С Иванова - 365 рецептов. Блюда из хлебопечки
- Название:365 рецептов. Блюда из хлебопечки
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Эксмо
- Год:2013
- Город:М.
- ISBN:978-5-699-65364-5
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
С Иванова - 365 рецептов. Блюда из хлебопечки краткое содержание
365 рецептов. Блюда из хлебопечки - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
• 2 стакана муки
• 100 г сахара
• 150 г маргарина
• 1 стакан жирных сливок
• 50 г сливочного масла
• 200 г сахарной пудры
• 1 банка консервированных персиков
• 1 яблоко
• 1 киви
• ягоды клубники, ежевики и черники
Растопите маргарин и влейте в емкость хлебопечки, добавьте 3–4 ст. ложки воды, сахар и муку. Замешивайте в программе «Тесто», затем уберите на 1 час в холодильник. Выложите в форму, сделав бортики, и выпекайте в духовке 20 минут при средней температуре. Выньте корж из формы, намажьте его кремом, приготовленным из взбитых в крепкую пену сливок с размягченным маслом и сахарной пудрой. Украсьте сверху ломтиками консервированных ананасов, яблок, киви и ягодами.

Кексы шоколадные
Круасcаны
• 600 г муки
• 50 мл молока
• 300 мл воды
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 3 ст. ложки сливочного масла (плюс 2 ст. ложки для смазывания теста)
• 1 ч. ложка соли
• 1 яйцо
• 200 г густого джема
Загрузите ингредиенты (кроме яйца и джема) согласно инст рукции и смешивайте в хлебопечке в режиме «Тесто» 3,5 часа. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут. Затем 3–4 раза раскатайте. После каждого раскатывания смазывайте тесто сливочным маслом и оставляйте на 10–15 минут. Поместите тесто в холодильник на 2 часа. Затем раскатайте тесто снова, разделите на треугольники и скатайте в трубочки, начиная с широкой стороны, положив у края 1–2 ч. ложки джема. Смажьте яйцом и выпекайте при 200 °C до готовности.
Торт миндальный
• 250 г муки
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 125 г сливочного масла (плюс 4 ст. ложки для крема и 2 ст. ложки для смазывания)
• 2 щепотки соли
• 0,5 стакана воды
• 100 г молотого миндаля
• 6 ст. ложек сахарной пудры
• 2 яйца • 3 ст. ложки апельсинового сока
• панировочные сухари
Растопите сливочное масло и влейте в ведерко хлебопечки, добавьте воду, сахар, соль и муку. Запустите программу «Тесто». Поставьте готовое тесто на 2 часа в прохладное место. Затем быстро раскатайте скалкой, уложите в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями. По ставьте в хорошо разогретую духовку на 10 минут. Остудите. Взбейте яйца с сахарной пудрой, миндалем и соком апельсина. Покройте остывший корж слоем миндального крема и вновь поставьте в духовку на 15 минут.
Торт виноградный
• 200 г муки
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 150 г маргарина
• 12 г желатина
• 4 ст. ложки сахара
• сок 1 лимона
• 30 мл белого вина
• 30 мл сливок
• 1 пакетик ванилина
• 400 г винограда без косточек
• взбитые сливки
• 2 ст. ложки дробленых орехов
Растопите 130 г маргарина на водяной бане и перелейте в емкость хлебопечки, добавьте 1 яйцо, 100 г сахара и муку. Включите режим «Тесто». Готовое тесто поставьте на 30 минут в холодильник. Затем раскатайте, выложите в смазанную оставшимся маргарином форму. Проткните тесто в нескольких местах вилкой и поставьте в горячую духовку. Выпекайте 20 минут, корж остудите. Дайте желатину набухнуть в холодной воде, поставьте на слабый огонь и, помешивая, полностью растворите. Взбейте желтки в густую пену, добавьте 50 г сахара, лимонный сок, белое вино и готовый желатин. Отдельно взбейте белки, введите сливки и ванилин. Обе массы соедините. Крем выложите на корж. Украсьте торт виноградом, взбитыми сливками и орехами.
Коржи маковые
• 450 г муки
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 2 ч. ложки сахара
• 100 мл кислого молока
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 стакана мака
• 100 г меда
Растопите на водяной бане масло, влейте в емкость хлебопечки, добавьте яйцо, кислое молоко, сахар, соду и муку. Выберите программу «Тесто» и нажмите «Старт». Дайте тесту постоять под салфеткой 1 час при комнатной температуре. Раскатайте в прямоугольник не толще 1 см. Разрежьте подготовленный корж на равные прямоугольники, перед выпеканием каждый проколите вилкой. Мак залейте 100 мл горячей воды, воду слейте через 5–10 минут и смешайте с медом. Готовые коржи смажьте медово-маковой массой.
Яблоки в тесте
• 1 кг яблок
• 300 мл воды
• 300 г муки
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки пива
• 2 яйца
• 100 мл молока
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 ч. ложка корицы
• 1 ст. ложка сахарной пудры
• растительное масло для фритюра
Влейте в емкость хлебопечки слегка подогретые воду, молоко, размягченное сливочное и растительное масла и пиво, добавьте чуть взбитые яйца. Всыпьте сахар, соль и муку. Выберите режим «Тесто» и начните замешивание. Яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите плодоножки, вырежьте сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Перемешайте яблоки с тестом и обжарьте в раскаленном масле. Посыпьте корицей, смешанной с сахарной пудрой.
Крендель
• 450 г муки
• 100 г изюма
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 100 г сахара
• 1 стакан молока
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 0,5 ч. ложки соли
• 50 г сахарной пудры
Теплое молоко, 2 яйца и размягченное масло влейте в хлебопечку. Покройте мукой и дрожжами, по бокам — сахар и соль. Мытый изюм положите в диспенсер. Замесите в режиме «Тесто». Дайте тесту постоять 1 час в тепле, затем вымесите, слепите 3–4 кренделя, выложите на покрытый пергаментом противень и дайте постоять еще 20 минут. Смажьте яйцом и выпекайте при 200 °C до готовности. Посыпьте сахарной пудрой.

Круасcаны
Печенье «Курабье»
• 500 г муки
• 250 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 50 г меда
• 50 мл молока
• 25 г ванилина
На водяной бане растопите сливочное масло и влейте в ведерко хлебопечки. Добавьте молоко, мед, сахар, ванилин, кунжут и муку. Сделайте замес в режиме «Тесто». Готовое тесто поставьте на 20 минут в холодильник. Раскатайте в пласт толщиной 1 см. Стаканом вырежьте заготовки изделий и выпекайте в духовке на покрытом пергаментом противне 5–7 минут при 180 °C. Подавайте с повидлом.
Трубочки с миндалем
• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 4 ст. ложки сливочного масла
• 2 яйца
• 4 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки растительного масла
• щепотка соды
• соль
• 150 г миндаля
• щепотка кардамона
• 1 ст. ложка коньяка
Поместите в емкость хлебопечки 1 яйцо, сметану, размягченное масло, покройте мукой, всыпьте соду, соль и половину сахара. Включите режим «Тесто». Из готового теста раскатайте лепешку и нарежьте треугольниками. Мелко разотрите кардамон, смешайте с миндалем, оставшимся сахаром и коньяком, пропустите через мясорубку. Приготовленную начинку уложите на узком конце лепешек, сверните трубочки и смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте при 200 °C на смазанном растительным маслом противне 20 минут.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: