Шерил Эберли - 365 правил этикета, которые полезно знать каждому ребенку

Ребенку не следует мгновенно проглатывать первый кусок пиццы, чтобы сразу же взять еще один, хотя не все сидящие за столом взяли первый кусок. Ему также не стоит хватать последний кусок. Если не он один хочет добавки, надо разрезать последний кусок пополам.

Лед предназначен для охлаждения напитка. И если он не успел растаять до конца, пока ребенок пил, лед следует оставить на дне стакана. Грызть лед не следует даже в кругу семьи – для окружающих это ужасный звук, и скорее всего это вредно для зубов. Грызть лед нельзя ни в коем случае, если ребенок носит брекеты.

За обедом могут подать свежие фрукты – как десерт или перед десертом. Чтобы правильно съесть фрукт, ребенку следует фруктовым ножом разрезать пополам или на четвертинки крупные плоды, такие как яблоки, персики и груши и вытащить семечки. Семечки, веточки или несъедобную кожицу кладут на край тарелки. Далее кусочки фруктов можно съесть с помощью вилки или руками.

Более мелкие фрукты не режут перед тем, как съесть. Вишню и черешню кладут в рот руками, косточки тоже вынимают пальцами. Сливы и абрикосы можно разрезать, вынуть косточку и съесть руками.

Виноград также едят руками. Не стоит отрывать ягоды по одной от общей ветки. Следует взять маленькую веточку (или отрезать ее специальными ножницами). Если виноград с косточками, то косточки вынимают изо рта пальцами.

Ежевику и малину едят руками или ложкой. Салат из свежих фруктов едят вилкой. Если сока много, то пользуются ложкой.

Помогите ребенку потренироваться вынимать косточки изо рта, подав фруктовый салат с вишней или виноградом. Пальцы не суют в рот, а прикрывают ими губы, держа большой палец снизу. Косточку берут большим и указательным пальцами и кладут ее на край тарелки. Также можно выложить косточку изо рта на ложку.

Расскажите ребенку, что подливку и соус берут специальной ложкой или черпаком из соусника и поливают ими мясо, рыбу, рис или картофель. Потом следует вернуть черпак в соусник. Черпак следует положить так, чтобы его ручка находилась в противоположной стороне от носика. Если это трапеза «а-ля фуршет», то черпак будет слишком горячим, если оставить его в кастрюльке с подогревом. Ребенку следует поискать тарелку рядом с кастрюлькой и положить на нее черпак.

Соусы подают вместе с блюдом, с которым их надо съесть. Их кладут на тарелку и понемногу набирают вилкой одновременно с другой едой.

Картофель фри не заливают кетчупом, но макают в маленькую порцию кетчупа, которая находится рядом с ним на тарелке. Хрен не выкладывают ложкой на ростбиф, а кладут немного хрена на отрезанный кусочек мяса и едят вместе.

Очень маленькие дети могут с удовольствием совать в рот бумагу или землю, но морщат нос при виде зеленого горошка и выплевывают его. Как только ребенок достаточно подрастет, чтобы различать посторонние предметы в пище, объясните ему, что иногда можно что-то выплюнуть и за столом. Но сделать это нужно максимально незаметно.

Если ребенок ест салат с яйцом и почувствовал на языке кусочек скорлупы, ему следует осторожно выплюнуть скорлупу на вилку или на пальцы и положить ее на край тарелки. Если в рот попал волос, то ребенок, разумеется, его вытащит. Волос можно положить в салфетку или бросить на пол.

Если посторонний предмет не испортил ребенку аппетит, он может его вынуть и продолжать есть блюдо. Но если он считает, что оставшаяся пища непригодна для еды, он может больше не прикасаться к блюду, когда он гость в чьем-то доме. Если хозяйка это заметит и спросит, что не так, ребенок может просто ответить, что ему что-то попало в салат, поэтому его нельзя есть, и попросить другую порцию. В ресторане он может попросить заменить блюдо.

У взрослых множество правил, касающихся того, как держать емкости для напитков. Бокал с холодной жидкостью держат за ножку, а не за чашу, чтобы рука не мерзла, а напиток оставался холодным. Если напиток должен сохранять комнатную температуру, то бокал держат за чашу, чтобы согревать содержимое.

Для детей правила не настолько сложны. Самое главное, чтобы ребенок пил из своего бокала, того самого, который стоит справа от его тарелки. Далее ему достаточно просто не разливать напиток. Дети младшего возраста могут держать стакан обеими руками.

Высокий стакан держат ближе к основанию, одной или двумя руками. Стаканы не держат за край так, чтобы указательный палец купался в напитке. Между глотками стакан ставят на стол. Ребенку не следует держать стакан у рта и при этом опираться локтями на стол.

Чашки и кружки держат за ручку: указательный и средний пальцы внутри ручки, большой палец поверх ручки, мизинец внизу. Их можно придерживать и другой рукой, если иначе кружка или чашка качаются.

После того как напиток размешан ложкой, ее вынимают из чашки или стакана. Чайная ложка всегда отправляется обратно на блюдце. Ложку для чая со льдом можно положить на тарелку-подставку или на другую тарелку. Не стоит пытаться пить из стакана, оставив в нем ложку.

Когда ребенок держит бокал, он может взять его за чашу, даже если напиток холодный. Так ему легче будет держать бокал.

Если ребенок передает кому-то стакан, его пальцы не должны касаться края стакана!

Покажите ребенку несколько емкостей для напитков – чашку, высокий стакан, бокал. Помогите ему познакомиться с каждой из них. А потом пусть ребенок накроет стол к обеду. Напомните ему, что стаканы и чашки следует держать за ручку или за основание.

Поход в гости к другу кажется веселым мероприятием, пока ваш ребенок не поймет, что ему придется обедать за одним столом с семьей друга. Может быть, у друга есть старшие братья или сестры, которые выглядят очень взрослыми и пугающими, или семья друга ест то, что вашему ребенку кажется «незнакомым».

В целом, достаточно знать базовые правила поведения за столом, чтобы чувствовать себя уверенно. Если ребенок будет знать, что еду передают по направлению направо, что ему следует брать скромные порции, держать столовые приборы как карандаш, а не как черпак, и жевать с закрытым ртом, то он уже продемонстрирует хорошие манеры.

Но все равно у ребенка может возникнуть ощущение неловкости. Объясните ему, что в непривычной ситуации у него может пропасть аппетит. Чтобы справиться с волнением, ребенок может не есть все то, что ему предлагают. Он может брать маленькие порции, время от времени класть вилку и просто тихо сидеть, следя за разговором.