Нил Барнард - Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти

Тут можно читать онлайн Нил Барнард - Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти - бесплатно полную версию книги (целиком) без сокращений. Жанр: foreign-home, издательство Array Литагент «5 редакция», год 2014. Здесь Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Array Литагент «5 редакция»
  • Год:
    2014
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    978-5-699-66136-7
  • Рейтинг:
    4.6/5. Голосов: 51
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 100
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Нил Барнард - Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти краткое содержание

Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти - описание и краткое содержание, автор Нил Барнард, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Болезнь Альцгеймера названа «эпидемией XXI века». Уже сейчас это заболевание диагностировано у 10 % людей после 70 лет. И с каждым годом эти цифры увеличиваются. Пришло время заранее задуматься и обезопасить себя и свой мозг.
Книга доктора Барнарда с помощью питания и специальных упражнений защитит вас от болезней, связанных с расстройствами мозга. Методика состоит из трех шагов – это правильное питание, умственные упражнения и ликвидация потенциальных физических угроз. В наших силах предотвратить потерю памяти в старости, не говоря уже о повышении эффективности мозговой деятельности в повседневной жизни.

Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)

Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти - читать книгу онлайн бесплатно, автор Нил Барнард
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Позже кто-то обнаружил, что при сворачивании молока и удалении из него жидкости можно получить совершенно новый продукт питания – сыр. А это уже другое дело. В сыре мы имеем дело с концентрированным казеином, который приводит к вырабатыванию значительно большего количества казоморфинов. Может, он и пахнет подобно грязным носкам, а насыщенных жиров, холестерина и натрия в нем больше, чем в жареном мясе, однако люди выстраиваются за ним в очередь, чтобы получить очередную дозу опиатов и дофамина.

Экспонат номер четыре: мясо.У людей от природы нет клыков, встречающихся у таких хищников, как кошки и собаки, и необходимых им для поимки добычи и разделывания своей жертвы. Как минимум три с половиной миллиона лет назад клыки у наших предков начали деградировать, пока не стали обычными резцами. Люди могли без проблем питаться фруктами, листьями, орехами и другими дарами природы, которые они спокойно поднимали с земли и срывали с деревьев с помощью своего противопоставленного остальным большого пальца, так что в разделывании туши мамонта больше не было никакой необходимости. Это затем, когда каменный век подарил первобытным людям топоры, наконечники для стрел и ножи, мы снова смогли питаться подобно хищникам. Не задумываясь о том, что наши организмы остались прежними – заболевания сердца и рак толстой кишки из-за употребления мяса никто не отменял. Подобно сыру, сахару и шоколаду, мясо имеет схожий с опиатами эффект, приводя к выделению дофамина в мозге. Ученые смогли показать, что при употреблении людьми препаратов, блокирующих подобный наркотический эффект, интерес к мясу практически полностью пропадает.

Теперь давайте вернемся к вопросу, с которого мы начали эту главу. Почему люди едят вредную пищу, полностью при этом отдавая себе отчет в том, что в ней нет ничего хорошего для их здоровья? Потому что у них в мозге дофамин льется рекой. А дофамин просто так не сдается. Он возносит до небес все, что приводит к его выделению – будь то приятный вкус сладости, ароматное шипение жарящегося мяса или даже просто отдающий плесенью и старыми носками запах сыра.

Рассмотрим типичного ценителя вина. Когда-то на вино ему было наплевать. Первый глоток вина в своей жизни, вероятно, и вовсе показался ему отвратительным из-за его горьковатого вкуса. Однако алкоголь стимулирует выработку дофамина, и все качества содержащего его напитка приукрашиваются нашим мозгом. Теперь человек не говорит о том, как вино пахнет, – он с умным видом рассуждает о его «букете». Цвет вина, его вкус, послевкусие, да даже просто ощущение от прикосновения ножки винного бокала к кончикам пальцев – все вызывает у любителя вина восторженные чувства, а все потому, что они были многократно преувеличены под воздействием дофамина.

