Дарья Калинина - Сделай мне счастье

Не прошло и двух часов, как Оксана оказалась принятой на должность помощника по кухне, не имея для этой работы не только необходимых навыков, но даже санитарной книжки.

Когда она сказала Сергею, оказавшемуся забавным толстячком с маленькими глазками, спрятавшимися под несколькими жировыми складами, что у нее нет санитарной книжки, тот лишь замахал на нее своими пухлыми ручками:

— Все в процессе, дорогуша! Всему свое время!

Но если санитарная книжка должна была появиться у новой работницы лишь со временем, то приступить к своим служебным обязанностям Оксане пришлось немедленно.

И на этот случай у толстячка нашлась другая поговорка про время:

— Дорогуша, время нынче дорого! Живо вставай на рабочее место.

Он выдал Оксане фартук, длинные резиновые перчатки, защищающие руки до локтей, и поставил ее у раковины.

— Будешь очищать тарелки от остатков.

— Так тут нет же ничего.

— Сейчас все будет, дорогуша, — успокоил ее Сергей. — Еще плакать будешь, что много валится.

И точно, не прошло и десяти минут, как Оксана поняла причину торопливости Сергея. Откуда ни возьмись, в кухне появились целые горы грязных тарелок. Снующие взад и вперед официанты, чьи лица сливались для Оксаны в одно бесформенное размытое пятно, приносили подносы с использованной посудой, ставили одну тарелку на другую, громоздили из них настоящие колонны и насыпали пирамиды. Покрытые подтеками густого соуса, тарелки слипались между собой. И очень скоро Оксана поняла, что работать в перчатках она просто не может.

Тарелки выскальзывали из утративших чувствительность пальцев, и Оксана чуть было не разбила несколько штук. А ведь за любой бой посуды деньги будут вычитаться из ее жалованья. Пришлось снять перчатки и дальше работать уже без них.

— Скорей! Скорей! Не спи там у мойки! Ты, новенькая!

Оксана так увлеклась, что совсем забыла, что работает на кухне не за деньги и вовсе не обязана надрываться изо всех сил. Но на нее покрикивали, торопили, и она невольно заразилась общим азартом. Скорей, скорей!

— Горячее пора подавать! Освобождай место! Шевелись!

Обед в частной клинике ничем не напоминал обычную столовскую еду. Это был настоящий ресторан, который должен был одновременно обслужить несколько десятков человек, причем каждый из предлагаемого меню заказывал что-то свое. Никаких стандартных обедов, никаких предварительных заказов, клиент имел право выбирать между форелью под винным соусом, сочным свиным шницелем, цыпленком гриль с овощами и баварскими колбасками. Гарниров тоже было несколько видов. Был еще и салатный шведский стол, тарелки с которого все прибывали и прибывали, благодаря чему Оксана узнала ингредиенты всех салатов.

— Наборы для корпуса «Би»! — услышала она внезапно.

И за ее спиной все еще больше забегали и засуетились. Наборы были собраны и упакованы в специальные контейнеры, которые затем официанты вынесли из кухни на подносах. Обратно они вернулись очень быстро, а выглянув в окно, Оксана увидела, что от кухни отъехал небольшой автокар, загруженный пищевыми контейнерами и термосами под завязку.

Но подумать, что бы это могло значить, у Оксаны времени просто не было.

Оксана уже и забыла, зачем устроилась на работу в «Красоту не для всех». Да и где тут упомнишь, когда сразу после закусочных тарелок пошли пиалы с остатками супов — наваристого харчо, вегетарианского с цветной капустой и другими овощами и легкого куриного бульончика. Едва Оксана справилась с этой волной, на подходе была уже следующая партия — с тарелками от основных блюд. Вот тут Оксана окончательно взвыла. Тарелки были большие и тяжелые, она с трудом одну-то удерживала в руках. А ведь с каждой нужно было наклониться, устроить ее в посудомойку, потом выпрямиться, взять следующую и так далее.

Уже через полчаса у Оксаны заломило поясницу. Через сорок минут закружилась голова. А через час с небольшим, когда основной поток посуды иссяк, официанты подносили одни только соуснички, чашечки и компотницы, Оксана упала на стул и прикрыла глаза, чувствуя, что сейчас просто умрет. Глаза слезились. От горячей мыльной воды, которая все равно попадала ей на руки, пальцы распухли и покраснели. Оксана дула на них, но облегчения это не приносило.

— Домой пойдешь, купи детский крем, — услышала она голос справа от себя.

И оглянувшись, увидела тетку лет пятидесяти с одутловатым нездоровым лицом, которая подмигивала ей одним глазом, второй распух от солидного бланша, которым ее кто-то наградил.

— Руки смажешь, сразу легче станет, — сказала тетка Оксане. — Да дорогой-то не бери, самый дешевый хватай. У меня свояченица на косметической фабрике работает, так она говорит, они все бальзамы и шампуни из одного бака льют. Что дорогие французские, что наши отечественные. Какая тара на складе есть, в ту и льют. И с кремами, я думаю, та же фигня.

— Спасибо за совет. Обязательно куплю нужный крем.

— Нема за що, — доброжелательно отозвалась тетка. — Сама-то ты как сюда угодила? Ты же, как я смотрю, непьющая.

— А тут разве одни пьяницы работают?

Оксана покосилась на густую толпу поваров и официантов, собравшихся за общим столом. Самое горячее обеденное время закончилось, клиенты «Красоты не для всех» разбрелись по своим палатам поваляться после обеда. И работники кухни тоже спешили воздать себе за нелегкий труд.

— Нет, среди поваров и нормальные случаются, — снисходительно ответила новая знакомая Оксане. — Среди официантов тоже, хотя уже реже. А вот в мойке только алкашки вроде меня и трудятся.

Только теперь Оксана поняла, с чем связан нездоровый синюшный цвет лица ее новой знакомой. И все же она мягко укорила тетку:

— Ну зачем вы так про себя говорите!

— А как? Разве не правда, а? Алкашка я и есть.

— Все равно себя ругать нельзя. Себя хвалить нужно.

— Это за что же мне себя хвалить? Что жизнь свою прос… коту под хвост пустила? И ведь винить некого, сама постаралась.

— Пермякова! — раздался оклик одного из поваров. — Опять лясы точишь вместо того, чтобы делом заниматься? Уволят тебя!

— Ага. Счас! Разувольнялся!

— У Пермяковой иммунитет, — засмеялся кто-то. — Она с основания клиники работает.

Оксана удивилась:

— Что? В самом деле?

— Ага! С первого дня.

В голосе тетки звучала гордость.

— Наверное, всех тут знаете?

— Народ тут часто меняется. Пьют много. Вот их за пьянку и гонят.

— А вы сами почему задержались?

Оксана ляпнула и испугалась, что Пермякова сейчас обидится на бестактное замечание. Но та была вроде как довольна. Лицо новой знакомой Оксаны приняло загадочное выражение, она даже рот открыла. Но сказать она ничего не успела, кто-то снова крикнул: