Керстин Миклица - Прага. Путеводитель

ЕВРЕЙСКИЙ МУЗЕЙ (idovské muzeum): Пинкасова синагога, Široká ul., Майзелова синагога, Maiselova 10, Клаусова синагога, U starého hřbitova 4, Испанская синагога, Vězeňská 1, Старое Еврейское кладбище, Široká ul., и Церемониальный залпринадлежат Еврейскому музею( www.jewishmuseum.cz) Продажа билетов: U starého hřbitova 3a, тел. 224 819 456. Входные билеты действительны для посещения всех объектов Еврейского музея. Отдельно оплачивается вход в Староновую синагогу, Červená ul. С апреля по октябрь 9.30–18, с ноября по март 9.30–17, Пт 9.30–14, по Сб и еврейским праздникам закрыты.

ДРУГИЕ МУЗЕИ:

Музей столичного округа Праги (Muzeum zhlavního města Prahy), Прага-8, Na Poříčí 52, тел. 224 816 772, Вт-Вс 9-18.

Музей прикладного искусства (Uměleckoprůmyslové muzeum), Прага-1, 17 listopadu 2, Вт 10–19, Ср-Вс 10–18. Национальный технический музей(Národní technické muzeum), Прага-7, Kostelní 42, тел. 220 399 111, Вт-Вс 9-17. Музей городского транспорта (Muzeum MHD), Прага-6, Patočkova 4, бывшее трамвайное депо StřeУovice, тел. 296 124 900, с марта по середину ноября. Сб-Вс и праздники 9-17. Памятник национальной культуры Вышеград (Vyšehrad), Прага-2, Sobіslavova 1, тел. 224 920 735, с апреля по октябрь ежедневно 9.30–17.30, в остальное время до 16.30.

Страховский монастырь (Strahovský klášter), Прага-1, Strahovské dvůr 1, тел. 224 510 355, сокровища искусства от готики до романтизма, Вт-Вс 9-12, 13–17. Здесь же находится Музей чешской литературы (Muzeum české literatury), Вт-Вс 9-17.

Музей им. Напрстека(индейская культура), Прага-1, Betlémské nám. 1, Вт-Вс 10–18. Музей восковых фигур (Muzeum voskových figurín), Прага-1, Píjna 13, Пн-Вс 9-20. Музей Франца Кафки (Muzeum Franze Kafky), Прага-1, U radnice 5, тел. 222 321 675, Вт-Пт 10–18, Сб 10–17.

Музей Альфонса Мухи (Muzeum A. Muchy), Прага-1, Panská 7, тел. 221 451 333, с января по февраль Пн-Пт 11–17, Сб-Вс 11–18, с марта по декабрь ежедневно 10–18. Музей игрушек (Muzeum hraček), Прага-1, Jiřská 6 (Град), ежедневно 9.30–17.30. Музей полиции (Muzeum Policie), Прага-2, Ke Karlovu 1, ежедневно 10–17. кроме Пн.

Аптечный музей (Expozice historických lékáren), Прага-1, Nerudova 32, с апреля по сентябрь Вт-Вс 11–18, с октября по март Вт-Вс 11–17.

Военно-исторический музей( Vojenské historické muzeum; в Шварценбергском дворце), Прага-1, Hradčanské nám. 2, в настоящее время на реставрации. Музей марионеток (Muzeum loutkářské kultury), Прага-1, Karlova 12, с апреля по сентябрь 10–20, с октября по март 12–18.

Музей популярной музыки (Muzeum a archiv populárni hudby), Прага-1, Besední 3, тел. 257 314 776, Ср-Вс 16–20.

К столу в Праге приглашают более 2000 ресторанов, закусочных и пивных. Любители хорошо поесть могут отведать блюда чешско-моравской, интернациональной и восточноевропейской кухни. В ресторанах высокого класса цены достигают того же уровня, что и в других европейских столицах.

На центральных площадях и торговых улицах есть рестораны сети Макдональдс. Историческая Королевская дорога вверх от Пороховой башни к Граду даже получила печальное прозвище «коридор фаст-фуда».

Качество гастрономии в городе на Влтаве колеблется в зависимости от заведения. Изысканное – дорого, но дорогое – не всегда изысканно. Недорогой обед может оказаться на удивление хорошим. Но во многих местах туристов подкарауливают ловушки. Так, иностранцам часто приходится доплачивать надбавку к счёту – за салфетки, пряности и т. д., в то время как к их чешским соседям по столику это не относится. Часто гостей зазывают живой музыкой, а позже оказывается, что за неё надо дополнительно заплатить. В таких ситуациях помогает только одно: спрашивать заранее. А вот если вы из-за наценок за музыку, столовые приборы и т. д. захотите повернуться и уйти, то вслед можете неожиданно услышать: «Для Вас сегодня бесплатно!». Подобное случается порой даже в Café Europa на Вацлавской площади. И, само собой разумеется, следует всегда проверять счёт. Ошибки не в пользу гостей особенно часто допускаются в счетах, подсчитанных «вручную».

Если вы желаете отведать местные и недорогие блюда, лучше сразу настроиться на прокуренные залы кафе и ресторанов. В заполненном туристами центре hostinec (закусочные) и pivnice (пивные) бывают редко. Найти их можно на боковых улочках или в кварталах, где живёт местное население, например, в городском районе Холешовице (Holešovice ). Проявив снисхождение к обстановке, гость получает к столу жаркое из свинины и кнедлики, вкусные, как у Maminka (матушки), и по невероятно низкой цене.

О здоровой и витаминной пище заботятся салат-бары и вегетарианские рестораны в центре города.

Чешская кухня – это простая и здоровая деревенская пища, в ней преобладают мясные блюда.

К национальным блюдам относится «вепрево колено» (vepřo-knedlo-zelo), жаркое из свинины с пряностями и обязательно с пшеничными кнедликами. У популярного sví č ková na smetan і (жаркого из говядины со сметанным соусом) венец всего блюда – это соус. Нашпигованную говядину смазывают маслом, маргарином или сметаной (никакого растительного масла!). Мясо обкладывают колечками лука, морковью и сельдереем, добавляют петрушку, чёрный и душистый перец и оставляют на несколько дней. Затем покрывают ломтиками шпига и тушат вместе с овощами. Когда жаркое готово, овощи и шпиг с помощью миксера измельчают в пюре, сдабривают сметаной и доводят всё это до кипения. В качестве гарнира подают пшеничные кнедлики и бруснику.

Традиционная чешская кухня уступает натиску блюд интернациональной кухни.

Пиво для пражцев и для многих туристов – эликсир жизни.

Подобным же образом готовят и srnčí na smetan і (жаркое из косули со сметаной), и zajíc na smetan і (жаркое из зайца со сметаной).

Из сладких блюд для тех, кто ведёт счёт калориям, нет ничего. Во всём мире известны фруктовые кнедлики – со сливовой, вишнёвой, абрикосовой, клубничной или черничной начинкой. Очень вкусны пироги с начинкой, оладьи, рулеты с начинкой, блины, конвертики с повидлом, булочки и ватрушки. Чешские ватрушки или пироги четырёхугольные и начинены творогом, сливовым повидлом или маком. Из ассортимента штруделей (рулетов) больше всего популярны штрудели с яблочной начинкой.

Чешское слово «пиво» (pivo) , как, впрочем, и русское, образовано от глагола «пить» (pít). Отсюда легко понять, что пиво в этой стране – первейший утолитель жажды. Кто в Праге жалуется на еду, тот, может быть, порой и прав, но ничего не понимает в закусочных. Для пражан закусочная важна не из-за еды, а из-за пива, которое здесь разливают.