Андрей Клименко - Вкусно! Полезно! Рецепты семьи Клименко

Приятного аппетита!

КБЖУ на 100 грамм: 77/9.6/3/2.4

Ингредиенты:

– треска (любая белая рыба) – 600 г,

– томаты черри – 500 г,

– маслины без косточки – 50 г,

– кедровые орехи – 25 г,

– оливковое масло – 1 ст. л.,

– базилик, соль, перец – по вкусу.

Готовим:

– Разогреваем духовку до 180 гр.

– Берем 4 филе белой рыбы с кожей, посыпаем солью и перцем.

– Нагреваем 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде и обжариваем кожей вверх в течение 2—3 минут до хрустящей корочки.

– Перекладываем в большую форму для духовки кожей вниз.

– Нарезаем 500 г помидоров черри пополам, посыпаем ими рыбу.

– Нарезаем маслины и посыпаем сверху помидор, затем добавляем 25 г кедровых орехов. Сверху можно добавить немного перца и соли.

– Ставим противень в духовку и запекаем 12—15 минут до готовности рыбы.

– Достаем из духовки и посыпаем горстью свежего базилика.

Приятного аппетита!

На 100 грамм 95.03 Ккал БЖУ 14.66/3.00/2.22

Ингредиенты:

– Филе трески – 400 гр.

– Лук – 1 шт. (75 гр.)

– Чеснок – 2 зубчика (8 гр.)

– Сыр жирностью до 20% – 50 гр.

– Натуральный йогурт 2.5% – 70 гр.

– Оливковое масло – 1 ч.л. (5 гр.)

– Петрушка – 2—3 веточки

– Паприка, соль – по вкусу.

[DELI] Инструкции:

– Помыть и почистить лук и чеснок. Лук порезать полукольцами. Чеснок раздавить.

– Зелень петрушки мелко покрошить. Смешать в миске йогурт, соль, паприку.

– Филе трески нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на мелкой тёрке.

– Смазать противень оливковым маслом, положить кусочки трески, выложить лук, чеснок. Залить йогуртовой смесью. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 15—20 мин.

– Затем вынуть противень с треской, обильно посыпать сыром и на 5 минут отправить обратно в духовку для образования аппетитной корочки. Перед подачей посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

– Креветки – 400 г

– Паста т/с – 200 г

– чеснок – 2 крупных зубчика

– петрушка – по вкусу

– оливковое масло – 1 ст. л

– сыр твердый – 30г.

⠀

Приготовление:

– Ставим воду в кастрюле на плиту. Когда вода закипит, добавляем макароны и варим до состояния аль денте. Макароны лучше варить непосредственно перед подачей блюда

– Креветки бросаем в кипящую воду, как только вода закипит, достаем их, чистим.

– Раздавливаем наш чеснок ножом. В сковороду наливаем немного масла и обжариваем чеснок несколько минут на среднем огне. Затем чеснок убираем.

– Выкладываем в сковороду креветки и обжариваем их со всех сторон примерно 5 минут, до красивой румяной корочки. Откладываем отдельно несколько креветок для украшения.

– Добавляем к креветкам макароны, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и хорошенько перемешиваем.

– Берем тарелку, накладываем наше блюдо, сверху украшаем креветками и посыпаем сыром.

– Подаем с нарезанными овощами или салатом из свежих овощей, заправленный маслом.

Приятного аппетита!

⠀

На 100 грамм 358,1 Ккал БЖУ 8,71\8,95\63,13

Ингредиенты:

– Овсяные хлопья долгой варки – 250 гр.

– Орехи – 50 гр.

– Сухофрукты (курага/чернослив/вишня/клюква на выбор) – 50 гр

– Мед – 2 ст. л.

– Вода – 100 мл

– ароматные специи по вкусу.

Инструкции:

– Овсянку перемешиваем с орехами и сухофруктами.

– Мед топим до жидкой консистенции, соединяем с водой и перемешиваем.

– Поливаем готовым сиропом овсянку с орешками и сухофруктами. Тщательно перемешиваем.

– Смазываем противень оливковым маслом и выкладываем готовую смесь тонким слоем.

– Выпекаем при 150 С 20 минут до золотистой корочки, каждые 5 минут, перемешивать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

– Творог до 5% (200 гр.)

– Белок куриного яйца 1 шт. (20—25 гр.)

– Мука пшеничная 1 сорт 2 ст. л. (50 гр.)

– Ванилина 1/2 пакетика (1 гр.)

– Сахарозаменитель по вкусу.

– Отруби пшеничные или овсяные на выбор 1 ст. л.

[DELI] Инструкции:

– Все ингредиенты тщательно смешать, сформировать ложкой небольшие шарики, обвалять в отрубях, слегка прижать ладонью.

– Выложить в форму, застеленную пергаментом и выпекать 25—30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Мягкий творог 400 грамм («Данон» 5%).

2. Молоко 1.5% 50 мл. Желатин 20 гр.

3. Какао 3 ст. ложки.

4. Вода 1 стакан.

5. Подсластитель по вкусу, но добавляйте чуть больше, так как какао забирает сладость.:

Приготовление:

1. Желатин разводим по инструкции, ставим на медленный огонь до полного растворения.

2. Далее добавляем молоко, творог, какао, подсластитель, выключаем подогрев, перемешиваем блендером до однородной массы.

3. Заливаем творожную массу в форму (формы),убираем в холодильник до полного застывания примерно на 2—2,5 часа. Чтобы суфле хорошо вышло из формы без повреждений, опустите форму в тёплую воду на 1—2 минуты.

4. Выкладываем суфле на тарелочку и посыпаем какао или тёртым горьким шоколадом.

ИНГРЕДИЕНТЫ для коржа:

1. Мука рисовая-4 ст. л. (40 гр.).

2. Яйцо-2 шт.

3. Какао натуральный, без сахара-3 ч.л. (9/10 гр.).

3. Творог мягкий-120 гр. (у меня Данон 0%).

4. Шоколад горький 8/10 гр.

5. Масло сливочное (кокосовое) -1,5 ч.л. (10 гр).

6. Подсластитель по вкусу.