Энтони Уильям - Еда, меняющая жизнь [Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй]

• Для того чтобы апельсины и мандарины максимально раскрыли свой потенциал на ваше благо, съедайте четыре фрукта в день.

• Чтобы эти цитрусовые принесли вам еще больше пользы, сбрызните их дольки натуральным медом. Это вполовину усилит их способность — благодаря содержащемуся в них пектину — уничтожать плесень, грибки, вирусы и непродуктивные бактерии в кишечнике.

Количество ингредиентов рассчитано на 2–4 порции

Если вы хотите приготовить легкое и при этом сытное блюдо, сделайте этот замечательный салат из апельсинов, оливок и авокадо. Он порадует вас не только отменным вкусом, но и радостным ярким цветом — настоящий праздник для гурмана-эстета!

• 6 апельсинов любого сорта

• 1/4 стакана нарезанных зеленых оливок

• 1/4 стакана измельченной петрушки

• 1/4 стакана тонко нарезанного красного лука

• 1 авокадо, нарезанное кубиками

• Черный перец (по желанию)

Срежьте верхнюю и нижнюю часть каждого апельсина. Затем, поставив каждый фрукт на кухонную доску, удалите с него кожуру и нарежьте кружками горизонтально. Посыпьте апельсины остальными ингредиентами и подавайте на стол!

В последнее время за бананами закрепилась дурная репутация — якобы в них слишком много сахара. На самом же деле сахар, содержащийся в спелом банане, кардинально отличается от тростникового и других рафинированных подсластителей, которыми изобилуют печенье, торты и пирожные. В отличие от переработанного, фруктовый сахар способен восполнить в вашем организме нехватку микроэлементов — марганца, селена, меди, бора и молибдена. В нем содержится огромное количество минералов, например калий, имеющий ключевое значение для работы нейротрансмиттеров. Бананы также богаты аминокислотами, которые, наравне с биодоступным калием, выполняют функцию катализатора выработки электролитов. Поэтому полезно помнить, что сахар, которого мы привыкли бояться, в «исполнении» бананов изобилует антиоксидантами, витаминами и другими полезными фитохимическими элементами. Кроме того, естественно, эти плоды состоят из клетчатки, мякоти и воды — а значит, как и другие фрукты, нормализуют перистальтику кишечника.

Бананы — отличное средство борьбы с вирусами: настолько мощное, что способно повернуть вспять рост ретровируса ВИЧ. Триптофан, содержащийся в них, помогает при бессоннице, повышенной тревожности и депрессии. Если вас беспокоит грибок Candida , ешьте как можно больше бананов, это лучший способ избавиться и от других вредоносных микроорганизмов и одновременно подкормить полезные бактерии в желудочно-кишечном тракте. Таким образом, у вашего организма есть шанс регулярно пополнять резервы витамина В 12: он вырабатывается подвздошной кишкой, а болезнетворные микробы могут помешать этому процессу.

Если вы будете ежедневно потреблять бананы, ваш желудок будет работать как самые точные часы. Это лучший спазмолитик, быстро и эффективно устраняющий желудочный дискомфорт. Болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника, колиты — если вы хотите навсегда о них забыть, то помните о бананах. Кроме того, эти фрукты стабилизируют уровень сахара в крови, обладают антистрессовым эффектом и помогут вам снизить и удерживать в норме вес.

Ешьте как можно больше бананов, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Колит, синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона, целиакия, аутоиммунное заболевание, заболевания темпоромандибулярного сустава, болезни сердца, адреналиновая усталость, желудочно-пищеводный рефлюкс, болезнь Альцгеймера, биполярное расстройство, диабет, синдром канала запястья, депрессия, дивертикулит, заболевания желчного пузыря, геморрой, вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), бесплодие, болезнь Паркинсона, артрит, синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ), «низкий уровень заряда» репродуктивной системы, посттравматическое стрессовое расстройство (ПТСР), неврит лицевого нерва, микозы, опоясывающий лишай, тендинит, гипогликемия, гипергликемия.

Ешьте как можно больше бананов, если для вас характерен любой из следующих симптомов.

Потеря вкуса и/или обоняния, увеличение веса, потеря веса, отеки, увеличенная селезенка, затуманенное зрение, нарушения сна, хроническая усталость, тревожность, разрастание грибка Candida , диабетическая невропатия, склонность к образованию синяков, тахикардия, запоры, метеоризм, диарея, головные боли, асфиксия, дисбаланс сахара в крови, чувствительность к определенным продуктам питания, боль в ушах, боль в челюсти, мышечная слабость, урчание в животе, мышечные спазмы брюшной полости, боли в животе, боли в спине, покалывание и онемение конечностей.

Бананы укрепляют нашу глубинную, истинную сущность, мотивируя нас избавиться от толстой защитной кожуры и явить миру себя настоящих. Они помогают справляться со страхами (съедая три и более банана в день, вы быстро забудете о ПТСР) и смелее выражать свои истинные желания. Эти плоды учат нас быть продуктивными, не поддаваться тлетворному влиянию прокрастинации и жить по максимуму. А если вдруг на вас обиделся друг, угостите его спелым вкусным бананом — и вы увидите, как быстро обида сойдет на нет.

Когда мы пытаемся расти духовно, мы нередко чувствуем себя неуязвимыми и полностью погруженными в «здесь и сейчас». Однако если мы при этом четко не наметили, куда именно нам двигаться, ветер перемен и испытаний может сбить нас с пути.

Если это произошло, попробуйте вдохновиться примером бананов. Эти фрукты вырастают на толстом, широком корневом войлоке, постоянно стремящемся ввысь. Эти мощные стволы — не из древесины, а из спрессованного слоя листьев, поэтому они очень быстро разрастаются, пуская все новые и новые ростки.

Так и вы — растите во всех отношениях, дотянитесь до неба, расцветайте и процветайте, приносите плоды и наслаждайтесь жизнью, но при этом не забывайте о своих корнях. И пусть каждый усвоенный жизненный урок становится для вас новым духовным ростком.

• Полезнее всего бананы на пике зрелости — это оптимальный период, когда их следует употреблять в пищу, даже если вам больше по душе твердые плоды. Дело в том, что, когда кожура банана все еще зеленая, ферменты затрудняют процесс поглощения питательных веществ из фрукта. А коричневая или черная кожура свидетельствует о том, что фрукт уже забродил, — поэтому лучше всего есть желтые бананы с коричневыми «веснушками».