Юлия Высоцкая - 365 рецептов на каждый день

4. Положить все ингредиенты в блендер (немного манго оставить), добавить большое количество льда или молока, если вы готовите для детей, и взбивать до получения плотной и однородной массы.

5. Перелить в прозрачные бокалы, украсить кусочками манго и подавать

1 порция

время приготовления 3 мин.

100 мл свежевыжатого апельсинового сока

50 мл аперитива Campari

долька апельсина

лед

1. Campari налить в высокий стакан.

2. Добавить апельсиновый сок, положить дольку апельсина и несколько кубиков льда.

1 порция

время заморозки банана 1 ч. время приготовления 10 мин.

1 банан

горсть замороженных лесных ягод 150 мл соевого молока

сок 1/2 апельсина

1 ч. ложка меда

1. Банан очистить, нарезать кусочками и заморозить.

2. Сок апельсина влить в блендер.

3. Добавить мед, замороженные ягоды и банан, влить соевое молоко и взбить.

1 порция

время приготовления 20 мин.

2 свежих огурца 3 киви

1/4 граната

1. Из граната выбрать зерна.

2. Киви почистить.

3. Выжать сок из огурцов и киви.

4. Перелить сок в бокал, добавить зерна граната и подавать.

1 порция

время приготовления 15 мин.

3–4 зеленых яблока

1/2 лимона

небольшой корень имбиря (1–2 см)

1/2 ч. ложки меда

1. Имбирь почистить.

2. Яблоки разрезать, удалить сердцевину.

3. Лимон очистить от кожуры.

4. Выжать сок из яблок, лимона и имбиря.

5. Перелить в бокал, добавить мед и перемешать.

1 порция

время приготовления 10 мин.

1 яблоко

2 стебля сельдерея 1/2 стакана молока

1. Яблоко, удалив сердцевину, порезать на кусочки.

2. Стебли сельдерея тоже крупно нарезать.

3. Поместить яблоко и сельдерей в блендер, влить молоко и все взбить.

6 порций

время приготовления 20 мин.

1800 г лимонов

300 г сахарной пудры

10–15 листьев свежей мяты

лед

1. Выжать сок из лимонов (желательно с мякотью).

2. Всыпать сахарную пудру, перемешать до полного растворения.

3. В большой кувшин насыпать на 3/4 льда, влить сладкий лимонный сок, добавить листья мяты.

8 порций

время приготовления 20 мин. время настаивания 1 ч.

2 л яблочного сока

2 яблока

7 гвоздик

1 палочка корицы

1/4 ч. ложки мускатного ореха

1. Яблоки освободить от сердцевины с семечками и тонко нарезать.

2. Яблочный сок вылить в кастрюлю, добавить гвоздику, корицу, мускатный орех и поставить на огонь. Довести до кипения, но не кипятить.

3. Процедить, добавить нарезанные яблоки и настаивать около часа.

3–4 порции

время приготовления 15 мин.

2 лимона

3 ст. ложки сахара

горсть листьев мяты

1. Срезать цедру с лимонов, положить в термос. 2. Добавить сахар и листья мяты.

3. Залить 500 мл кипятка, закрыть термос и дать напитку настояться

3 порции

время приготовления 10 мин.

150 мл водки

сок 3 лаймов

горсть листьев мяты

3 ч. ложки сахара

лед

1. Растереть мяту с сахаром.

2. Добавить сок лайма, водку, лед.

3. Все взбить в шейкере.

4 порции

время приготовления 25 мин.

время охлаждения 2 ч.

1 л красного сухого вина

100 мл сухого мартини

2 нектарина или персика

1 апельсин

1 лимон

1 ст. ложка сахара

1 палочка корицы

6–7 гвоздик

1. Нектарины и апельсин нарезать ломтиками.

2. В большой кувшин влить вино и мартини.

3. Добавить ломтики фруктов, гвоздику, корицу, сахар.

4. С лимона снять кожицу (только ярко-желтый слой), порезать ее на полоски и добавить в кувшин.

5. Сок лимона выдавить и тоже добавить к вину.

6. Все перемешать и поставить на 2 часа в холодильник или добавить лед.

Подавать сангрию в широких стаканах с кусочками фруктов.

4 порции

время приготовления 15 мин.

200 мл рома

1/2 лимона

4 палочки корицы

10–16 гвоздик

2 ст. ложки коричневого сахара

3–4 ч. ложки сухого чая

1. Насыпать в большой фарфоровый чайник заварку, добавить корицу, гвоздику, коричневый сахар и залить все 400 мл кипятка. Дать слегка настояться.

2. Налить в стаканы по 50 мл рома и 100 мл заваренного чая.

3. Положить в каждый стакан по дольке лимона и подавать.

1 порция

время приготовления 3 мин.

50 мл водки

25 мл кофейного ликера Kahlua

лед

1. Поместить все ингредиенты в коктейльный шейкер.

2. Хорошенько встряхнуть.

1 порция

время приготовления 5 мин.

50 мл водки

25 мл кофейного ликера Kahlua

25 мл сливок

лед

1. Водку, ликер и лед поместить в шейкер и встряхнуть.

2. Влить в бокал для мартини, а затем осторожно, по ложке или лезвию ножа, влить сливки.

4 порции

время приготовления 15 мин.

1 бутылка сухого шампанского

250 мл красного мартини

50 мл клюквенного сиропа

150 г красной смородины на веточках

1. Мартини влить в большой графин.

2. Добавить клюквенный сироп и шампанское.

3. Разлить коктейль по бокалам и украсить веточками смородины.

4 порции

время приготовления 1 ч.

8 персиков

1 бутылка сухого игристого вина Prosecco

100 г сахара

50 г коньяка или граппы

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. Персики разрезать пополам, вынуть косточки и уложить в керамическую посуду.

2. Посыпать сахаром, полить коньяком или граппой и отправить в духовку на 15–20 минут, затем остудить.

3. Остывшие персики взбить в блендере и протереть через пластиковое сито деревянной ложкой (чтобы пюре не потемнело).

4. Высокие бокалы наполнить наполовину персиковым пюре, осторожно влить охлажденное вино и перемешать все длинной ложкой.

2 порции