Блокнот отравителя

Hippocampus: Кто-нибудь хоть раз ел(или видел) яичницу с макаронами?

JadePlayer: А что тут такого? Обычное блюдо. Беру вчерашние макароны, вываливаю на сковородку, заливаю парой-тройкой яиц. Можно добавить колбасы.

Быстро и сытно.

Hippocampus: Если честно, то я и в правду удивлён. По теме макарон с яичницей. Для меня эти вещи несовместимы. Вот омлет с жаренным хлебом я люблю. Наверное, это что-то похожее по вкусу.

4478: В горячие макароны заливаем взбитое яйцо, и есть с кетчупом. Общага рулит.

А еще, на горячую сковородку вареные макароны. Прожарить до корочки, потом залить тертым помидором, можно и консервированным Тушить пока не закончится влага, и залить взбитыми яйцами.

Hippocampus: Возвращаясь к теме яичницы и макарон. Яичница, ИМХО, нормально с картошкой жаренной сочетается. Лично мне очень нравится. А если там ещё и сосисок пара... ИМХО это много вкуснее, чем с макаронами. С картошкой.

Бао: Держите рецепт специально для вас. Только щас придумал.

Обжарьте несколько кусочков бекона и ветчины на сливочном масле. Вынимьте со сковородки. Луковицу мелко наструганную туда бросьте, обжарьте. Потом пару-тройку порезанных томатов из баночки, которые в собственном соку, на маленьком огне доведите до булькания, бросить туды пару пригоршень отварной вермишели, помешайте, дождитесь бульков, бросьте туда обжаренную ветчину с беконом, посолите, поперчите и щтук шесть яиц туда разбейте. Перемешайте ножом, закройте крышкой и томите на маленьком огне, пока слегка не схватится верхний слой. Выключите, оставьте под крышкой минут на десять, а потом кушайте на здоровье.

Зы. Можете после выключения тертым сыром посыпать.

Rav48lite: Скусный рецепт: Возьмите бублик(и), слегка обжарьте их на сковороде с маслом, а потом внутрь аккуратно разбейте по яйцу и дожарьте, хоть под крышкой, хоть без, кто как любит. Желающие могут сверху положить зелень и тертый сыр. Получается эстетично.

garem: Груша режется тонкими ломтиками, посыпается смесью орехов и рокфора и поливается карамельным соусом... Запивать лучше красным вином...

А еще можно взять тонкие полоски прошютто и обмотать ими ломтики дыни.

Томила: МоНаХ, поздравляю с днем рождения! В подарок - рецепт!

ПИРОГ С КОНЬЯКОМ! РЕЦЕПТ

(ЕСЛИ НЕ ПОПРОБУЕШЬ,ПОТЕРЯЕШЬ МНОГО!!! )

1 стакан сахара

2 стакана сухофруктов

1 стакан воды

Горсть орехов

4 яйца

250г масла

1 лимон

2 маленьких литра коньяка!

Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк- хорош ли?

Взбеи масло миксером до воздушности

Попробуй еще раз коньяк- действительно ли он высшего качества.?Для этого налей полный стакан и выпей до дна. повторяется 2 раза.

Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.

Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...

Попробуй коньяк на консистенцию...

Выключи миксер

Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!

Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи

Добавь сахар и вообще всего ,чего хочешь

Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...

Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи

Добавь сахар и вообще всего ,чего хочешь

Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...

Выброси миску из окна и допей коньяк

МоНаХ: ДВА маленьких литра? Мадам-у вас есть совесть? Я (в силу преклонного возраста) больше 0.75 в соло ниасилю

Но-попытаюсь..через часок..

Спасибо.

Odessa: Итак,приступаем к сладкому.

Как крупный(во всех смыслах)специалист по поеданию вкусностей , научился и сам сладости готовить,

ибо слаб человек, и не может противится желанию поесть их.

Начнём с простейшего, то есть шарлотки (кстати,название,судя по всему,польское - что не может не символизировать)))

Минимальные трудозатраты при неплохом результате на выходе ( хватит даже на поделиться с кем-то близким в количестве не более

1 человека и 1 кота)

Что потребуется - 4\5 средних яиц(желательно настоящих (1), стакан сахара,стакан муки.

1 - под настоящими яйцами подразумеваются яйца деревенские\фермерские,отличающиеся красивым оранжевым цветом желтка -чисто из эстетических соображений,цвет шарлотки будет приятнее для глаз)))

Прежде всего - запускаем плиту на прогрев до примерно 180 градусов.

Начали- отделяем белки от желтков, белки помещаем в отдельную посудину и начинаем взбивать миксером , постепенно добавляя

сахар. Когда весь сахар будет взбит с белками-добавляем желтки и продолжаем взбивать,постепенно добавляя муку.

Задача-взбить все в однородную массу без видимых вкраплений сахара или муки.

Если готовится классическая шарлотка - берем 2-3 небольших кисленьких яблока(семеринка рулит!),очищаем от кожи и косточек

и режем небольшими кусочками (условно каждая четвертинка яблока на 3-4 кусочка).

Форма :если есть современная силиконовая форма - то мы не заморачиваемся более ни с чем.

В случае более распространённых тонких форм из люминия : берём кусочек сливочного масла и тщательно смазываем всю рабочую

внутреннюю поверхность формы. Затем в форму высыпаем немного муки и потряхиваем и поворачиваем её,добиваясь того,чтобы масло было покрыто тонким слоем муки,излишки муки высыпаем (данная операция избавит нас от прилипания и пригорания)

Далее - наливаем тонкий слой нашей взбитой массы,только чтобы покрыть дно.Затем распределяем по дну равномерно кусочки яблок.

Заливаем оставшееся количество-ставим в прогретую духовку.

Хорошо взбитая шарлотка увеличивается в объёме не менее чем в 2 раза. Основное требование-не тревожить её в процессе выпекания,т.е

не открывать духовку.

Время приготовления - примерно 35 минут. Внешние признаки готовности - увеличение в объёме, приобретение красивого золотисто-коричневого цвете,запах выпечки,засекаемый на дистанции до 50 метров от кухни и нетерпеливо мяукающая кошка,требующая свою долю.

Окончательно готовность определяем классическим способом-берём зубочистку или просто спичку и втыкаем на всю длину. Если спичка осталась сухой и ничего не прилипло - всё!

Шарлотка хороша тем,что начинку в неё можно положить любую,не испортят её вишни,ягоды и прочее.

Во времена тяжёлые,безфруктовые, можно разрезать её пополам поперёк , смазать единственно правильным клубничным вареньем и сложить снова.

Odessa: Итак,продолжим тему глубокой переработки шарлотки.

Собственно,одни из любимых пирожных детства - "Картошка".

Тёплое чувство к ним я сохранил и поныне,поэтому на любой домашний сабантуй их готовлю.