Алиса Боумен - Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира»

Поэтому Диета с витамином D включает несколько дополнительных сжигателей жира. Комбинация разных сжигателей позволяет вам есть разнообразную пищу, ускоряя при этом метаболизм и теряя жир. Вот краткая информация о каждом из них и их важности.

Кальций

Как он сжигает жир:кальций – минерал, работающий в тандеме с витамином D и помогающий вам избавляться от жира. Кальций накапливается в жировых клетках, и ученые считают, что чем больше его в жировой клетке, тем больше жира она может отдать на сжигание. Кальций также способствует похудению, связывая жир в ЖКТ и не давая ему попасть в кровоток.

Исследования д-ра Земеля из Университета Теннесси показывают, что люди, следующие диете с высоким содержанием кальция, теряют больше жира в области живота, чем те, кто находится на низкокалорийной диете, содержащей мало кальция. Один из его экспериментов выявил, что худеющие, получавшие по 1100 мг кальция в день (три порции йогурта), теряли до 22 % больше веса и до 61 % больше жира по сравнению с теми, кто потреблял столько же калорий, но меньше кальция.

Когда ученые Университета Крейтона подготовили обзор многих исследований, они увидели, что более высокое потребление кальция корреллировало с более низким весом. Если прием кальция возрастал на 300 мг, дети набирали на 1 кг меньше, а взрослые на 1,3–1,5 кг меньше. Согласно другому исследованию, опубликованному в British Journal of Nutrition, полные женщины, 15 недель придерживавшиеся диеты и получавшие по 1200 мг кальция, сбросили в 6 раз больше килограммов, чем просто сидевшие на диете.

Исследования кальция и веса тела настолько обширны и убедительны, что многие годы кальций оставался в центре внимания, причем не только в связи с потерей веса, но и когда речь шла о крепких костях. Однако выясняется, что можно принимать мегадозы кальция и почти не добиваться результата, если витамин D остается в дефиците. Дело в том, что именно витамин D обеспечивает организму способность поглощать кальций из продуктов питания. Человек с дефицитом витамина D усвоит только третью часть того количества кальция, который мог бы при нормальном уровне витамина D.

Но эти два компонента сотрудничают и другими, не вполне понятными нам способами. Когда худеющие потребляют оптимальное количество витамина D и кальция, они теряют больше веса по сравнению с теми, кто не увеличивает количество этих веществ в рационе. А другие исследования показывают, что они не только больше теряют, но и не набирают вес снова.

«Когда вы получаете достаточно витамина D и кальция, вы повышаете эффективность вашей диеты и упражнений на 70 %», – утверждает д-р Земель. Это дополнительные 100 г жира каждую неделю!

Белок

Как он сжигает жир:хотя это ни в коем случае не низкоуглеводная высокопротеиновая диета, Диета с витамином D включает источник белка в каждый прием пищи. Эти регулярные дозы белка не только держат голод под контролем, но и поддерживают лучший состав тканей тела – количество жира относительно мышечной массы. Наряду с кальцием и витамином D белок помогает сохранять мышечную массу во время диеты. Недавнее исследование Университета Иллинойса показало, что женщины, дважды в день употреблявшие белок, теряли на 3,9 % больше веса, чем те, кто получал его меньше. Они не только сильнее худели, но и становились сильнее – к концу диеты мышцы их бедер содержали на 5,8 % больше белка, чем до нее.

«Мы считаем, что важно есть белок утром и в течение дня, чтобы аминокислоты всегда оставались доступными, – утверждает Мина Мойтахеди, участник этого исследования. – К сожалению, американки не употребляют много белка, особенно когда стараются урезать число калорий».

Жирные кислоты омега-3

Как они сжигают жир:практически невозможно потреблять витамин D, не получая при этом жирных кислот омега-3. Жирная рыба, например, лосось (в нем также много и витамина D), является богатейшим источником такого жира. Другая пища, такая как некоторые орехи и семечки, содержит разновидность жира, который легко превращается в омега-3 после переваривания.

Жирные кислоты омега-3 обеспечивают потерю веса, включая ферменты, запускающие процесс сжигания жира в клетках. Они также повышают настроение, что уменьшает «заедание» отрицательных эмоций. Плюс к тому омега-3 усиливают сигналы лептина мозгу, заставляя его усиливать сжигание жира и подавлять аппетит.

Участники одного исландского исследования потеряли за месяц на килограмм больше (по сравнению с теми, кто этого не делал), дополнив рацион рыбьим жиром или большим количеством жирного лосося. Во французском исследовании 27 женщин с диабетом второго типа ежедневный прием 3 г рыбьего жира (столько содержится в 150 г лосося) привел к сокращению жира в организме на 3,5 % и жира на животе на 6 %, хотя его участницы не меняли свои привычки в еде или физических нагрузках.

Мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК)

Как они сжигают жир:МНЖК – это тип жира, обнаруживаемый в оливковом масле, орехах, семечках, авокадо, арахисовом масле и шоколаде, отличающийся только одной химической связью (поэтому эти кислоты и называются «моно» ненасыщенными).

Хотя Диета с витамином D не особенно нагружена МНЖК, я включила туда несколько продуктов с высоким содержанием МНЖК, поскольку они важны для метаболизма. Согласно датскому исследованию 26 мужчин и женщин диета, 20 % калорий которой приходилось на МНЖК, за полгода увеличила суточное сжигание калорий на 0,1 %, а жира на 0,04 %. Другие исследования показывают, что МНЖК нацеливаются на жир на животе. Определенные продукты с высоким уровнем МНЖК – особенно земляной орех, лесной орех и оливковое масло – стабилизируют сахар крови и снижают аппетит.

МНЖК полезны для здоровья в целом. Плюс многие продукты с высоким содержанием МНЖК – такие, как гуакамоле – делают жизнь прекрасной. Я подумала, что и вам они понравятся. Поэтому я позаботилась о том, чтобы в моем плане были шоколад, арахисовое масло и гуакамоле.

Конъюгированная линолевая кислота (КЛК)

Как она сжигает жир:КЛК – это мощный сжигатель жира, находящийся (вместе с витамином D и кальцием) в молочных продуктах. Это жирная кислота, образующаяся, когда бактерии вызывают брожение пищи в первом отделе желудка коров, овец и других жвачных животных. Полученная путем сбраживания КЛК затем попадает в мясо и молоко этих животных.

Когда мы едим подобного рода пищу, КЛК помогает глюкозе крови проникать в клетки тела, так что она сжигается для получения энергии и не накапливается в виде жира. КЛК также способствует сжиганию жира, особенно в мышцах, где происходит сгорание основной массы калорий.