Михаил Советов - Еда по законам природы. Путь к естественному питанию

На самом деле, на латыни слово fructus буквально означает «плод». По какой-то причине после заимствования в русском языке это слово стало обозначать лишь некоторые плоды, в то время как другие стали называться овощами. Поэтому возникла путаница, и помидоры с огурцами стали относиться к овощам, хотя никто не будет спорить с тем, что они являются плодами.

Итак, составляя собственную программу питания, мы всегда держим в голове конечную цель — научить тело усваивать фрукты, то есть плоды, и привести его в такое состояние, чтобы ему этого было достаточно. Поэтому, в первую очередь, при анализе исходной ситуации мы должны определить, как много фруктов было в рационе человека на протяжении его жизни и особенно в последние годы. Это необходимо для того, чтобы понять, насколько тело умеет их усваивать.

Если человек ел фрукты круглый год всю свою жизнь, хотя бы пару яблок или свежих помидоров в день, это можно считать достаточно оптимистичной картиной. Его тело знакомо с данным видом пищи, и, если соотношение фруктов в рационе вырастет с 10 до 50 %, это не станет шоком для организма. Иная ситуация, если свежие плоды человек ел от случая к случаю, например только в сезон. И совершенно другое дело, если фрукты никогда не присутствовали в рационе и человек их не любит. Это уже говорит нам о том, что его тело усваивать фрукты не умеет в принципе, оно не получает удовольствия от такого питания. А фактор удовольствия крайне важен, поскольку он, как лакмусовая бумажка, позволяет нам определить, насколько готов организм принимать эту пищу, насколько он ждет ее.

Безусловно, в случае отрицательного отношения к питанию плодами человека ждет долгий путь перестройки рациона. Ему придется учить себя есть фрукты: каких-то больше, каких-то меньше, перемешивая с чем-либо, — но обязательно есть. Благо фрукты очень разнообразны: сладкие и несладкие, жирные и нежирные, крахмалистые и некрахмалистые. Поэтому пространство для маневров довольно обширное.

В очередной раз подчеркну, что питание только плодами — естественное питание человека, чье здоровье находится в идеальном состоянии. Дело в том, что фрукты практически не стимулируют в организме процессы очищения, их задача — питать тело полезными веществами. В идеальном состоянии человеку не от чего очищаться, у него не накапливаются ни шлаки, ни токсины.

Поэтому питание одними лишь фруктами однозначно противопоказано тому (как правило, немолодому) человеку, организм которого еще не очищен от накопившихся шлаков и токсинов!

«Мусорный коллапс» иногда неожиданно возникает в организме, и тогда последний может просто не справиться с выведением шлаков и токсинов и сильно пострадать от этого. Поэтому крайне важно прежде всего перейти на здоровое питание, которое усилит процессы очищения, или же проводить дополнительные «чистки» и ни в коем случае не пускать работу по выведению загрязнений на самотек.

Для того чтобы процесс очищения в организме преобладал над процессом загрязнения, можно пойти одним из двух возможных путей: либо меньше мусорить, либо чаще выводить этот мусор.

Первый подход предполагает довольно жесткие ограничения в ежедневном питании. Человек должен каждый день внимательно следить за тем, что он ест и в каком количестве, чтобы пища не становилась для него источником шлаков и токсинов. Выигрыш в данном случае заключается в том, что больше ничего не нужно делать. Со временем загрязнения, которые человек получает с пищей, оказываются минимальными, и собственные ресурсы позволяют легко справляться с их выведением. При этом будут захватываться и загрязнения, накопленные ранее и требующие значительно больших усилий по выведению из организма. Фактически это диета, которую вы себе прописываете не на короткое время, а на долгий срок, на всю жизнь.

При втором подходе мы принципиально не меняем рацион человека, но предлагаем ему разные программы, стимулирующие процессы очищения. Например, лечебное голодание или программы, усиливающие очищение тех или иных органов и систем: кишечника, печени, кожи, суставов, легких, почек и так далее. И все это человек должен будет делать регулярно, выделяя специальное время и прилагая усилия. Выигрыш: он может есть все что угодно. Если состояние человека неплохое и у него достаточно сил, чтобы эти программы переносить, восстанавливаться от них и потом продолжать в том же духе, он вполне может, оставаясь на обычном питании, быть здоровым, то есть привычное питание станет для него полноценным.

Принципиальная разница между этими двумя подходами заключается в том, с каким неудобством вы в большей степени готовы мириться. В первом случае здоровое питание принимается с трудом, поскольку человек вынужден менять свои пищевые привычки, а это всегда тяжело. Однако по прошествии времени, если он не сдается, такой рацион станет для него привычным, здоровье восстановится и ему не придется думать ни о голодании, ни об очистительных процедурах. Это самый простой и естественный путь. Другое дело, что этот естественный путь настолько далек от реалий нашего общества и привычного образа жизни, что идти по нему довольно тяжело. При втором варианте необходимость перестраивать свои привычки исключается. Человек сохраняет свое питание, не отходит от социума, по-прежнему испытывает удовольствие от своего рациона. Однако, конечно, есть большое «но». Вместо этого ему приходится прилагать огромные усилия, чтобы время от времени избавляться от всего вреда, который приносит его традиционное питание.

Откровенно говоря, я видел подобные примеры, но не верю в то, что в таком режиме можно находиться всю жизнь. Ведь современное питание настолько сильно загрязняет организм, что для компенсации нанесенного ущерба требуются колоссальные силы. Грубо говоря, человеку придется одну неделю есть, а другую — голодать. Для большинства обычных людей это безумно тяжело, поэтому неудивительно, что они либо бросают подобные попытки, либо постепенно решают принципиально перестроить питание, чтобы не очищаться так интенсивно.

Тот или иной вариант (либо их совмещение) каждый выбирает самостоятельно, исходя из своих предпочтений, а также из возможностей и состояния организма. Главное, что оба подхода будут способствовать процессам очищения, в то время как процесс загрязнения начнет уменьшаться, и у тела не будет необходимости усиленно избавляться от шлаков и токсинов, то есть болеть.

Об алгоритме мягкого перехода на здоровое питание мы еще поговорим в последующих главах, но прежде детально рассмотрим влияние разных категорий продуктов на организм человека. Это крайне важно для того, чтобы правильно оценить состояние и возможности своего организма и определить тактику изменения питания.