Элга Боровская - Как быстро приготовить праздничные блюда

время приготовления 45 минут

состав:

Творожный крем -300 г, бисквитное печенье – 24 шт., сахарная пудра – 3 ст. л., апельсиновый ликер – 3 ст. л., густые сливки-350 мл, клубника-2 стакана, сахар -50 г, апельсиновый сок -50 мл, какао-порошок, шоколад для украшения.

приготовление:

В миске смешать творожную массу, сахарную пудру, и 1 ст. ложку апельсинового ликера. Миксером взбить сливки, смешать с сырной массой. В блендере сделать пюре из клубники, апельсинового ликера, сахара и апельсинового сока. Переложить в неглубокую посуду. Взять бисквитное печенье, обмакнуть 12 шт. в клубничное пюре и выложить на дно формы. Полить сверху 120 мл клубничного пюре и половиной сливочного крема. Повторить действия с оставшимися печеньем, пюре и кремом (должно получиться 2 слоя). Разровнять верхний слой. Накрыть форму с десертом и поставить в холодильник на 10–12 часов для пропитки.

время приготовления 1 час 30 минут

состав:

Для бисквита:яйцо -1 шт., минеральная вода -1 стакан, сахар – 4 ст. л., мука -1 стакан, сливочное масло – 250 г, какао -2 ст. л., бананы – 2 шт.

Для крема:сливки -500 мл, мед -5 ст. л., апельсиновая цедра, ваниль по вкусу.

Для украшения:листья мяты, апельсины.

приготовление:

Приготовление бисквита: смешать муку, яйцо, минеральную воду и сахар. Добавить растопленное сливочное масло, какао и размешать до однородной массы. Выложить массу тонким слоем на противень, смазанный маслом. Выпекать около 20–25 минут. Охладить, нарезать небольшими кубиками.

Приготовление крема: взбить сливки, добавить мед, апельсиновую цедру, ванильный сахар и хорошо перемешать. В салатники или стаканы выложить слоями нарезанные бананы и кубики коржа. Каждый слой полить кремом. Сверху украсить десерт ломтиками апельсина и мятой.

время приготовления 1 час 20 минут

Отведав один раз этот чудесный десертный торт, ваши гости придут в восторг и непременно попросят рецепт.

состав:

Готовые вафельные коржи -2 шт., зефир (лучше белый) – 400 г, сгущенка -1 банка, сливочное масло -100 г, коньяк – 2 ст. л., лимон -1 шт., цукаты, фрукты для украшения.

приготовление:

Сначала необходимо приготовить крем: взбить сгущенку с маслом, добавить коньяк и пропущенный через мясорубку лимон. Один готовый вафельный корж смазать кремом, сверху плотно разложить разделенные пополам зефирки, плоскостью вниз. Смазать зефир кремом, затем, заполняя пустоты между предыдущими зефирками, разложить следующий слой зефира выпуклой стороной вниз. Смазать кремом, накрыть коржом. Сверху украсить цукатами, фруктами, кремом и т. д. Можно пропорционально увеличить количество продуктов и сделать торт в 2–3 раза больше, можно добавить в крем изюм, орехи.

время приготовления 3 минуты

состав:

Апельсиновый ликер -20 мл, виноградный сок-20 мл, шампанское – 80 мл, сахар-рафинад -1 кусочек, вишни для украшения, лед для подачи.

приготовление:

На дно бокала положить колотый лед с кусочком сахара, налить ликер, потом сок и шампанское. Коктейль украсить вишенкой и подавать к столу.

время приготовления 7 минут

состав:

Виски -50 мл, содовая -100 мл, ликер сливочный -10 мл, густой сироп из лепестков роз -10 мл, тертый шоколад, бутон розы.

приготовление:

Взять бокал, смазать его край лимонным соком, а затем обмакнуть в тертый шоколад. Аккуратно налить в бокал виски, содовую. Отдельно смешать ликер с сиропом из роз, затем аккуратно выложить эту смесь по центру на дно бокала. И завершающий штрих – это бутон розы, который также нужно положить по центру на дно бокала.

время приготовления 4 минуты

состав:

Молоко -4 стакана, коньяк -0,25 стакана, яйца -4 шт., какао-порошок – 8 ч. л.

приготовление:

Смешать все ингредиенты с помощью миксера и разлить по бокалам.

время приготовления 15 минут

состав:

Какао -1 ст л., сахар -3 ст л., кипяченая вода -1,25 стакана, коньяк -50 г, шоколадный пломбир -50 г.

приготовление:

Сварить шоколадный сироп из какао, сахара и 3 ст. ложек воды. Остудить, смешать с мороженым, коньяком и оставшейся водой. Взбить в миксере и разлить по бокалам.

время приготовления 20 минут

состав:

Яичные желтки -8 шт., сахар-200 г, ванилин -1 пакетик, коньяк -500 мл.

приготовление:

Аккуратно отделенные от белков желтки положить в миску, насыпать туда сахар и пакетик ванилина.

Тщательно растереть всю массу, чтобы она стала однородной, перелить в бутылку и добавить коньяк. Смесь закупорить, хорошо взболтать и выдержать несколько недель при комнатной температуре.

время приготовления 20 минут

состав:

Молоко-900 мл, бананы -2 шт., шоколад -50 г, корица – 1 палочка.

приготовление:

Смешать в антипригарной посуде молоко, бананы и мелко нарезанный шоколад. Медленно, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня и взбить миксером до образования пены. Разлить в бокалы и добавить тертую корицу для придания аромата.

время приготовления 7 минут

состав:

Кофейный сироп – 50 мл, молоко -150 мл, тертый миндаль -15 г.

приготовление:

Кофейный сироп и молоко взбить в миксере, разлить по бокалам и посыпать тертым миндалем.

время приготовления 10 минут

состав:

Сок лимона – 80 мл, сахар – 20 г, яичные желтки – 2 шт., молоко – 200 мл, мороженое -120 г.

приготовление:

Все компоненты хорошо взбить миксером и разлить в фужеры.

время приготовления 2 часа 15 минут

состав:

Морковь -300-500 г, яблоки -300 г, лимон – 0,5 шт., вода -3 стакана, сахар по вкусу.

приготовление:

В воду (1,5 стакана) добавить лимонную цедру, довести до кипения и охладить. Морковь очистить, яблоки вымыть, натереть на мелкой терке. Подготовленные морковь и яблоки залить холодной кипяченой водой (1,5 стакана), добавить настой из лимонной цедры, настоять 2 часа.