Лия Алп - Сладкая выпечка

Тут можно читать онлайн Лия Алп - Сладкая выпечка - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Сладкая выпечка
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    неизвестно
  • Год:
    неизвестен
  • ISBN:
    9785449622075
  • Рейтинг:
    5/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 100
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Лия Алп - Сладкая выпечка краткое содержание

Сладкая выпечка - описание и краткое содержание, автор Лия Алп, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Тридцать простых и вкусных рецептов сладкой выпечки. Печенья, торты, пироги и кексы для праздников и повседневной жизни.

Сладкая выпечка - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Сладкая выпечка - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Лия Алп
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Сладкая выпечка

Составитель Лия Алп

ISBN 978-5-4496-2207-5

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ:

СОСТАВ:

Белок яичный – 1 шт.

Сахарная пудра – 150—200 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вмешать сахарную пудру в яичный белок до получения однородной массы.

Добавить красители по необходимости.

1.ПЕЧЕНЬЕ МИНДАЛЬНОЕ

СОСТАВ:

Мука миндальная – 120 гр.
Мука пшеничная – 30 гр.
Белок яичный – 3 шт.
Сахар-песок – 230 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– В яичные белки вмешать миндальную муку и сахарный песок.
– Смесь поставить на медленный огонь ~36С до растворения сахара.
– Снять смесь с плиты. Добавить пшеничную муку. Перемешать до однородности. Остудить.
– Бумагу для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать пшеничной мукой.
– Выложить ложкой круги теста диаметром 4—5 см. на расстоянии ~ 3см. друг от друга (При выпекании печенья немного расползутся).
– Выпекать при температуре 180С 15—17 минут.

2.ПЕЧЕНЬЕ КУНЖУТНОЕ

СОСТАВ:

Кунжут белый – 160 гр.
Мука пшеничная – 70 гр.
Сахар-песок – 100 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 60 гр.
Сок лимона – 2 чайные ложки.
Соль – ¼ чайной ложки.
Сахар ванильный – 1 чайная ложка.
Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Обжарить кунжут до золотистого цвета.
– Смешать муку, разрыхлитель и соль.
– В отдельной посуде растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
– Добавить яйцо и сок лимона.
– Мешать до растворения сахара.
– Мучную смесь (2) добавить в масляно-яичную (3).
– Перемешать до однородности.
– Добавить кунжут. Перемешать.
– Выложить на пергамент на расстоянии друг от друга (при выпекании расползаются).
– Выпекать при температуре 180C 10—15 минут.

3.ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ

СОСТАВ:

Мука пшеничная – 175 гр.
Мука овсяная – 75 гр.
Масло сливочное – 80 гр.
Сахар-песок – 180 гр.
Ванильный сахар – 3 гр.
Корица молотая – 1 чайная ложка.
Сада – ½ чайной ложки.
Соль – ½ чайной ложки.
Вода – 75 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Смешать муку, соду и соль.
– В отдельной посуде масло растереть с сахаром, ванильным сахаром и корицей.
– Соединить масляную (2) и мучную (1) смесь.
– Добавить воду. Замесить тесто.
– Разделить тесто на шарики. Сформировать из шариков лепешки.
– Выложить на пергаментную бумагу (при выпекании расползаются).
– Выпекать при температуре 200С 15 минут.

4.ПЕЧЕНЬЕ МИШКА С ОРЕШКОМ (ИЗЮМОМ)

СОСТАВ:

Масло сливочное – 120 гр.
Мука пшеничная – 200 гр.
Желток яичный – 2 шт.
Сахар-песок – 70 гр.
Сахар ванильный – 8 гр.
Миндальные орехи или изюм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Масло, сахар и ванильный сахар – взбить.
– Добавить желтки. Перемешать.
– Добавить муку. Замесить тесто.
– Готовое тесто накрыть и оставить в холодильнике на 30 минут.
– Тесто достать из холодильника. Раскатать. Вырезать специальной формой фигурки мишек. Проткнуть глазки и носик зубочисткой. Положить на животик миндальный орешек или изюм. Обхватить лапками.
– Выпекать при температуре 180С 8—12 минут.

