Майрон Ла Бэн - Ваши внуки. Как стать настоящими друзьями

Этот рецепт мы помещаем с любезного разрешения кафе Who’s On 1st в Оушен-Сити, штат Нью-Джерси, которое раньше называлось просто «Кафе на Четвертой улице». Это печенье так хорошо, что люди планируют свой летний отдых, ориентируясь на то, какую именно разновидность подают в те или иные дни! Но самое удивительное, что печенье может получиться не хуже, если приготовить его дома, – главное, не переусердствуйте, замешивая тесто.

Вам понадобится:

• 6 стаканов муки

• 1/2 чайной ложки соли

• чайная ложка пищевой соды

• 2 столовые плюс 2 чайные ложки разрыхлителя для теста

• стакан сахара (и еще немного для посыпки)

• 2 пачки размягченного масла

• 2 стакана пахты

• 230 г сладкой стружки или ягод (все, что угодно, – от ежевики и малины до тертой карамели или шоколада)

• Яичная смазка (полстакана молока, смешанные с яйцом)

1 Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте жиром и присыпьте мукой плоский противень или форму.

2 Смешайте муку, соль, соду, разрыхлитель и сахар. С этим прекрасно могут справиться дети, так как для этого не требуется трогать что-либо горячее. Вместе отмерьте сухие ингредиенты и перемешайте их.

3 Поручите детям нарезать масло с помощью специального ножа. Масло нужно добавлять постепенно, стараясь не взбить тесто слишком сильно.

4 Добавьте пахту и стружку или ягоды. Снова следите за тем, чтобы не перемешать тесто слишком сильно. Оно должно выглядеть так, как будто готово развалиться на кусочки.

5 Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и поручите кому-нибудь из внуков аккуратно раскатать или размять его в квадрат толщиной около 3 см. С помощью формочек вырежьте из него печенье, или просто разрежьте ножом на традиционные треугольники. Главное – не мять тесто слишком сильно.

6 Аккуратно перенесите печенье на смазанный жиром и присыпанный мукой противень.

7 Смажьте печенье яйцом и посыпьте сахаром.

8 Выпекайте 10 минут при 200°С, а затем уменьшите температуру до 150°С и пеките еще 20 минут.

1 Пока ваше печенье готовится, пусть дети выберут чай. Скорее всего, им понравится чай без кофеина с мятным или фруктовым вкусом. Поручите им сложить пакетики в заварной чайник.

2 Помогите детям накрыть на стол. Можете использовать матерчатые салфетки для каждого прибора. Дети могут также вырезать кружевные салфеточки из бумаги, чтобы украсить стол или положить на тарелки под печенье.

3 Если дети захотят, вы все можете нарядиться в праздничную одежду, а может быть даже надеть смешные шляпы или головные уборы супергероев.

4 Когда печенье будет готово, поставьте его на стол вместе с чайником и налейте в него кипятка, чтобы чай заварился. (Обязательно дайте чаю остыть, прежде чем пить его!) Если дети вместо чая захотят выпить горячего шоколада или просто молока, дайте им то, что они хотят, – ведь это их прием!

5 Расслабьтесь и наслаждайтесь приятным обществом. Если в разговоре возникнет пауза, можете почитать вслух что-нибудь из «Алисы в Стране чудес» Льюиса Кэрролла. Глава о безумном чаепитии будет особенно кстати.

“Я послала моего младшего внука в морской лагерь учиться ходить под парусом. Ему это очень понравилось”

“Надо показывать им свою любовь и обожание, заботу и понимание и прививать им правильные ценности”

“Лучшие подарки: книги, американские четвертаки из каждого штата и карта США с прорезями под эти четвертаки. Создание инвестиционного фонда. Самые худшие подарки – те, от которых было много беспорядка, но зато они были такими веселыми!”

“Лучший подарок: iPod. Моя внучка слушает книжки в кровати, когда шьет или делает бусы”

“Мои художественные способности, отчасти мой характер и смелость для того, чтобы идти вперед и пробовать что-то новое”

“Лучшие подарки: карнавальные костюмы, лего, холсты, краски и кисти”

Наверное, каждый дедушка и каждая бабушка мечтает взять с собой внуков в какое-нибудь экзотическое место, чтобы исследовать его вместе. И, вероятно, рано или поздно такой день настанет. Но, как вы убедитесь, прочитав эту часть книги, вокруг вашего дома существует столько возможностей для исследования, что вам вовсе не обязательно покупать ради этого билеты на самолет.

Вы можете удовлетворить свою страсть к путешествиям, занявшись изучением ресторанов этнической кухни в вашем городе и выбрав один для особенного обеда с вашими внуками. Эти кушанья могут показаться маленьким язычкам совершенно чуждыми, однако это гораздо проще, чем паковать чемоданы и бронировать отель. Вы с внуками можете заглянуть в прошлое, настоящее и будущее, поиграв в машину времени в вашей собственной гостиной, или изучить окрестные пейзажи, сев на местный поезд и посвятив этому всего лишь часть дня. Расширьте свою собственную вселенную, отправившись в школу к вашему внуку, чтобы узнать, как он проводит день, с кем играет и чему учится. Познакомьтесь с природой тех мест, где живете вы и ваши внуки, прогулявшись в лес или просто вокруг жилого квартала.

Открытия и приключения – два слова, которые вам всегда нужно помнить, когда вы собираетесь проводить драгоценное время с внуками. Нет ничего лучше, чем переживать восторг от новых впечатлений вместе с младшим поколением, для которого каждое приключение с бабушкой или дедушкой – подлинное наслаждение!

Детям нравится смешивать разные вещи. А кроме того, им нравится, когда у них есть план и цель. В хороший денек, когда у вас не намечается никаких других дел, соберите внуков, сформируйте походный набор и отправляйтесь в путешествие.

1 Начните с составления списка того, что должно войти в походный набор, и предложите внукам помочь вам с выбором. Вы можете обсудить, что стоит взять и сладкое, и соленое, и хрустящее, и тягучее, и объяснить, как определенные продукты могут быстро дать им заряд энергии, а другие – обеспечить их силами на долгий срок и помочь преодолеть большое расстояние. Выберите хотя бы по одному ингредиенту из каждой категории (или возьмите все).