С Иванова - 365 рецептов. Блюда из хлебопечки

• 200 мл молока

• 100 мл воды

• 30 г сахара

• 100 г сливочного масла

• 1 ст. ложка сухих дрожжей

• 500 г муки

• 2 яйца

• 400 г фарша (из говядины и свинины)

• молотый черный перец

• соль по вкусу

Растопите масло и вылейте в ведерко хлебопечки. Добавьте молоко, воду, 1 яйцо, сахар, 1 ч. ложку соли, дрожжи, муку. Включите режим «Тесто». По окончании программы раскатайте тесто в четыре пласта диаметром до 40 см. Выложите на одну сторону каждого пласта по четверти начинки. Накройте начинку краями теста и заверните в противоположном от начинки направлении. Плотно закройте швы. Уложите заготовки на противень швами вниз на противень, застеленный пергамен-том, и смажьте яйцом. Выпекайте в духовке 40 минут при средней температуре до готовности.

Булочки сырные

• 400 г пшеничной муки

• 20 мл подсолнечного масла

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 250 мл теплого молока

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ч. ложка соли

• 100 г шоколада или джема

• растительное масло для фритюра

Поместите в хлебопечку молоко с маслом, дрожжи, соль, сахар и муку. Включите режим «Дрожжевое тесто» на 2 часа. Выньте тесто, слепите из него небольшие шарики, в каждом проделайте пальцем углубление. Поместите в него натертый шоколад или джем и залепите тестом, чтобы не осталось отверстий, через которые начинка вытекла бы. Об-жарьте пончики во фритюре.

• 120 мл теплой воды

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ч. ложка соли

• 1 яйцо

• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 500 г муки

• 100 г сахарной пудры

• растительное масло для фритюра

Поместите в ведерко хлебопечки все ингредиенты, кроме сахарной пудры, в указанном выше порядке. Включите режим «Дрожжевое тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте шарики, дайте постоять 10 минут. Обжарьте в глубокой сковороде, в кипящем масле. Готовые пончики промокните, удалив лишнее масло, и посыпьте сахарной пудрой.

• 300 г муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 2 ст. ложки растительного масла

• 150 мл теплого молока или теплой воды

• растительное масло для фритюра

Поместите в ведерко хлебопечки все ингредиенты в указанном выше порядке или согласно инструкции к вашей хлебопечке. Для замеса используйте режим «Дрожжевое тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, слепите из них шарики. Обжарьте во фритюре.

• 300 г муки

• 300 г черешков ревеня

• 200 г сахара

• 50 г кукурузной муки

• 150 г сливочного масла

• 1 ч. ложка соли

Растопите сливочное масло и с 3 ст. ложками воды влейте в хлебопечку. Добавьте муку, половину сахара, соль. Включите режим «Тесто». Поместите тесто в холодильник на 30 минут. Приготовьте начинку из измельченных стеблей ревеня, оставшегося сахара и кукурузной муки. Две трети теста раскатайте в пласт, поместите в форму для выпекания. Сверху разложите начинку. Оставшееся тесто раскатайте, прикройте им начинку, защипните края. Сделайте проколы вилкой, сбрызните водой, выпекайте 50 минут при 200 °C в духовке.

• 1 стакан муки

• 220 г сливочного масла

• 270 г сахара

• 50 мл воды

• щепотка соли

• 120 г тертых орехов

• 3 яйца

• 30 г дробленого миндаля

Растопите 120 г масла и влейте в ведерко хлебопечки. Добавьте половину сахара, соль и муку, немного воды. Включите режим «Тесто». Готовое тесто заверните в пищевую пленку, уберите на 1 час в холодильник. Раскатайте. Выложите тесто в форму так, чтобы по краям образовался бортик, выпекайте в духовке при 180 °C 15 минут. Взбейте 1 яйцо, полейте им корж и отправьте в духовку еще на 3 минуты. Приготовьте ореховую начинку, смешав оставшиеся масло и сахар, яйца и тертые орехи. Выложите начинку на корж, посыпьте миндалем, выпекайте еще 25 минут.

• 2 стакана муки

• 1 яйцо

• 1 желток

• 120 г маргарина

• 150 г сахара

• 1 ч. ложка ванилина

• зелень петрушки

• ⅔ стакана риса

• 50 г кураги

• 2 ст. ложки сливочного масла

• 2 ст. ложки лимонной цедры

Яйцо и растопленный маргарин влейте в ведерко хлебопечки, добавьте 3 ст. ложки сахара, ванилин и муку. Включите программу «Тесто». Поставьте готовое тесто в холодильник на 30 минут. Раскатайте пласт и выложите в форму, загнув края бортиком. Выпекайте в духовке при 150 °C 15 минут. Рис отварите до готовности с лимонной цедрой, добавьте сливочное масло, желток, оставшийся сахар и измельченную курагу. Выложите начинку на корж и выпекайте еще 15 минут при слабом нагреве.

• 1 яйцо

• 1 стакан сметаны

• 2 стакана муки

• 1 ст. ложка растительного масла

• 300 г вареного картофеля

• 80 г сливочного масла

• соль по вкусу

Поместите в ведерко хлебопечки яйцо, растительное масло и сметану, всыпьте немного соли и муку. Замесите в режиме «Тесто». Разомните картофель, смешайте со сливочным маслом, посолите. Готовое тесто раскатайте в виде тонкой лепешки, вырежьте круглые заготовки. Положите на каждый круг начинку, залепите края. Варите в кипящей подсоленной воде, пока вареники не всплывут.

Пончики с начинкой

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 500 г муки

• 3 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 3 ст. ложки размягченного сливочного масла

• 2 яйца

• 100 мл молока

• 3 ст. ложки сметаны

• 200 г джема

• 1 очищенное и мелко нарезанное яблоко

Все компоненты, кроме яблока и джема, поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте из них лепешки, дайте расстояться 10 минут. Перемешайте кусочки яблока с джемом, поместите начинку на лепешки. Защипните края. Выпекайте в духовке при 180 °C 15 минут.

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 600 г муки

• 150 мл кефира

• 50 г сметаны

• 2 яйца

• 2 ст. ложки сахара

• щепотка соли

• щепотка ванилина

• 3 ст. ложки размягченного маргарина

• 1 ст. ложка растительного масла

• 2 очищенных и мелко нарезанных яблока

• 1 очищенная и мелко нарезанная груша

• 1 ст. ложка меда

Все ингредиенты (кроме яблок, груш и меда) поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Сделайте замес в режиме «Тесто». Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки, дайте полежать 10 минут. Смешайте кусочки яблок и груши, добавьте мед. Положите на каждую лепешку начинку и защипните края. Выпекайте при 180 °C 15 минут.