Элга Боровская - Мультиварка. Большая книга рецептов
- Название:Мультиварка. Большая книга рецептов
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Элга Боровская - Мультиварка. Большая книга рецептов краткое содержание
Основная часть рецептов представлена в главах, относящихся к конкретным моделям мультиварок. В этой книге сделан акцент на самые востребованные на российском рынке модели мультиварок, апробированные и одобренные многими потребителями. Также имеется сводная глава универсальных рецептов, которые вы беспрепятственно сможете приготовить в мультиварке любой модели.
Мультиварка. Большая книга рецептов - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
Пока готовятся креветки, сделать яблочный чатни.
Для этого яблоко очистить от кожуры и семян, сбрызнуть лимонным соком и измельчить с помощью блендера в пюре (или натереть на мелкой терке). Добавить карри, сок лайма и немного соли, перемешать.Ризотто с грибами и ветчиной
Рис арборио 2 стакана
Ветчина 100 г
Лук 1 шт.
Шампиньоны 100 г
Оливковое масло 50 мл
Куриный бульон 2 стакана
Шафран 1 щепотка
Томатный соус для подачи
Пармезан для подачи
Соль, перец
Время приготовления: 1 ч
Промывать рис в проточной холодной воде до тех пор, пока она не будет оставаться чистой. Ветчину, лук и грибы мелко нарубить.
Лук спассеровать на оливковом масле.
Положить в чашу мультиварки обжаренный лук с маслом из сковороды, ветчину, грибы и рис, хорошо перемешать.
Влить куриный бульон, добавить шафран, посолить и поперчить по вкусу.
Готовить ризотто в режиме «Плов». Подать с томатным соусом и натертым пармезаном.Плов с фруктами
Морковь 1 шт.
Сливочное масло 30 г
Растительное масло 30 мл
Яблоки свежие 2 шт.
Курага 100 г
Изюм 100 г
Рис длиннозерный 1,5 стакана
Вода 0,5 ч. л.
Зира 2 ч. л.
Барбарис сушеный
Соль
Время приготовления: 1 ч
Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими брусочками и спассеровать на смеси сливочного и растительного масла. Выложить в чашу мультиварки, положить туда также очищенные и нарезанные яблоки и промытые сухофрукты.
Рис промыть до прозрачной воды, выложить в чашу поверх фруктов.
Залить водой так, чтобы она покрывала рис слоем в 1 см, добавить специи для плова и соль по вкусу. Готовить в режиме «Плов» до сигнала.
Перед подачей выложить готовый плов на широкое блюдо нижним слоем вверх.Сырный пирог с грибами
Мука 1,5 стакана
Разрыхлитель 1 пакетик
Яйца 3 шт.
Растительное масло 60 мл
Молоко 125 мл
Сыр твердый 100 г
Шампиньоны 300 г
Чеснок 1 зубчик
Зелень петрушки 10 г
Растительное масло для жарки
Время приготовления: 1,5 ч
Муку смешать с разрыхлителем, вбить яйца, взбить венчиком.
В процессе взбивания постепенно ввести в тесто масло, подогретое молоко, тертый сыр, соль и перец.
Нарезать шампиньоны довольно крупно, поджарить на растительном масле. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить.
Нарезать петрушку. Добавить все в тесто, перемешать.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» 60 минут.
Готовый пирог оставить в выключенной мультиварке минут на 10–15, после чего вытряхнуть его на блюдо и нарезать.Творожная запеканка с изюмом
Творог 500 г
Сахар 100–120 г
Яйца 2 шт.
Сметана 100 г
Разрыхлитель 1 пакетик
Манная крупа 0,5 стакана
Ванилин 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Изюм 0,5 стакана
Сливочное масло 50 г
Сметана 200 г
Время приготовления: 2,5 ч
Растереть творог с сахаром, добавить яйца, сметану, разрыхлитель, манную крупу, ванилин и соль, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Оставить в закрытой посуде на 1 час, чтобы разбухла манная крупа. Затем добавить в творожную массу промытый изюм.
Чашу мультиварки равномерно смазать сливочным маслом.
Выложить в нее творожную массу и разровнять. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.
По окончании режима мультиварку отключить, а запеканку оставить в чаше под закрытой крышкой минут на 10.
Готовую запеканку аккуратно перевернуть на блюдо и разрезать на порционные куски. К запеканке отдельно подать сметану.Яблочный пирог с корицей
Сливочное масло 120 г
Мука 1 стакан
Сахар 3 ст. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Соль 1 щепотка
Сливочное масло для смазывания
Сахарная пудра для посыпки
Для начинки
Яблоки кисло-сладкие 500 г
Сахар 2–3 ст. л.
Лимонный сок 1 ч. л.Время приготовления: 1,5 ч
Растереть руками до состояния крошки масло с мукой и сахаром, добавив в конце корицу и соль.
Приготовить начинку: яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, уложить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, присыпать сверху сахаром и сбрызнуть лимонным соком.
На начинку высыпать приготовленную крошку, слегка утрамбовать рукой. Готовить 40 минут в режиме «Выпечка».
Открыть крышку мультиварки и дать пирогу немного остыть.
Аккуратно вытряхнуть пирог на большую тарелку и поместить обратно в чашу мультиварки тестом вниз. Выпекать еще 40 минут.
Готовый пирог остудить, выложить на блюдо яблочной начинкой вверх и посыпать сахарной пудрой.Шарлотка с вишней и шоколадом
Яйца 2 шт.
Сахар 2/3 стакана
Мука 2/3 стакана
Вишня замороженная 2/3 стакана
Шоколад темный 25 г
Сливочное масло 40 г
Для глазури
Шоколад темный 70 г
Сливки 33 %-ные 1 ст. л.Время приготовления: 1,5 ч
Яйца, сахар и муку смешать блендером, венчиком или миксером до однородной пышной массы. С вишни слить сок. Шоколад натереть на крупной терке.
Соединить тесто с ягодами и натертым шоколадом, осторожно перемешать.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Выложить в чашу тесто и готовить 60 минут в режиме «Выпечка».
После сигнала выключить мультиварку, открыть крышку и оставить шарлотку на 10–15 минут остывать. Затем вынуть, перевернув чашу.
Приготовить шоколадную глазурь, растопив на водяной бане шоколад и смешав его со сливками. Полить шарлотку глазурью и дать остыть перед подачей.Интервал:
Закладка:
