Блокнот отравителя

Ингредиенты

-Собственно шарлотка ( см. предыдущий пост)

-0.75 стандартной советской банки сгущённого молока с сахаром (снова тёплые воспоминания детства)

-200 гр. масла сливочного хорошего

-порошок какао

-сахарная пудра

-немного коньяка

Очевидно, что основным будет приготовлении шарлотки.

Далее - режем её на куски и натираем на тёрке (средней)

В отдельной посудине полежавшее в тепле масло и понемногу подливаемую сгущёнку взбиваем в однородную

субстанцию ( я обычно пользуюсь вилкой). Добавляем 2-3 столовые ложки коньяка.

В полученную масляно-сгущёночную смесь понемногу добавляем нашу шарлоточную крошку,постоянно взбивая.

Вскоре делать это вилкой становится сложно-переходим в ручной режим.

В итоге получаем массу, из которой формируем собственно пирожные ( если кто не помнит - цилиндрической

формы , длиной порядка 8 см). Впрочем,не размер здесь главное (ну и не здесь тоже)))

Получившиеся полуфабрикаты очень даже съедобны,что подтверждено многочисленными наблюдениями - доживают до стола

далеко не все.Кстати, количество пирожных из одной шарлотки - 22-24 штуки при сохранении размеров,близких к классическим.

Затем рекомендую поставить пирожные в холодильник на несколько часов (на ночь)

Непосредственно перед подачей на стол - приготовить смесь из порошка какао и сахарной пудры ( пропорции в зависимости от

вкуса )и обвалять пирожные в ней,придав классический цвет.

В случае отсутствия - можно воспользоваться какао-порошком для приготовления напитков,типа Несквика.

Собственно все! Приятного аппетита!

ПыСы Надеюсь, уважаемые Дамы заметили, что в данном блюде просто кишат калории , причем каждая размером с упитанную морскую

свинку. Ну , это так, хозяйке на заметку. Но ведь вкууусно!

Вот один рецептик.

Пробовать сам буду завтра.

Думаю, что получиться должно неплохо:

2-3 яйца взбить и отставить

отдельно хорошенько смешать:

1 ст муки

1 ст молока

1 ст газированной воды

соли, сахара по вкусу,соды 1ч.л.

1 ст л раст масла

добавить яйца, опять хорошо смешать и выпекать.

а вот и блинчики - я не фотограф. Но съели мы их весьма быстро (рецепт с газированной водой)

а вот и ещё рецептик ;-)

готовятся очень быстро и первый блин никогда комом не получается

Состав. 4 яйца, 2 стакана молока, 2 стакана воды, растительное масло без зАпаха - 4 столовых ложки, мука - 2 стакана, щепотка соли, 2 столовые ложки сахару. (Честно говоря, я давно вместо воды использую 4 стакана молока, это вкуснее )

Яйца смешать с тепловатым молоком и водой, влить растительное масло, посахарить, посолить. Всыпать, постепенно растирая, муку и выпечь тонкие блинчики, подрумянивая их с обеих сторон. Подавать с вареньем, сгущёнкой, мёдом, сливочным маслом... с чем ваша душа пожелает

Приятного аппетита!

3axap: Доргие форумчане! Друзья!

Дорогая URSA!

Всех С наступающим!!!

Желаю в ближайшей перспективе приятного застолья,

а в дальнейшем всех благ, и удачи, и хорошего насстроения целый год.

Всем в подарок рецепт пирога - очень вкусный, и легко готовится.

Лимонный пирог

Тесто

1 пакетик сухих дрожжей(5-7г)

2 ст. ложки сахара

200г маргарина(или масла)

0.5 стакана молока

2.5 стакана муки

щепотка соли

-----------

Начинка

1 лимон

1.5 стакана сахара(можно 2 стакана - послаще, можно 1 стакан - будет оч. кисло, на любителя)

Лимон разрезать на кусочки, вынуть косточки, провернуть через мясорубку вместе с кожурой, добавить сахар, перемешать.

----------------------------

Дрожжи растереть с 2-мя ст. ложками сахара и 1-ой ст. ложкой воды,

добавить растопленный маргарин, молоко, муку, соль,

замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части, раскатать 2 круга диам.30см, на один выложить начинку,

другим покрыть сверху, защипить края.

В духовку 220*С на 20мин. - до коричневой корочки.

Время приготовления 20мин + 20мин в духовке

P.S.I Удобно выпекать в форме с невысоким бортиком.

P.S.II Вместо лимона можно взять клюкву.

300г клюквы обдать кипятком,провернуть через мясорубку, добавить сахар

Irene: Талию беречь надо:

Маседуан

1 большое яблоко

1 большой апельсин

1 большой банан

1 горсть вишен

500 мл желе

250 г мороженого или взбитые сливки в строгой пропорции "чем больше - тем лучше".

почистить, избавить от косточек (кроме банана) и измельчить (яблоко лучше на крупной терке), немного замороженной вишни зимой и свежей без косточек летом, все перемешать в большом салатнике и залить 0,5 литра еще не застывшего желе (можно покупного из пакетиков) красного или желтого цвета (зеленый или синий маседуан плохо выглядят). Поставить в холодильник и подождать пока не застынет. Перед подачей на стол распределить по поверхности пачку мороженого или взбитые сливки (в зависимости от времени года и красноты горлышек вашего семейства).

В присутствии маседуана гости тортики игнорируют - проверено.

placet: А вот, кому интересно, рецепт кондитерской колбаски. Хит 70-х г.

Печенье "Юбилейное" - 1 кг.

Масло сливочное - 500 гр.

Сахарный песок или пудра - 500 гр. (я кладу 400-420г)

Какао-порошок "Золотой ярлык" - 1 пачка

Яйцо - 3 шт. (+/- 1 шт.)

Коньяк или ром - 120-150 мл. или 8-10 ст. ложек (я булькаю чуть больше)

=> Печенье наломать мелкими кусочками.

=> Яйца взболтать в чашке.

=> На очень слабом огне растопить сливочное масло (ни в коем случае не доводя до кипения!)

=> Сахарный песок растворить в масле, помешивая, до исчезновения хруста.

=> В массу ввести какао, размешать.

=> Булькнуть туда же коньяк, размешать.

=> Выключить огонь и высыпать в массу печенье, вылить яйца, всё перемешать.

=> Формуем колбаски и убираем в холодильник. (я использую обычные пищевые пакетики)

Кастрюльку отдаём детям на облизывание.

=> Через 2-3 дня колбаска готова. Конечно, есть можно и раньше, но лучше ей дать «созреть».

Некоторые стали использовать не "Юбилейное" печенье и даже добавлять в колбаску, упаси Господи, сгущенное молоко, орехи, ваниль… Но, на мой взгляд, изменения классической рецептуры приводят к существенному её ухудшению.

ukusika: Я тут намедни сделала изюм из черноплодки. Очень вкусно.

Делается сироп из килограмма сахара и 200-300 мл воды. В кипящий сироп вваливается полтора кило черноплодки и варится 20 минут. Потом сироп сливается, ягоды остаются на сите, подсыхают чуток. И на противень их, на пергаментную подложку, на самый наислабейший огонёк. ночь простояли, подсохли.