Дофамин способен принести серьезные неприятности. Каждому хочется быть здоровым и стройным и при этом долго жить, однако из-за шоколада, бургеров и сырной пиццы наши приоритеты начинают меняться. «Скушай шоколадку, а еще лучше две или три», – говорит нам наш центр удовольствия. «Не переживай, все будет хорошо. Просто съешь – и ты увидишь, насколько тебе будет приятно».

Так почему же ваш собственный Брайан Эпштейн не положит конец этому безобразию? Где тот ваш внутренний менеджер, в обязанности которого входит отговаривать вас от совершения поступков, о которых вы потом будете раскаиваться? К сожалению, дофамин добрался и до него. Дело в том, что кора вашего головного мозга тоже была завербована противником, который решил не оставить вам ни малейшего шанса самостоятельно слезть с крючка. Вы будете придумывать всевозможные абсурдные оговорки, пытаясь оправдать свой нездоровый выбор. «Позже я смогу сжечь все эти калории в спортзале», – диктует вам ваш ныне предательский мозг. «Я съем только немного», «Мой дедушка ел все подряд и при этом дожил до девяноста лет, так что ничего страшного» и т. д. Ваши приоритеты были полностью изменены без вашего ведома, а ваш мозг перешел на сторону неприятеля и стал служить своему новому господину – дофамину.

В некоторых ситуациях человек становится особенно восприимчивым к своим дофаминовым позывам. Когда вы на нервах, в приступе злости, одиноки или просто устали – в общем, когда весь мир настроен против вас, – вы вряд ли будете искать утешение в здоровой пище. Люди не приходят в магазин в десять вечера, чтобы купить немного цветной капусты. Им хочется шоколадного печения, пиццы с сыром, пирожных, жирных бургеров или другой вредной для здоровья пищи. А все потому, что такая еда стимулирует выделение опиатов и дофамина, которые действуют на нас успокаивающе.

Причины, по которым люди становятся уязвимыми, могут быт разными. У некоторых все дело в генах, которые устраивают против них тайный заговор. Когда я занимался исследованиями диабета, то обнаружил, что одним пациентам удается без проблем изменить свой рацион питания, в то время как другие испытывают большие трудности. Я начал задумываться, а не виноваты ли в этом гены? Известно, что у каждого из нас есть ген ДРД2 – ген дофаминового рецептора Д2, – который участвует в образовании дофаминовых рецепторов. Эти рецепторы, словно микроскопические порты снаружи каждой нервной клетки, находятся в постоянной готовности принять очередную партию груза дофамина. Одна из разновидностей этого гена приводит к тому, что у человека дофаминовых рецепторов становится примерно на треть меньше. А с меньшим количеством рецепторов приятные ощущения у таких людей слабее, чем у остальных. Они нуждаются в дополнительном количестве дофамина просто для того, чтобы чувствовать себя нормально. Это порой заканчивается наркозависимостью, алкоголизмом, пристрастием к табаку и экстремальным видам спорта – любой деятельности, способствующей получению дополнительной дозы дофамина, которого им так не хватает. Такая генетическая подлянка присутствует у примерно пятой части населения Земли.

Итак, я взял анализы крови у участников нашего исследования и отправил их в лабораторию в Лос-Анджелесе, где доктор Эренст Нобель извлек из них ДНК. Вскоре после этого доктор Нобель сделал мне телефонный звонок. Оказалось, что почти у половины моих больных диабетом пациентов была обнаружена именно та вариация этого злосчастного гена, которая вызывает недостаток дофаминовых рецепторов. Этот показатель оказался значительно выше, чем среднее значение в 20 %. Более того, впоследствии было выяснено, что именно людям с проблемным геном было сложнее всего придерживаться оздоровительной диеты – им было намного труднее удержаться от вредной пищи, по сравнению с теми, кто не испытывал недостатка в дофаминовых рецепторах.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Нил Барнард читать все книги автора по порядку

Нил Барнард - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти отзывы


Отзывы читателей о книге Питание для мозга. Эффективная пошаговая методика для усиления эффективности работы мозга и укрепления памяти, автор: Нил Барнард. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x