Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд
- Название:Диета красоты. Система питания голливудских звезд
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд краткое содержание
Диета красоты. Система питания голливудских звезд - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
ОТРАВЛЕНИЕ РТУТЬЮ:
КТО В ГРУППЕ РИСКА?
По мере того как все больше и больше людей отказывается от красного мяса в пользу рыбы с низким содержанием холестерина, а суши становятся главным блюдом любой модной диеты, все больше людей осознает всю опасность отравления ртутью.
Отравление ртутью, хотя и встречается редко, может стать причиной серьезных осложнений со здоровьем, включая усталость, почечную недостаточность и даже остановку сердца в крайне тяжелых случаях. Оно также может вызывать появление зудящей сыпи с высыпаниями, которая проходит только после исключения из рациона морской еды или после прохождения хелаторной терапии – лечения, которое «захватывает» ртуть в вашем организме и удаляет ее. Хотя я встречаю несколько подобных случаев в год, опасность, которую представляет собой отравление ртутью, достаточно низкая. (Чтобы попасть в группу риска, вам необходимо есть очень много рыбы – по крайней мере, несколько порций рыбы с высоким содержанием ртути каждый день много недель подряд.) Но для других, особенно это касается беременных женщин и детей, риск повышается. Чтобы снизить влияние ртути на ваш организм, вы должны стараться не употреблять в пищу рыбу, которая по природе содержит большое количество ртути, например акулу и рыбу-меч, а также ограничить количество рыбы с низким содержанием ртути до нескольких раз в неделю. Управление США по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств также рекомендует не употреблять в пищу тунца чаще одного раза в неделю, поскольку он содержит умеренное количество ртути.
Если у вас сыпь, характеризующаяся покраснением и узлами, которая не проходит, и при этом вы часто употребляете в пищу морепродукты, проконсультируйтесь с вашим врачом о необходимости сдать анализы для исключения отравления ртутью. Хотя это и редкое явление, но порой сыпь может стать первым и единственным вашим симптомом.
……………
• Продукты, содержащие цинк. Недавние исследования продемонстрировали, что у людей, страдающих экземой, отмечаются низкие концентрации цинка в крови. Хотя точная связь неясна, нам известно, что цинк является очень сильным противовоспалительным агентом, а также важной частью иммунной системы организма. (А вы уже знаете, что у людей с экземой иммунная система очень ослаблена.)
Повышение количества цинка в вашем рационе также является важным этапом терапии против акне, поэтому дальше я планирую повторить информацию из четвертой главы (см. стр. 110–159). Если вы читали предыдущую главу, то сейчас сможете освежить ее в памяти.
Чтобы повысить количество цинка в рационе, необходимо делать следующее:
• Ешьте постное красное мясо (говядину или баранину) в качестве основного блюда не реже двух раз в неделю. Старайтесь включать в рацион и другие цинксодержащие продукты, например чечевицу, фасоль и свежие устрицы (особенно если вы вегетарианец).
• Фитаты, вещества, которые можно встретить в сухих завтраках, кукурузе и рисе, могут снижать абсорбцию цинка, если употреблять эти продукты одновременно. Это же касается и казеина – основного протеина, содержащегося в молоке и сыре. Старайтесь не сочетать эти продукты питания с основным блюдом с высоким содержанием цинка.До и после – знакомьтесь, Адрианна
Адрианна – яркая и энергичная семнадцатилетняя девушка, которая с десяти лет пытается побороть экзему. На протяжении многих лет ей выписывали рецепт на кремы с высокой концентрацией активного вещества, чтобы контролировать это состояние, но тем не менее время от времени она продолжала испытывать обострения и покрываться корками (ввиду постоянного зуда и расчесывания).
Когда Адрианна наконец записалась ко мне на прием, это был период обострения: у нее были большие бело-розовые бляшки, покрывающие руки и ноги, и она постоянно чесала их как сумасшедшая. Я предложила ей попробовать Диету красоты и порекомендовала определенное топическое кунжутное масло (еще одна натуральная терапия, успокаивающая кожу). В течение пяти дней она заметила существенные перемены, связанные с кожей: меньше зуда, меньше красноты и отсутствие узлов. Спустя шесть недель экзема полностью была под контролем, и кожа на руках и ногах начала приобретать естественный цвет. И сегодня ее кожа выглядит великолепно – больше никакого зуда и расчесывания!
……………
• Избегайте пищевых добавок с цинком. Избыточное потребление цинка может оказывать токсичное воздействие, привести к дефициту меди, тяжелой анемии и снижению количества лейкоцитов. (Я была знакома с подростком, который в конечном итоге оказался в больнице после передозировки таблетками с цинком.) Лучше получать цинк с пищей.
• За последние несколько лет часто появлялись статьи, в которых задавался вопрос о том, достаточно ли делает Министерство сельского хозяйства США и американские упаковщики говядины, чтобы предотвратить распространение бактерии E. Coli – вирусного штамма бактерии, который может быть опасен при попадании внутрь организма. (С 2006 г. только говяжий фарш стал причиной более десятка вспышек E. Coli.) Если добавить к рациону больше постной говядины, то можно повысить количество цинка в рационе, но очень важно знать, откуда ваша говядина. В девятой главе (см. стр. 372–450) вы можете более подробно прочитать о том, как избежать заражения бактерией E. Coli, а также о преимуществах употребления органической говядины травяного откорма.
• Диетическое конопляное масло. Конопляное масло получают из семян ненаркотической марихуаны, которая, соответственно, не содержит тетрагидроканнабинол – галлюциноген, содержащийся в марихуане. (Поэтому даже не думайте, я не собираюсь помогать вам словить кайф. Мне жаль.) Тем не менее это масло содержит большое количество белка и противовоспалительных Омега-3 жирных кислот. Исследования показывают, что диетическое конопляное масло может снять зуд и уменьшить сухость, связанную с экземой, а также улучшить гидратацию кожи (когда его регулярно используют на протяжении длительного срока). Попробуйте употреблять его с салатами (вместо оливкового масла) или в сочетании с хумусом или фруктовым коктейлем. Только не забывайте, что диетическое конопляное масло должно храниться в холодильнике и с ним нельзя готовить, поэтому не стоит добавлять его в соте из овощей.
• Масло энотеры (добавка). Хотя результаты исследований неоднозначны, я уже несколько лет рекомендую своим пациентам, страдающим от экземы, пользоваться маслом энотеры, и результаты говорят сами за себя. (В ходе последнего исследования касательно масла энотеры выяснилось, что спустя четыре-восемь недель его использования оно действительно снижает зуд, покраснение, отечность и образование корок.)
Читать дальшеИнтервал:
Закладка:
