Ларс Миттинг - Норвежский лес: скандинавский путь к силе и свободе

Когда вы топите печь, к удивлению, обнаруживается очень большая разница между полусухими дровами (25-30%) и действительно сухими (17-18%). Сухие дают намного больше тепла и разжигаются намного легче. В дополнение к медленному сжиганию и потрескиванию в поленьях (звук, вызванный тем, что вода в поленьях закипает и издает звук выстрела при выходе из полена) сырые дрова легко узнать по черному дыму, идущему из трубы. Это сигнал того, что топка неэффективна. Дым образуется не из-за влажности, а из-за того, что огонь в печи недостаточно силен, чтобы сжечь все отходы сгорания. Когда на костер выливают воду и он гаснет, это происходит не из-за воды, а из-за того, что температура понижается до такого уровня, что горение прекращается.

Черный дым, кстати, является одним из самых старых и распространенных кодов в западной культуре.

КОГДА УМИРАЕТ ПАПА РИМСКИЙ, КАРДИНАЛЫ В ВАТИКАНЕ СХОДЯТСЯ НА КОНКЛАВ (СОБРАНИЕ В ЗАКРЫТОЙ КОМНАТЕ) В СИКСТИНСКОЙ КАПЕЛЛЕ, ЧТОБЫ ВЫБРАТЬ НОВОГО ГЛАВУ ЦЕРКВИ. РЕЗУЛЬТАТ ВЫБОРОВ СООБЩАЕТСЯ ВСЕМУ МИРУ ПРИ ПОМОЩИ СЖИГАНИЯ БУМАГ ДЛЯ ГОЛОСОВАНИЯ В МАЛЕНЬКОЙ ПЕЧИ, КОТОРУЮ ПРИНОСЯТ В КОМНАТУ ПО ЭТОМУ СЛУЧАЮ. ЕСЛИ КАРДИНАЛЫ НЕ ПРИШЛИ К СОГЛАСИЮ, ВМЕСТЕ С БУМАГОЙ СЖИГАЕТСЯ МОКРЫЙ ПУЧОК СОЛОМЫ, И ТОГДА ИЗ ТРУБЫ ВАЛИТ ЧЕРНЫЙ ДЫМ – FUMATA NERA.

На площади Святого Петра всегда стоит в ожидании огромная толпа, ждущая решения кардиналов, и напряжение заметно возрастает после нескольких раундов черного дыма – наглядного символа фрустрации самого конклава по поводу внутренних несогласий. Целая команда телеоператоров направляет свои объективы на исходящий из этой маленькой трубы дым.

Рано или поздно (самый длинный период fumata nero длился с 1268 по 1271 год) решение кардиналов станет окончательным. Тогда бумага сжигается вместе с сухой соломой. Белый дым – fumata bianca – валит из трубы и оповещает, что католическая церковь выбрала нового папу. Но даже Ватикан не может полностью контролировать сухость, а коллегия кардиналов, похоже, недостаточно осведомлена о том, как надо жечь древесину. Этот столь важный белый дым очень непросто получить на практике, так как любой костер дает черный дым до тех пор, пока хорошенько не разгорится. Когда в 1978 году новым папой был избран Бенедикт XVI, дым был настолько серым, что в толпе людей возникло большое замешательство. При выборах 2005 и 2013 годов бумагу сжигали вместе с химикатами, которые давали сразу четкие цвета: для fumata bianca использовали перхлорат калия, антрацен и серу, а для fumata nero – хлорид калия, лактозу и смолу.

Белый дым (хотя и его должно быть как можно меньше) считается идеалом для каждого печного энтузиаста, католик он или нет. Но, прежде чем мы приступим к обсуждению влажности дров, следует рассмотреть, как эта влажность исчисляется, так как влажность в дровах измеряется иначе, чем в строительных материалах, для которых за основу для сравнения берется сухой материал. Влажность дров – показатель относительный, он показывает, сколько процентов от общего веса составляет влага. Полено весом в один килограмм, влажность которого составляет 20%, содержит, таким образом, 200 граммов воды. Важно выяснить, какова часть влаги по отношению к общей тяжести полена в момент измерения. Это объясняет, почему полено с 20% влажностью будет весить в два раза меньше, чем то же полено с 60% влажностью. Когда влажность уменьшается, общий вес также становится меньше. Этот способ вычислений (используемый в книге) выбран благодаря тому, что содержание воды не является вторичным фактором для дров: оно напрямую определяет качество горения.

