Алёна Полякова - Кетодиета и пицца с пастой

Очистите чеснок. Возьмите сковороду и разогрейте оливковое масло. Обжарьте на нём чеснок, и как только он будет золотистый, выньте его и положите помидоры черри. Обжаривайте в течение 4 минут, а затем добавьте креветки. Обжаривайте ещё 2 минуты, а затем добавьте спагетти из цуккини. Готовьте ещё еще 5 минут, очень осторожно помешивая и добавьте соль и перец.

Как только спагетти из цуккини будут готовы, немедленно подавайте.

Ingredienti:

450 gr di carne di manzo macinata

1 cipolla gialla tritata

2 spicchi di aglio tritati

400 gr di pomodori pelati in scatola tritati

1 cucchiaio di rosmarino essiccato

1 cucchiaio di salvia essiccata

1 cucchiaio di origano essiccato

1 cucchiaio di basilico essiccato

1 cucchiaio di maggiorana essiccata

2 zucchine tagliate con uno spiralizer

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Riscaldare una padella a fuoco medio, aggiungere l'aglio e la cipolla, mescolare e far rosolare per un paio di minuti.

Aggiungere la carne, mescolare e cuocere per altri 6 minuti.

Aggiungere i pomodori, il sale, il pepe, il rosmarino, la salvia, l’origano, la maggiorana e il basilico.

Mescolare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Mettere gli spaghetti di zucchine in una ciotola da portata, aggiungere il mix di manzo e servire.

Ингредиенты:

450 г фарша говядины,

1 нарезанная луковица

2 измельчённых зубчика чеснока

400 г измельчённых помидоров в собственном соку (без кожицы)

1 ст.л. сушёного розмарина

1 ст.л. сушеного шалфея

1 ст.л. сушёного орегано

1 ст.л. сушёного базилика,

1 ст.л. сушёного майорана

2 цуккини, нарезанные лапшой

Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Нагрейте сковороду на среднем огне, положите чеснок и лук, перемешайте и обжарьте пару минут.

Добавьте мясо, перемешайтеь и обжаривайте еще 6 минут.

Добавьте помидоры, соль, перец, розмарин, шалфей, орегано, майоран и базилик.

Перемешайте и тушите в течение 15 минут.

Поместите лапшу из цуккини в сервировочную миску, добавьте смесь мяса со специями и подавайте.

Spaghetti

di

zucca

con

manzo

e

pomodoro

Ingredienti:

450 gr di carne di manzo macinata

900 gr di zucca tagliata a fili sottili (spaghetti)

3 spicchi di aglio tritati

1 cipolla gialla tritata

1 fungo portobello a fette

850 gr di pomodori pelati in scatola tritati

1 cucchiaino di origano essiccato

¼ di un cucchiaino di pepe di cayenna

½ cucchiaino di timo essiccato

1 peperone verde tritato

Sale e pepe q.b.

Preparazione:

Disporre gli spaghetti di zucca su una teglia da forno foderata di carta forno.

Introdurre in forno a 200 gradi e cuocere per 40 minuti.

Riscaldare una padella a fuoco medio-alto, aggiungere la carne, l'aglio, la cipolla e i funghi, mescolare e cuocere finché la carne non diventa dorata.

Aggiungere il sale, il pepe, il timo, l’origano, il pepe di cayenna, i pomodori e il peperone verde, mescolare e cuocere per 10 minuti.

Aggiungere questo mix di carne sugli spaghetti, nella teglia da forno.

Infornare a 200 gradi e cuocere per 10 minuti.

Servire caldo.

Ингредиенты:

450 г говяжьего фарша

900 г тыквы, нарезанной тонкими нитями (тыква сорта спагетти)

3 измельчённых зубчика чеснока

1 нарезанная луковица

2 нарезанных больших шампиньона (или 1 крупный портобелло)

850 г консервированных очищенных помидоров

1 ч.л. сушеного орегано

¼ ч.л. кайенского перца

½ ч.л. сушеного тимьяна

1 мелко нарезанный зелёный перец

Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Поместите тыквенную лапшу на противень, выложенный бумагой для выпечки.

Поставьте в духовку при температуре 200 градусов и запекайте 40 минут.

Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте мясо, чеснок, лук и грибы, перемешайте и обжаривайте, пока мясо не станет золотистым.

Добавьте соль, перец, тимьян, орегано, кайенский перец, помидоры и зеленый перец, перемешайте и тушите в течение 10 минут.

Выложите спагетти из тыквы в форму для выпечки, сверху выложите мясную смесь.

