Ирина Вознесенская - Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра

1 небольшая луковица 1 куриное яйцо

3 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка яблочного уксуса зелень, соль по вкусу

Вымыть морковь, отварить в подсоленой воде, остудить и очистить. Нарезать ее соломкой. Так же нарезать огурцы. Мелко порубить лук. Сварить вкрутую яйцо и мелко нарезать его. Все перемешать и посолить. Заправить маринадом, для которого смешать растительное масло и уксус. Выложить в салатницу горкой и украсить зеленью.

Перловая каша с морской капустой

1 стакан перловой крупы

100 г консервированной морской капусты

1 средняя луковица

растительное масло и соль по вкусу

Перловую крупу перебрать, промыть, замочить в холодной воде на 10-12 ч. Затем воду слить, крупу положить в 1 л кипящей воды и варить до готовности. В конце добавить измельченную морскую капусту, соль, пассерованный в растительном масле измельченный лук и поставить в нагретую духовку на 20 мин для упревания.

Салаты для чистки желудочно-кишечного тракта

Салат из шпината с морковью

1 кг свежего шпината 1 средняя морковь

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Шпинат очистить от корешков и стеблей, промыть в нескольких водах, откинуть на сито, дать воде стечь и нарезать соломкой. Добавить натертую на мелкой терке морковь, перемешать, можно добавить морскую соль с кунжутом.

Салат из шпината и свежих огурцов

300 г свежего шпината

2 средних свежих огурца

1 ч. ложка измельченного зеленого лука

1 ч. ложка измельченной зелени петрушки

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Шпинат вымыть холодной водой и мелко нарезать. Огурцы нарезать мелкими кубиками, зеленый лук измельчить. Затем все перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Можно добавить морскую соль с кунжутом по вкусу.

Салат из шпината и щавеля

по 300 г свежего шпината и щавеля

1 зубок чеснока, измельченный

1 ст. ложка измельченной зелени укропа

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Шпинат и щавель вымыть в холодной воде, мелко порубить вместе со стеблями, смешать с мелко порубленным чесноком и укропом. Можно добавить морскую соль с кунжутом.

Салат из листьев крапивы и лебеды

100 г свежих молодых листьев крапивы 100 г свежих молодых листьев лебеды 1 зубок чеснока

1 ст. ложка измельченной зелени укропа морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Листья крапивы и лебеды хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и укроп. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат из листьев крапивы и сныти

100 г свежих молодых листьев крапивы 100 г свежих молодых листьев сныти 1 зубок чеснока

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Листья крапивы и сныти хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья мелко нарезать, добавить измельченный чеснок. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат из листьев крапивы и щавеля

100 г свежих молодых листьев крапивы 100 г свежих молодых листьев щавеля 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки 1 зубок чеснока

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Листья крапивы и щавеля хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и петрушку. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат из свекольной ботвы

200 г молодой свекольной ботвы вместе с корнями 1 ст. ложка измельченной зелени укропа 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки 1 зубок чеснока

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Листья свеклы вместе со стеблями и корнями хорошо промыть, обварить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем листья, корни и стебли мелко нарезать, добавить измельченный чеснок и петрушку. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат с дикорастущими травами

200 г листьев крапивы 100 г щавеля

100 г листьев одуванчика 100 г листьев подорожника 100 г зеленого лука

1 ст. ложка измельченной зелени петрушки морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Перебрать и промыть листья молодой крапивы, щавеля, одуванчика и подорожника. Мелко нарезать их вместе с зеленым луком и петрушкой, все перемешать. Можно добавить морскую соль с толченым кунжутом.

Салат из черемши с помидорами

1 пучок черемши

2-3 пера зеленого лука 2-3 веточки зелени укропа

2 средних помидора

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Черемшу, зеленый лук, укроп и помидоры мелко нарезать, перемешать и заправить морской солью с толченым кунжутом.

Салат из одуванчика с морковью и огурцом

100 г молодых листьев одуванчика 1 средний огурец

1 средняя морковь, натертая на терке 1 ч. ложка измельченной зелени укропа морская соль по вкусу

Листья одуванчика выдержать в подсоленной воде 1 ч, затем измельчить. Огурец нарезать тонкими ломтиками и соединить с подготовленными листьями одуванчика, укропом и зеленым луком. Можно добавить морской соли.

Салат из петрушки и зеленого салата

1 большой пучок зелени петрушки

1 средний кочан салата

1 перо зеленого лука, измельченного

морская соль с толченым кунжутом по вкусу

Петрушку, салат и лук мелко порубить и осторожно перемешать. Можно добавить немного морской соли с кунжутом.

Салат из петрушки и моркови

1 большой пучок зелени петрушки 1 средний кочан салата 1 небольшая морковь, натертая на терке морская соль по вкусу

Петрушку и салат мелко порубить, добавить морковь и осторожно перемешать. Можно добавить немного морской соли.

Салат из петрушки, моркови и яблока

1 большой пучок зелени петрушки 1 средний кочан салата

1 небольшая морковь, натертая на терке 1 среднее зеленое яблоко, натертое на терке морская соль по вкусу

Петрушку и салат мелко порубить, добавить морковь, яблоко и осторожно перемешать. Можно добавить немного морской соли.

Салат из зелени сельдерея и моркови

1 стакан мелко нарезанных листьев сельдерея 1 ч. ложка измельченной зелени укропа 0,5 стакана тертой моркови морская соль по вкусу

Нарезанную зелень сельдерея и укропа смешать с тертой морковью и зеленым луком. Салат заправить солью и выложить в салатницу.

Салат из зелени сельдерея, мандаринов и моркови

1 стакан мелко нарезанных листьев сельдерея 1 ч. ложка измельченной зелени укропа 0,5 стакана тертой моркови

3 средних мандарина, очищенных от кожуры и пленок и измельченных