БОЛЬШИНСТВО ИЗМЕРИТЕЛЕЙ ВЛАЖНОСТИ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ВЫЧИСЛЕНИЯ ПОКАЗЫВАЮТ ОТНОШЕНИЕ К СУХОМУ ВЕСУ, ПРИ ЭТОМ ПРОЦЕНТ ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕГДА ВЫШЕ, ЧЕМ ПРИ СРАВНЕНИИ С ОБЩИМ ВЕСОМ.

Согласно норвежским законам, чтобы назвать дрова сухими, в них должно быть не более 20% влаги. Обычно не составляет труда получить более сухие дрова, влажностью 16–17%, благодаря правильному времени заготовки и благоприятным условиям для сушки. Влажность дров, которые сушатся на воздухе, редко может опуститься ниже 14%, и даже старая сосновая доска в стене норвежской гостиной содержит 7–8% влажности в самые сухие зимние времена.

В сырых дровах влага составляет до половины общего веса (иногда и больше), так что даже от поленницы средней величины должно испариться несколько сотен литров жидкости. Но есть и хорошие новости: большинство сортов древесины сохнут очень быстро, если дрова рубят и колют сразу после того, как дерево повалено, если учтены время года и сила ветра. Многие утверждают, что дрова должны просушиваться как минимум от двух до трех лет, но это обычно касается дров, которые не были заготовлены вовремя, деревья были повалены поздно или дрова были сложены в месте, где нет циркуляции воздуха. Многие также путают сушку дров и методы, используемые для столярных и строительных материалов. Последние сушат долго, чтобы избежать растрескивания, тогда как для дров это, наоборот, предпочтительнее.

В КЛИМАТЕ СО СРЕДНЕЙ ВЛАЖНОСТЬЮ [9] К которому можно отнести и центральную часть России. – Прим. ред. В ОСНОВНОМ ВСЕ СОРТА ДЕРЕВЬЕВ, ДАЖЕ ПЛОТНЫЕ, БУДУТ ГОТОВЫ К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ТОЙ ЖЕ ЗИМОЙ, ЕСЛИ ИХ СЛОЖИЛИ НА СУШКУ ВЕСНОЙ.

В континентальных районах Норвегии с нормальной влажностью поленья березы, ели и сосны длиной 30–35 сантиметров могут быть готовы к использованию уже через два месяца, если им были предоставлены оптимальные условия для сушки.

Классическое норвежское правило гласит, что дрова должны быть заготовлены и уложены в поленницу до Пасхи. Тогда они будут сухими ко дню летнего солнцестояния – 24 июня, то есть как раз через два месяца.

Подобные календарные правила могут рассматриваться современными людьми как назойливое старомодное воспитание, цель которого – контролировать ленивых работников. Но, если изучить цикл роста деревьев и погодные изменения в течение года, сразу станет ясно, что старики знали свое дело.

До Пасхи деревья содержат меньше влаги, и поленья изначально немного суше. Часто по ночам бывает минусовая температура, и поленья намного легче колоть. Помимо всего прочего, средняя влажность существенно различается в разных районах Норвегии (Гардемоен возле Осло намного суше, чем Тремсе в начале лета, но намного влажнее зимой), но в большинстве регионов как раз около 24 июня влажность воздуха резко возрастает – от 55% до 80% и выше. В это время утром в траве появляется роса – знак того, что погода будет более сырая. В весенние месяцы к тому же в среднем меньше дождей. Когда влажность превышает 80%, сушка дров идет намного медленнее, а может и вовсе остановиться.