С Иванова - 365 рецептов. Блюда из хлебопечки

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 500 г муки

• 100 мл воды

• 100 г сметаны

• 2 яйца

• 100 г сахара

• 5 ст. ложек размягченного сливочного масла

• щепотка соли

• 100 г вареной сгущенки

• 150 г чернослива

Поместите в ведерко хлебопечки сначала жидкие продукты (кроме сгущенки), затем — сыпучие (кроме чернослива). Замесите в режиме «Тесто». Предварительно замоченный чернослив обсушите бумажным полотенцем, нарежьте. Смешайте чернослив со сгущенкой. Готовое тесто разделите на кусочки, сделайте лепешки, дайте полежать 10 минут. Положите на каждую лепешку начинку, защипните края. Выпекайте 15 минут при температуре 180 °C.

Пирожки с яблоками

• 400 г творога

• 150 г сливочного масла

• 1,5 стакана муки

• щепотка соли

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 0,5 ч. ложки соды

• 120 г сахара

Муку просейте. Творог протрите через сито. Сливочное масло растопите на водяной бане, смешайте с подготовленным творогом и поместите смесь в ведерко хлебопечки. Добавьте соль, соду, разрыхлитель и просеянную муку. Включите программу «Тесто». Готовое тесто разделите на две равные части. Раскатайте пласты, посыпьте первый пласт 100 г сахара, накройте вторым и снова раскатайте скалкой. Разрежьте тесто на 20–25 узких треугольников и сверните от широкого края к узкому. Обваляйте в оставшемся сахаре и выложите на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в духовке при 200 °C около 30 минут.

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 500 г муки • щепотка соли

• 4 ст. ложки сахара

• 3 ст. ложки сливочного масла

• 2 яйца

• 120 мл теплой воды

• 120 мл кислого молока

• 2 ч. ложки кунжута

• 2 ч. ложки меда

Все ингредиенты для приготовления теста, кроме кунжута и меда, поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше (если в инструкции к вашей модели хлебопечке нет иных указаний). Замесите тесто в соответствующем режиме. Готовое тесто раскатайте в тонкую большую лепешку, разрежьте на треугольники, скатайте каждый от широкого конца. Дайте полежать под полотенцем 15 минут. Выпекайте при 180 °C 25 минут. Готовые рогалики смажьте медом, посыпьте кунжутом.

• 200 мл теплого молока

• 2 ст. ложки сахара

• щепотка соли

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 450 г муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 200 г повидла

• 1 яйцо

Все компоненты, кроме повидла и яйца, поместите в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Если в инструкции к вашей модели хлебопечки указан другой порядок, следуйте ему. Замесите тесто в режиме «Дрожжевое тесто». Готовое тесто раскатайте скалкой в тонкий пласт и нарежьте на треугольники. На каждый треугольник положите немного повидла, скатайте рулеты от широкого конца к узкому. Смажьте изделия яйцом и выпекайте в духовке при 180 °C 30 минут.

• 1 стакан муки

• 1 яйцо

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• щепотка корицы

• 50 г сахара

• 50 г сливочного масла

• 70 мл молока

• 2 ч. ложки мака

• 1 ч. ложка меда

Просейте муку. Влейте в ведерко хлебопечки слегка взбитое яйцо, теплое молоко и размягченное на водяной бане сливочное масло. Покройте просеянной мукой, добавьте дрожжи, сахар и корицу. Включите режим «Тесто». Готовое тесто раскатайте в пласт, нарежьте на треугольники. Каждый треугольник скатайте, придав форму традиционного рогалика. Выпекайте при 180 °C 25 минут. Готовые рогалики смажьте медом и посыпьте маком.

• 250 г муки

• 150 г сливочного масла

• 3 ст. ложки молока

• 150 г сливового варенья

• 1 яйцо

Растопите на водяной бане сливочное масло, за-лейте в ведерко хлебопечки. Добавьте просеянную муку и чуть подогретое молоко. Включите режим «Тесто». Готовое тесто уберите на 30 минут в холодильник. Пятую часть теста скатайте в длинную колбаску, остальную раскатайте тонким слоем и выложите на противень. Смажьте тесто сливовым вареньем и сделайте сверху «решетку» из колбасок. Выпекайте 12 минут при 240 °C. Смажьте взбитым яйцом и поставьте в горячую духовку еще на не-сколько минут.

• 500 г муки

• 1 ч. ложка соли

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ст. ложка растительного масла

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 280 мл воды

• 200 г смородинового варенья

Все ингредиенты, кроме варенья, поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Замесите тесто с использованием режима «Тесто». Готовое тесто разделите на две неравные части. Бóльшую раскатайте в виде блина или прямоугольника. Из меньшей — скатайте жгутик длиною с периметр пирога и несколько коротких — для укладки сверху. Прикрепите бортик из длинного жгута по периметру, на поверхность теста выложите варенье, сверху положите крест-накрест по диагонали жгутики из теста. Дайте постоять 10 минут. Выпекайте в духовке 25–30 минут при 170 °C.

Рогалики сахарные

• 700 г муки

• 200 мл молока

• 2 яйца

• 180 г сливочного масла

• 350 г сахара

• 10 г сухих дрожжей

• 1 ч. ложка соли

• 25 г корицы

• 50 г сливочного сыра

• 150 г сахарной пудры

Налейте в ведерко хлебопечки молоко, добавьте взбитые яйца, 100 г растопленного сливочного масла, 150 г сахара, соль, дрожжи и муку. Включите программу «Тесто». После замешивания отставьте тесто на 1 час, затем раскатайте в прямоугольник и равномерно намажьте смесью из 200 г сахара, корицы и 50 г растопленного масла. Сверните корж в рулет и нарежьте сегментами около 1,5 см толщиной. Поместите заготовки на противне в духовку и выпекайте 20 минут при средней температуре. Перемешайте с помощью блендера сливочный сыр, сахарную пудру и оставшееся сливочное масло до однородной массы. После выключения духового шкафа смажьте булочки кремом и оставьте их доходить в духовке.

• 800 г пшеничной муки

• 150 г сливочного масла

• 150 мл молока

• 200 г сахара

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1 ч. ложка корицы

• 1 яйцо

• 1 ч. ложка соли

Растворите большую часть масла в молоке. Сверху насыпьте сухие ингредиенты. Включите хлебопечку на программу «Дрожжевое тесто». Подготовленное тесто раскатайте скалкой, смажьте маслом и сверните в рулет. Затем нарежьте рулет поперек полосками шириной по 3–5 см. Выверните каждое колечко так, чтобы получилась розочка. Смажьте розочки яйцом. Можно их также слегка посыпать корицей и сахаром. Выпекайте булочки в духовке при температуре 180 °C около 20 минут.