вкусный творог.

Что потребуется: молоко, лимонный сок, кастрюлька, марля.

Опыт

Налей в кастрюльку молоко и добавь несколько капель лимонного сока. Подогрей молоко. Через некоторое время оно свернётся большими хлопьями. Сверху останется прозрачная жидкость – сыворотка.

Сними кастрюлю с плиты. Полученную массу процеди, чтобы отделить сыворотку. Для этого удобно использовать сложенную в несколько слоёв марлю. Отожми хлопья от влаги и оставь на несколько часов.

Результат

Когда ты развернёшь марлю, то увидишь, что полученные из молока хлопья стали творогом. Если полить домашний творог вареньем или сгущёнкой, то получится очень вкусный десерт!

Объяснение

Творог – это кисломолочный продукт, состоящий в основном из белка. В молоке также содержится белок. Под действием лимонного сока и нагревания белок начинает сворачиваться. Если отделить от свернувшегося молока жидкую часть (сыворотку), то останется только белок. Это и будет творог.

Лечиться чаще всего неприятно. Таблетки горькие, микстуры кислые. Но что поделать, кашель нужно лечить таблетками и микстурами.

Кстати, есть одно лекарство, которое помогает от кашля. Оно очень сладкое, ведь делается из сахара.

Что потребуется: сахар, немного воды, кастрюлька, плоская тарелка, ложка.

Опыт

Возьми небольшую кастрюльку и насыпь в неё полстакана сахара. Добавь чайную ложку воды, чтобы слегка смочить сахар. Поставь кастрюльку на плиту на слабый огонь.

Постепенно сахар начнёт растворяться. Чтобы он не пригорел, нужно постоянно помешивать массу ложкой. Когда весь сахар растопится и пожелтеет, можно убирать кастрюльку с огня.

Теперь нужно действовать очень быстро. Зачерпывай сахар из кастрюльки и выливай на плоскую тарелку каплями.

Результат

Сахар очень быстро застынет и превратится в леденцы. Они хорошо смягчают горло и помогают преодолеть кашель.

Объяснение

При нагревании сахар теряет свою кристаллическую форму и превращается в жидкую массу. После охлаждения он вновь обретает твёрдость. Сахар застывает в указанной форме, поэтому кроме капель можно делать фигурные леденцы.

Микробы бывают не только вредные, но и полезные. Примером таких микробов являются дрожжи. Они состоят из мельчайших организмов. Пока дрожжи сухие, эти организмы спят. Давай их разбудим!

Что потребуется: тёплая вода, сухие дрожжи, сахар, бутылка, воздушный шарик, глубокая миска.

Опыт

Чтобы полезные микробы в дрожжах проснулись, им нужно тепло. Налей в бутылку две столовые ложки тёплой воды. Когда микробы в дрожжах проснутся, они очень сильно захотят есть. Поэтому размешай в воде чайную ложку сахара. Теперь всё готово для пробуждения дрожжей. Возьми две чайные ложки сухих дрожжей и засыпь в бутылку. Остаётся только убедиться, что микробы проснулись и стали есть.

Надень на горлышко бутылки воздушный шарик. Чтобы вода в бутылке не остыла, установи её в миску с тёплой водой.

Результат

Когда микробы проснутся, они станут выделять углекислый газ. Этот газ надует воздушный шарик.

Объяснение

Дрожжи – это живые организмы, которые питаются сахаром. Переработав сахар, дрожжи выделяют пузырьки углекислого газа. В тепле этот процесс происходит быстрее. Дрожжевое тесто поднимается за счёт выделения этих пузырьков и увеличения их числа.

Когда звучит танцевальная музыка, так и хочется начать двигаться. Оказывается, даже вода иногда может танцевать.

Что потребуется: обычная вода, крахмал, сабвуфер, металлический лист (тонкий противень).

Знай!

Сабвуфер – это акустическая система, воспроизводящая звуки низких частот.

Опыт

Обычная вода спокойна и не станет танцевать под музыку. Смешай воду с крахмалом. Дай раствору немного постоять и слей верхний слой. Произойдёт чудо!

Оказывается, что оставшаяся сметанообразная смесь очень любит танцевать. Вылей её на металлический лист и установи его на сабвуфер.

Результат

Включи задорную музыку и наблюдай за танцующей водой!

Объяснение

При добавлении крахмала в обычную воду получается новая жидкость. Она ведёт себя одновременно и как вода, и как порошок.