Алиса Боумен - Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира»

В двух словах: «Со мной такое было».

Голодная диета всегда заканчивается крахом, т. к. ей невозможно следовать долго. Она усиливает голод и его приступы. Она также замедляет метаболизм, ставя перед вами невыполнимую задачу – съедать все меньше и меньше, чтобы по-прежнему сбрасывать вес. Не важно, насколько вы мотивированы на старте голодной диеты, вы всегда заканчиваете там же, где начали. Она не дает ничего, кроме глубокого разочарования.

Возможно, это кажется очевидным, но очень многие женщины все еще не верят: голодание не является предпосылкой к изящному телу. То же можно сказать и о жидких, безуглеводных или других типах ограничительных диет. Вы можете похудеть, не моря себя голодом или жестоко ограничивая выбор блюд. Вполне реально съедать разумные порции, давать себе посильные нагрузки в тренажерном зале и сбрасывать в это время вес.

Все сводится к употреблению правильной комбинации продуктов – тех, что переключат ваше тело из режима накопления жира в режим его сжигания. Определенные витамины и микроэлементы тоже помогают заработать внутреннему переключателю, который сигнализирует клеткам тела сжигать больше калорий, превращая многие из них в тепло. Без этих важных питательных веществ происходит обратное. Ваше тело держится за жир. Ваш метаболизм замедляется, а усилия по потере веса становятся упражнением в бессмысленности.

Диета с витамином D оптимизирует эти критичные для сжигания жира вещества, так что вы наконец сможете избавиться от «упрямых» килограммов, причем навсегда. Таким образом, вы будете питаться нормальными порциями и не станете доводить себя до изнеможения тренировками. Да, вам придется следить за объемом пищи. Да, физические нагрузки важны. Но сжигающие жир продукты будут работать на вас, так что вы сможете есть и двигаться разумно, эффективно и реалистично, не отказываясь от привычной жизни.

Мы представляем свои жировые клетки, как отвратительные накопители жира. В некоторой степени это действительно так. Они способны обеспечить нашу жизнедеятельность в критических ситуациях, например, если бы вы оказались на Северном полюсе без провианта, ваши жировые клетки в буквальном смысле спасли бы вам жизнь. Весящая 70 кг женщина накопила в жировых клетках более 100 000 калорий – достаточно энергии, чтобы функционировать месяц без единого кусочка еды. Думаю, в таком случае вы не назвали бы свои жировые клетки «безобразными»!

В давние времена, когда пищи было мало, накопители жира оказывались чрезвычайно полезными. «Хорошая» пещерная девушка толстела при одном только взгляде на антилопу, а тело ее «цеплялось» за жир, сколько бы она ни подкармливала себя черникой и побегами. И именно эта «хорошая» пещерная девушка, легко набиравшая вес и медленно его терявшая, сохраняла репродуктивную способность и передавала свою генетическую склонность к полноте, особенно в трудные времена.

В итоге большинство из нас не живет в пещере, но имеет гены легко набиравшей вес пещерной девушки. Наши жировые клетки легко и эффективно всасывают из крови жирные кислоты и глюкозу, превращая их в жир, который можно сохранить «на черный день».

Но в отличие от пещерной девушки для нас этот «черный день» никогда не наступает. Еды всегда в избытке, так что если мы не садимся на диету, жир продолжает накапливаться и никогда не расходуется. Диета с витамином D помогает прекратить накопление жира и переключиться на его сжигание тремя важными способами.

СЖИГАНИЕ ЖИРА, ТАКТИКА № 1:

Клетки сжигают калории, подчиняясь приказу инсулина

Наши жировые клетки выделяют несколько протеинов и гормонов, поступающих в мозг, печень, мышцы и другие органы. Фактически жировые клетки производят больше гормонов, чем любой другой орган тела – даже яичники. Эти гормоны определяют, какой жир и в каком количестве сжигают ваши мышцы. Они указывают печени и другим органам, когда начинать вырабатывать жир для хранения. Они влияют на то, когда и сколько вы едите. Они участвуют в свертывании крови. Они даже руководят вашей способностью забеременеть.

Большинство из этих гормональных сигналов тесно связано с чувствительностью к инсулину. Инсулин вырабатывает поджелудочная железа. Одна из его задач – обеспечить попадание глюкозы в клетки организма, которые сожгут ее для получения энергии. То, насколько хорошо инсулин «проталкивает» глюкозу в клетки, называется «чувствительностью к инсулину». Чем чувствительнее ваши клетки к инсулину, тем лучше. Чем меньше их чувствительность к инсулину, тем выше вероятность того, что съеденные вами калории осядут в жировых клетках.

Если за последние десять лет вы сидели на какой-нибудь диете, то, наверное, слышали о чувствительности к инсулину. Авторы низко– углеводных диет объясняли ею свою точку зрения, что углеводы – это зло. Хотя чувствительность к инсулину очень важна, есть и другие способы достичь ее, помимо полного отказа от углеводов. (Я уже слышу вздох облегчения?)

Низкоуглеводные диеты повышают чувствительность к инсулину, уменьшая нагрузку для него. Когда глюкозы меньше, у инсулина меньше работы, поэтому уровень инсулина в крови остается низким. Благодаря этому клеткам легче заметить и отреагировать на повышение его уровня.

Диета с витамином D делает ваши клетки более чувствительными к инсулину благодаря другому, гораздо более вкусному механизму – и более реалистичному, рассчитанному на длительный срок. Она достигает этого, нормализуя уровень витамина D. Одно исследование за другим подтверждают, что этот витамин помогает клеткам тела прислушиваться к инсулину и реагировать на него. К примеру, иранское исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, выявило, что употребление йогурта, обогащенного 500 МЕ витамина D, дважды в день в течение 12 недель (т. е. суточная доза составляла 1000 МЕ) привело к значительному улучшению уровня сахара крови и инсулина у группы пациентов с диабетом второго типа по сравнению с контрольной группой, не получавшей дополнительного витамина D.

СЖИГАНИЕ ЖИРА, ТАКТИКА № 2:

Жировые клетки высвобождают калории, предназначенные для сжигания, а не накопления

Как я уже говорила, ученые открыли рецепторы витамина D на многих клетках и тканях человеческого тела. Рецептор – это молекула на поверхности клетки. Когда витамин D прикрепляется к своему рецептору, это работает, как ключ, открывающий замок. Что в свою очередь запускает несколько действий, которые должны происходить внутри клетки, в том числе:

✓ Жировая клетка становится более метаболически активной и сжигает больше калорий.