Выпекайте при 200 градусах 10 минут.

Подавайте горячими.

Ушки из редиски в пряном муссе из фенхеля

/

Orecchiette di ravanello in mousse di finocchio speziato

Ingredienti:

250 g di ravanelli

1 finocchio

1 carota

succo di 1 arancia

30 g di noci (peso da sgusciate)

qualche filo di erba cipollina

½ cucchiaino di cumino

sale

Procedimento:

Con la mandolina, tagliare i ravanelli in modo da ottenere piccoli cerchi.

Procedere con la salsa: frullare il finocchio e la carota tagliati a pezzettini con le noci e l’erba cipollina con il succo d’arancia (facoltativo: se si preferisce si può impiegare anche un filo d’olio di sesamo o di girasole spremuti a freddo, o mezzo avocado).

Aggiungere alla salsa ottenuta il sale crudista e amalgamare il tutto ai ravanelli tagliati in precedenza.

Ингредиенты:

250 г редиски

1 фенхель

1 морковь

сок 1 апельсина

30 г грецких орехов (очищенных)

несколько перьев зелёного лука

½ чайной ложки тмина

соль

Приготовление:

Нарежьте редис тонкими кружочками (используйте специальный нож или тёрку).

Сделайте соус: смешайте фенхель и морковь, нарезанные кусочками, с орехами, луком и апельсиновым соком (по вкусу: если вы хотите, вы можете также добавить немного кунжутного или подсолнечного масла холодного отжима, или половину авокадо).

Добавьте в полученный соус соль и смешайте всё с нарезанной ранее редиской.

Spaghetti

di

zucchini

al

pepe

Ingredienti:

2 zucchine medie, tagliate a spirale

2 cucchiai di burro non salato

1½ cucchiaio di aglio tritato

¾ di tazza di parmigiano, grattugiato

½ cucchiaino di sale marino

¼ di cucchiaino di pepe nero macinato

¼ di cucchiaino Fiocchi di peperoncino rosso

Procedimento:

In una padella, sciogliere il burro e aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto o fino a quando è fragrante.

Aggiungere le tagliatelle di zucchine, mescolare fino a quando sono ricoperte, cuocere per 5 minuti o fino a quando sono tenere, e condire con sale e pepe nero.

Trasferire le tagliatelle in un piatto, coprire con il formaggio e cospargere di fiocchi di peperoncino rosso.

Servire subito.

Ингредиенты:

2 средних цуккини, нарезанные спиралью

2 ст.л. несолёного сливочного масла

1½ ст.л. измельчённого чеснока

¼ стакана пармезана, тёртого

½ ч.л. морской соли

¼ ч.л. молотого черного перца

¼ ч.л. хлопьев красного перца

Приготовление:

В сковороде растопите сливочное масло, добавьте чеснок и обжаривайте в течение 1 минуты.

Добавьте лапшу из цуккини, перемешайте как следует, обжаривайте в течение 5 минут или до тех пор, пока лапша не станет мягкой, и приправьте солью и черным перцем.

Переложите лапшу на тарелку, посыпьте сыром и хлопьями красного перца.

Подавайте немедленно.

Pasta

con

sardine

e

pomodoro

Igredienti:

600 gr di zucchine tagliate a spirale

50 gr di bacon a cubetti

100 gr di sardine in scatola tritate

1 cucchiaio di capperi

1 cucchiaio di prezzemolo

1 cucchiaio di aglio tritato

150 gr di pomodori tritati

Procedimento:

Versate un po' dell'olio delle sardine all'interno di una padella, aggiungete l'aglio e cucinate per circa 1 minuto.

Mettete il bacon nella padella e portate avanti la cottura per altri 2 minuti.

Aggiungete i pomodori e cucinate per altri 5 minuti.

Infine, versate le zucchine e le sardine nella padella. Cucinate per altri 3 minuti prima di servire.

Ингредиенты:

4 чашки цуккини, нарезанные спиралью

50 г нарезанного кубиками бекона

100 г рубленых консервированных сардин

1 столовая ложка каперсов

1 столовая ложка петрушки

1 столовая ложка измельченного чеснока

Полстакана нарезанных помидоров

Приготовление:

Налейте немного масла из сардин в сковороду, добавьте чеснок и обжаривайте около 1 минуты.

Положите бекон в эту же сковороду и продолжайте готовить ещё 2 минуты.

Добавьте помидоры и обжаривайте ещё 5 минут.

Выложите цуккини и сардины в эту же сковороду. Готовьте ещё 3 минуты перед подачей на стол.