Владимир Колычев - Роковой соблазн

Ресторан «Патриарх» еще только начал свою работу, но фирменное блюдо здесь могут подать в любое время дня и ночи. Шеф-повар и его помощник всегда на месте, а если что, Костя и сам запросто может встать к плите. И «мясо по-николайски» у него получается лучше, чем у кого-либо.

– М-м… Специфически! – похвалил Бизон.

Главное в этом блюде – само мясо. Свинина должна быть нежирной, нежной, сочной и непахучей. И еще очень важно, правильно приготовить соус-маринад. Три ложки меда смешиваются с мелко нарезанной цедрой и соком лимона, все это заправляется соевым соусом, щепоткой корицы, гвоздики, кайенского перца и веточкой розмарина. Тут самое важное – не переборщить, всего должно быть в меру, иначе и вкус будет не тот, и мясо в маринаде подгорит.

Свиная шейка тщательно промазывается соусом, мясо плотно заворачивают в фольгу и укладывают на противень. Тридцать-сорок минут в духовке, и мясо можно распаковывать, но только для того, чтобы вернуть его в жар. В течение всех двадцати минут его необходимо поливать соусом, и делать это нужно очень осторожно и с умом. Упустил момент – мясо или пережарится, или подгорит, как тогда клиенту в глаза смотреть?..

Бизон не простой клиент. И в ресторан к Косте он пожаловал не только для того, чтобы отведать фирменное блюдо. Понравилось ему мясо или нет, а в глаза ему смотреть надо. Без вызова, без нажима, но в глаза. Он такой, если учует слабину, и на шею сядет, и поводья натянет. Костя уже давно работает с ним, поэтому знает, как себя вести в его присутствии. И если вдруг Бизон захочет ударить его, Костя врежет ему в ответ. Он больше не позволит бить себя безответно, и Бизон это понимает.

– Вкусно. И кабак у тебя знатный. Только вот непонятно, почему я узнаю о нем по факту?

– Не знаю, – пожал плечами Костя. – Я говорил, что у меня будет свое дело.

– Ты сказал, я согласился, но два кабака – это слишком, – покачал головой Бизон.

– Я так не думаю, – ответил Костя.

«Патриарх» был вторым рестораном, который он открыл чисто под себя. А до этого он создал целую сеть ресторанов – для братвы. Бизон вкладывал деньги, помогал ему с помещением, а дальше он сам – организация, оборудование, персонал, работа. И все у него получалось как надо. Рестораны работали, он получал свой процент от прибыли, а основной доход уходил в бандитский «общак». Четыре первоклассных ресторана, и ни одного убыточного, это показатель. Бизон очень дорожил Костей, поэтому позволил ему открыть свой собственный ресторан. А там где один, там и два…

– А надо думать. Николайск не резиновый, и твой кабак создает конкуренцию моим кабакам, или нет?

– Нет. В этом районе «Патриарх» никому не мешает.

– Ну, не знаю…

– Я заведую твоими ресторанами, и я в ответе за результат. Зачем я буду создавать конкуренцию самому себе? Не создаю я тебе конкуренцию. И людей из твоих ресторанов не переманиваю. И не «крысятничаю», если ты вдруг думаешь.

– Ну, за это я сниму тебе башку без базара, – нахмурился Бизон.

– Не надо так. – И Костя недовольно свел к переносице брови. – Я с тобой по-честному. Только так, по-другому быть не может.

В бизнесе не схитришь – не проживешь. Но с братвой Костя в опасные игры не играл и больше, чем положено, с общей доли не брал. Бизон устраивал проверки, пытался вывести его на чистую воду, но так ни разу и не смог уличить в обмане. Поэтому Костя до сих пор на плаву.

– И все равно, этот кабак лишний, – покачал головой Бизон.

– Для меня не лишний. – Костя не собирался сдаваться и всем своим видом показывал это.

– Баул, ты же знаешь, я тебя уважаю. И доверяю тебе, как никому другому… Даже сейчас доверяю… Но кабак этот я у тебя забираю.

– Так нельзя! – грозно повел бровью Костя.

– Можно. Скажешь, сколько ты вложил в это дело, я расплачусь с тобой, и работай дальше. Пять наших кабаков и один твой, по такому раскладу и работаем…

– Так просто?

– А ты хочешь усложнить свою жизнь?

– Хорошо, давай так. Этот ресторан остается за мной, а следующий я открою под тебя. Пять ваших и два моих – как тебе такой расклад?

– Открывай. И чем быстрей ты это сделаешь, тем лучше. Шесть наших и один твой… – каверзно усмехнулся Бизон.

– Пять ваших и два моих, – покачал головой Костя. – Подумай, это реальный расклад…

– Думай ты! – отрезал Бизон. – А я уже все решил.

Он поднялся из-за стола, неторопливо направился к выходу, но на полпути остановился, повернулся к Косте и ткнул в него пальцем-сарделькой:

– Учти, я за тобой смотрю. Давай без глупостей.

Он ушел, а Костя, выдохнув из легких весь воздух, двумя руками взлохматил волосы.

Почти шесть лет он с Бизоном в одной упряжке, из одного тысячелетия в другое рука об руку перемахнули, а он так подло ударил его под дых.

Бизон лукавил, на самом деле он знал про «Патриарх». Да, Костя не отправлял ему официальное уведомление о своем начинании, но и тайну из этого не делал. И помещение нашел, и кредит взял, чтобы выкупить его в собственность, конфетку из него сделал, оборудование завез, и на тебе, все это счастье нужно отдать Бизону. И еще неизвестно, заплатит он, как обещал, или нет. Неважно у Бизона дела идут, вот он на ресторан и замахнулся, чтобы подлатать бреши в своем бюджете. Привык на широкую ногу жить, а времена сейчас уже не те…

Сначала Костя услышал знакомый цокот каблучков, а потом увидел Татьяну. Только она умела так ходить, каблучки у нее звучали тихо, но звонко. Походка у нее легкая, грациозная. Модель, когда идет по подиуму, старательно выписывает «вензеля» и накручивает «восьмерки», а она покачивала бедрами непринужденно. И слегка-слегка.

С косметикой она не перегибала, в своих нарядах проповедовала минимализм, избегая всяких рюшек, воланов, жабо, стразов. Костюм на ней из черной натуральной ткани. Юбка средней длины, жакет, белая шелковая блузка под ним, туфли на шпильке – вот и все. Никаких бус, ожерелий, радужных шарфиков, ярких пуговиц. Вся изюминка заключена в безупречном пошиве и до мелочей продуманном крое. А единственная яркая деталь во всем ансамбле – сама Татьяна. Красивая, стильная, сексуальная. Одним словом – яркая индивидуальность.

На официантку она глянула спокойно, без раздражения, но девушка испуганно ускорилась, бросилась к столу, быстро собрала посуду. Симпатичная девушка – белокурые вьющиеся волосы, чувственные губы…

– Что-то не так? – спросила Татьяна, когда официантка Лиля скрылась из виду.

Ресторан работал, но время еще не вечернее, посетителей мало, а поблизости и вовсе никого. Поблизости от открытого кабинета с арочными окнами, где Костя получил моральный пинок от своего гостя…

– Бизон хочет забрать ресторан.

– Как забрать? – удивленно повела она бровью.