Самогон Саныч - Теперь, когда у вас есть самогонный аппарат, что можно приготовить? Настойки

• Встряхнуть банку, чтобы все перемешалось. Разлить в бутылки.

• Отправить бутылки с перцовкой на три дня «на отдых» в прохладное темное место.

Настойка имеет желтый цвет, запах практически отсутствует. На вкус – жгучая. Прекрасно согревает в мороз.

(от Алексея Жирова)

Ингредиенты:

• самогон 65% – 0,5 литра,

• черная смородина (свежая или мороженая) – 1 стакан,

• сахар – 2 ст. л.,

• черный перец – 3—4 горошины,

• душистый перец – 3—4 горошины,

• палочка корицы – кусочек 1—2 см,

• кора дуба – 1 ч.л.,

• сухая цедра мандарина – 1 корочка,

• сухая цедра лимона – 1 корочка,

• бадьян – 1 звездочка,

• вода – 215 мл.

Приготовление:

• Ягоды разморозить, подавить с сахаром, добавить все специи, кроме бадьяна, залить самогоном.

• Настаивать 10—14 дней в темном, теплом месте, периодически встряхивая.

• За сутки до окончания настаивания, добавить звездочку бадьяна. (Если положить раньше будет слишком пряно.)

• Через 10—14 дней перелить настой в банку с 215 мл воды, взболтать, процедить, разлить в бутылки.

• После процеживания – дать отстояться еще в течение 1—3 суток.

Получается настойка с рубиновым цветом, слабым букетным запахом. Вкус – яркий, пикантный, кисло-сладкий, возбуждающий аппетит.

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 1 л,

• чеснок – 3 зубчика,

• перец черный молотый – 1 г,

• лавровый лист – 5 шт.,

• соль – 1 щепотка,

• сахар – 30 г.

Приготовление:

• Чеснок измельчить, лавровый лист – растереть.

• Все ингредиенты сложить в банку, залить самогоном (водкой).

• Настаивать 5 дней в теплом темном месте.

• Профильтровать через ватный фильтр, разлить в бутылки, укупорить.

Ингредиенты:

• водка (самогон) 40% – 1 л,

• рябина – 1 кг.

Приготовление:

• Сложить в банку ягоды. Не уплотнять!

• Залить водкой так, чтобы ягоды были полностью ею покрыты. Закрыть крышкой.

• Поставить на холод на сутки.

• Через сутки проверить. Рябина уже впитала часть водки и верхние ягоды уже на воздухе, а не в алкоголе. Долить водки, чтобы ягоды снова были ею покрыты. Эту процедуру повторить через сутки. И так – 4 раза.

• Выдержать настойку на холоде 2 месяца. Раз в неделю встряхивать и переворачивать банку, возвращая в исходное положение (не нарушая целостности ягод).

• Через два месяца настойку процедить, ягоды отжать, разлить в бутылки. Дать «отдохнуть» 7 дней в прохладном месте.

(от kapitenFlint)

Ингредиенты:

• коньяк (домашний коньяк) – 1 литр,

• рябина (мороженая или после заморозков) – 130 г,

• сахарный песок – 80—100 г (по вкусу),

• карамелин – 4 г.

Приготовление:

• Коньяк вылить в стеклянную банку, положить все ингредиенты в коньяк все ингредиенты, закрыть полиэтиленовой крышкой.

• Настаивать две недели в темном теплом месте. Первые три дня встряхивать 2—3 раза в сутки.

• Процедить через хлопковую ткань, отжать.

• Разлить в бутылки, дать отстоятся 7 дней.

Получается настойка рубинового цвета с насыщенным запахом рябины. Вкус яркий с кислинкой, горечью и сладостью одновременно.

(от Валерия)

Ингредиенты:

• самогон 45% – 1 л. (я предпочел бы самогон или водку 40%),

• лузга кедрового ореха – 1 ст. ложка,

• чернослив – 2 шт.,

• сахар – 2 ч. ложки.

Приготовление:

• Порезать чернослив.

• Положить в банку с самогоном (водкой) чернослив, лузгу кедрового ореха и сахар.

• Поставить банку в темное теплое место на 1 месяц. Первые 3 дня 2 раза в сутки интенсивно встряхивать банку.

• Профильтровать через ватный фильтр. Разлить в бутылки, укупорить.

Настойка получается коньячного цвета с нежным запахом кедровых орехов. В первую очередь чувствуется крепость, все-таки 45%. На выдохе крепость сменяется кедровым вкусом.

(по рецепту Солоухина В. А.)

Ингредиенты:

• самогон (водка) 40% – 0,5 л.,

• чеснок – 2—3 дольки,

• острый перец высушенный – кусочек с ноготь большого пальца.

Приготовление:

• Перец мелко нарезать, удалив семена.

• Чеснок мелко порезать, удалив центральную часть в каждой дольке.

• Перец и чеснок положить в банку и залить самогоном (водкой).

• Банку закрыть и поставить в темное теплое место на 3 дня.

• Через три дня профильтровать, разлить в бутылки, укупорить.

Настойка имеет прозрачный, слегка желтоватый цвет. Запах – чесночный. Вкус – сильный жгучий, чесночно-перцовый. Не рекомендую ставить на стол эту настойку, особенно, если за столом – дамы. Однако, для согрева после мороза или в качестве профилактики ОРВИ – отличный вариант.

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепость 40% – 1 л,

• яблоки кисло-сладкие (лучше антоновка) – 1 кг,

• сахарный песок – 200 г,

• вода – 400—500 мл.

Приготовление:

• Яблоки мелко порезать вместе с кожурой (без сердцевины). Залить самогоном (водкой), поставить в темное теплое место на 7 дней.

• Через 7 дней настойку профильтровать через 4 слоя марли, яблоки отжать.

• Приготовить сироп из 200 г сахара и 400 (500) мл воды.

• Влить настой в сироп, перемешать и еще раз профильтровать через марлю.

• Разлить в бутылки, хранить в темном прохладном месте.

Настойка имеет солнечно-золотистый цвет и ярко выраженный яблочный запах. Вкус – яблочный, кисло-сладкий.

(от Юлии)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепость 40% – 1 л,

• яблоки кисло-сладкие – 250 г. (3—4 шт. средних),

• корица – ½ палочки,

• ванилин – ½ пакетика (0,5—0,75 г.),

• гвоздика – 3 бутона,

• мелисса – ½ ст. ложки.

Приготовление:

• Яблоки перетереть на терки, положить в банку.

• Залить яблоки самогоном и добавить остальные ингредиенты.

• Настаивать в темном теплом месте 2 дня.

• Профильтровать, яблоки отжать, разлить по бутылкам.

• Дать «отдохнуть» настойке 3 дня в темном прохладном месте.

Ингредиенты: