Тана Амен - Омни диета

2 порции

1/3 чашки замороженной черники

1/3 чашки замороженной ежевики

1/3 чашки замороженной малины (можно использовать другие пропорции этих ягод)

1/2 чашки шпината (можно использовать щавель или листья салата)

2 листа капусты (порядка 1/2 чашки в нарезанном виде)

2 столовые ложки семян чиа

1 столовая ложка сушеной зелени

2 порции ванильного горохового или рисового белкового порошка (с добавлением стевии)

2 столовые ложки сырого миндаля (или других орехов)

1 капля ванильного или ягодного экстракта стевии

1/2 л холодного зеленого чая

чистая вода (по желанию)

1 столовая ложка растворимой клетчатки

1. Заранее приготовьте зеленый чай и охладите его.

2. Нарежьте капусту (удалив центральный стебель и прожилки).

3. Поместите все ингредиенты в блендер.

4. Взбивайте около 30 секунд. Не превратите все совсем в кашу.

5. Разлейте в большие бокалы и подавайте на стол.

2 порции

1/2 чашки свежих зерен граната

1/2 чашки замороженной клубники или любых других ягод на выбор

1/2 чашки листьев шпината (можно использовать щавель или листья салата)

2 листа листовой капусты

1 столовая ложка сушеной зелени

2 столовые ложки семян чиа

1 столовая ложка кокосового крем-масла

2 порции ванильного белкового порошка на основе горохового белка (с добавлением стевии)

1–2 капли ванильной или гранатовой стевии

1/2 л зеленого чая

250 мл холодной воды и 250 мл холодного чая (или больше для достижения желаемой консистенции)

горсть льда (по вкусу)

2 столовые ложки гранатового порошка (продается в магазинах здорового питания)

1 столовая ложка растворимой клетчатки

1. Заранее приготовьте чай и охладите его. Я предпочитаю использовать улун или белый чай.

2. Нарежьте капусту (удалив центральный стебель и прожилки).

3. Поместите все ингредиенты в блендер.

4. Взбивайте около 30 секунд. Не превратите все в кашу.

5. Разлейте в высокие бокалы и подавайте на стол.

Примечание. Можно использовать вместо граната любые свежие органические ягоды.

Овсянка для нас – практически родное блюдо. Этот продукт, очень богатый белком, идеально подойдет для сбалансированного завтрака. Благодаря добавлению корицы это блюдо повысит остроту вашего внимания и поможет нормализовать уровень сахара в крови, что, в свою очередь, удержит аппетит на замке.

4 порции

1 чашка необработанного овса (а не овсянки быстрого приготовления)

2 столовые ложки молотых семян льна

3,5 чашки воды

1/4 чашки белкового порошка (с добавлением стевии)

1 чашка миндального или рисового молока (можно заменить соевым или кокосовым молоком)

1/2 чашки черники

1/2 яблока

10 капель экстракта стевии со вкусом ванили (по желанию)

корица (по вкусу)

2 столовые ложки измельченных грецких орехов

1. В кастрюле среднего размера смешайте овес, семена льна и воду. Доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте пламя и варите на медленном огне, периодически помешивая, в течение 45–50 минут (пока овсянка не станет мягкой и нежной).

2. Когда каша будет готова, добавьте белковый порошок.

3. Добавьте миндальное молоко, чернику и нарезанные яблоки. При необходимости добавьте стевию.

4. Посыпьте корицей.

5. Разлейте по тарелкам.

6. Украсьте грецкими орехами.

4 порции

1 чашка миндального молока (можно использовать рисовое, соевое или кокосовое молоко)

1 стакан воды

1 чашка зерен киноа

1 столовая ложка натурального сливочного масла или качественного заменителя масла

4 капли ванильного экстракта стевии

1 чашка свежей черники

1 чашка свежей клубники

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/4 чашки измельченных сырых грецких орехов

1 столовая ложка горохового белкового порошка без сахара

1 чайная ложка натурального кленового сиропа без добавок

1. Поставьте среднюю кастрюлю на сильный огонь, смешайте в ней миндальное молоко, воду и зерна киноа (предварительно промыв их водой). Доведите до кипения. Убавьте пламя, оставив средний огонь. Затем накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне, пока большая часть жидкости не впитается, – около 15 минут.

2. Добавьте масло, гороховый белок и стевию (если хотите) и хорошенько все перемешайте.

3. Уберите кастрюлю с плиты и дайте постоять 5 минут.

4. Добавьте чернику, клубнику и корицу.

5. Посыпьте грецкими орехами, сбрызните кленовым сиропом и подавайте в теплом виде.

Знаете ли вы, что яйца способствуют хорошему настроению? Они повышают уровень дофамина и ацетилхолина. Эти нейромедиаторы стимулируют память и внимание. Так что начните утро с яичного завтрака, и день пройдет немного бодрее.

2 порции

1 столовая ложка виноградного масла (можно заменить другим полезным растительным маслом)

1/4 чашки нарезанного красного лука (можно использовать обычный репчатый лук)

8 яичных желтков (желательно органических) или 2 целых яйца и 4 яичных белка

250 г рыбы – промыслового лосося, семги, скумбрии или небольших вареных креветок (можно использовать все эти продукты или часть из них – на ваше усмотрение, а также заменить их другими сортами рыбы и морепродуктов)