Ирина Михайлова - Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка)

Приготовление

Выложить яблоки в чашу мультиварки-скороварки, влить воду.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

Белки – 3.43 г. Жиры —18.75 г. Углеводы – 165.8 г. Калории – 848 ккал.

Вес – 700 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 2 больших желтых яблока

• 200 мл сливок

• 100 г сахара

• цедра 1 лимона

• 1 кусочек корицы

• вода

Подготовка

В чашу мультиварки-скороварки положить целые яблоки, корицу, цедру, сахар, влить несколько ложек воды.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Яблоки очистить от кожицы, взбить миксером. Оставшийся в чаше соус загустить на открытом огне. Затем объединить с яблочным пюре.

Сливки взбить и осторожно ввести в холодную яблочную смесь.

Разложить по сервировочным стаканам и охладить в холодильнике 2 часа.

Белки – 8.55 г. Жиры – 22.01 г. Углеводы – 157.5 г. Калории – 849 ккал.

Вес – 935 г. Порции – 2.

Ингредиенты

• 4 яблока сорта

• 3 ст. ложки коричневого сахара

• 100 мл темного пива

• 100 г крупно поломанного темного шоколада

Подготовка

Яблоки почистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить пиво и сахар.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 8 минут.

Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку и переложить яблоки на блюдо.

Включить режим «Тушение» и готовить соус без крышки, пока он слегка не загустеет. Перелить соус в миску. Шоколад растопить, добавить сироп и перемешать.

Подавать яблоки с теплым шоколадным сиропом. Белки – 8.64 г. Жиры – 37.94 г. Углеводы – 197.4 г. Калории —1163 ккал.

Вес – 962 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 5 яблок (900 г)

• 2 ст. ложки лимонного сока

• 1 ст. ложка кальвадоса (яблочного бренди)

• 70 г сахара

• 1 ч. ложка молотой корицы

Подготовка

Почистить яблоки от кожицы, удалить сердцевину. Разрезать яблоки на крупные кубики.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки положить яблоки, сахар, корицу. Добавить сок, кальвадос и все перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут.

Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 3.93 г. Жиры – 3.56 г. Углеводы – 157.4 г. Калории – 691 ккал.

Вес – 2880 г. Порции – 12.

Ингредиенты

• 800 г свежего ананаса

• 500 г манго

• 250 г карамболи

• 200 г сахара

• 1 стручок ванили

• 50 мл коньяка

• 1 л воды

• 1 веточка мяты

Подготовка

Нарезать карамболу на кружочки. Манго и ананас измельчить кубиками.

В чашу мультиварки-скороварки всыпать сахарный песок, добавить воду.

Разрезать вдоль стручок ванили, выскоблить семена.

Приготовление

Положить в чашу подготовленные фрукты, стручок ванили с семенами.

Добавить коньяк.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Переложить кусочки фруктов в креманки или глубокие мисочки, залить сиропом, в котором они готовились.

Остывший десерт украсить листиками свежей мяты и подать к столу.

Белки – 9.31 г. Жиры – 3.22 г. Углеводы – 361.6 г. Калории – 1734 ккал.

Вес – 1350 г. Порции – 6.

Ингредиенты

• 250 г круглозернового риса (арборио)

• 400 мл кокосового молока

• 50 г сахара

• 1 средний плод манго

• 3 плода пассифлоры

• 1 палочка ванили

• 400 мл воды

Подготовка

Рис промыть водой.

Положить в чашу мультиварки-скороварки, добавить кокосовое молоко, сахар, разрезанную вдоль палочку ванили и залить водой.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление».

Готовить в режиме «Тушение» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. В это время нарезать манго кубиками и перемешать с пюре из плодов пассифлоры.

Белки – 24.2 г. Жиры – 61.5 г. Углеводы – 263.6 г. Калории – 1700 ккал.

Вес – 1903.5 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 250 г риса

• 1 л молока

• 1 палочка ванили

• ½ ч. ложки молотого имбиря

• 12 мягких карамелек с соленым маслом

• хрустящий воздушный рис

Подготовка

Промыть рис водой. Карамель измельчить.

Положить в чашу мультиварки-скороварки, добавить молоко, разрезанную вдоль палочку ванили, имбирь и карамель.

Приготовление

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Подавать в чашках, посыпав хрустящим воздушным рисом.

Белки – 49.07 г. Жиры – 37.96 г. Углеводы – 247.7 г. Калории —1512 ккал.

Вес – 2298 г. Порции – 10.

Ингредиенты

• 8 бисквитов

• 500 мл молока

• 4 яйца

• 150 г сахара

• 20 г сливочного масла

• 1 щепотка соли

• 2 ст. ложки рома 100 г винограда

• 100 г засахаренных фруктов 750 мл воды

Подготовка

Приготовить металлическую форму диаметром 18 см для приготовления суфле.

Для заварного крема в кастрюле вскипятить молоко с сахаром и щепоткой соли. Снять молоко с огня, добавить в него размешанные яйца и ром.

Смазать всю поверхность металлической формы сливочным маслом. Покрошить туда бисквиты. Положить на них изюм и кусочки засахаренных фруктов. Сделать несколько таких слоев и заполнить форму доверху.

Затем залить ее горячим заварным кремом. Пока крем пропитывает пудинг, уплотнить его ложкой. Оставить доходить на 10 минут. Поставить форму в контейнер для приготовления на пару и установить в чашу с водой.