5.ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ КОЛЬЦО

СОСТАВ:

Масло сливочное – 200 гр.
Сахар-песок – 125 гр.
Сахар ванильный – 1 чайная ложка.
Яйцо куриное – 1 шт.
Разрыхлитель теста – ¼ чайной ложки.
Соль – ¼ чайной ложки.
Мука пшеничная – 375 гр.
Арахис – 100 гр.
Белок яичный – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Масло, сахар и ванильный сахар взбить до образования «крема».
– Добавить яйцо.
– Вмешать в смесь муку с разрыхлителем.
– Тесто накрыть, оставить в холодильнике на 30—40 минут.
– Арахис обжарить. Нарубить (не очень мелко).
– Тесто раскатать толщиной ~6—7 мм. Вырезать круги. Внутри каждого круга вырезать серединку так, чтобы получилось «кольцо».
– Смазать печенье слегка взбитым белком. Окунуть смазанной стороной и измельченный арахис.
– Выложить на пергамент. Выпекать при температуре 180С 15 минут.

6.ПЕЧЕНЬЕ ПОЦЕЛУЙ В ДИАФРАГМУ

СОСТАВ:

Белки яичные – 2 шт.
Сахар-песок – 100 гр.
Какао-порошок – 1 столовая ложка.
Горький шоколад – 50 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Белки и сахарный песок взбить миксером до жестких пиков.
– Добавить какао. Взбить.
– В полученную массу ложкой аккуратно вмешать 50 гр. Тертого горького шоколада.
– Выложить ложкой на пергамент.
– Выпекать при температуре 150С ~25 минут.

7.ПЕЧЕНЬЕ ИМБИРНОЕ

СОСТАВ:

Мед – 2 столовые ложки.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 100 гр.
Сахар-песок – 100 гр.
Мука пшеничная – 300 гр.
Имбирь тертый – 1 чайная ложка (или молотый – 2 чайные ложки).
Корица молотая – 1 чайная ложка.
Гвоздика – 5—6 шт. Растолочь.
Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки.
Какао порошок – 1 чайная ложка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Смешать муку, разрыхлитель, корицу, какао, гвоздику, имбирь.
– В отдельной посуде растереть масло с сахаром. Добавить яйцо и мед.
– Добавить мучную смесь (1) в масляно-яичную (2). Замесить тесто.
– Раскатать. Вырезать фигурки. Выложить на пергамент.
– Выпекать при температуре 180С 10—15 минут.

8ПЕЧЕНЬЕ МЕДОВОЕ СОСТАВ Масло сливочное 30 гр Яйцо куриное 1 шт - фото 1

8.ПЕЧЕНЬЕ МЕДОВОЕ

СОСТАВ:

Масло сливочное – 30 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Сахар-песок – 100 гр.
Мед – 1 столовая ложка.
Сода ¼ чайоной ложки.
Мука пшеничная – 200 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

– Масло и мед поставить на водяную баню. Довести до жидкого состояния.
– Не снимая с водяной бани вмешать в массу сахар, яйцо и соду. Оставить на водяной бане до растворения сахара. ~5 минут.
– Снять смесь. Слегка остудить. Добавить муку. Замесить тесто.
– Тесто оставить в холодильнике на 10 минут.
– Достать из холодильника. Раскатать толщиной ~0.5 мм. Сформировать печенья. Выложить на пергамент.
– Выпекать при температуре 180С 5—7 минут.

9ПЕЧЕНЬЕ САХАРНЫЕ ОБЛАКА СОСТАВ Мука пшеничная ½ стакана стакан 200 - фото 2

9.ПЕЧЕНЬЕ САХАРНЫЕ ОБЛАКА

СОСТАВ:

Мука пшеничная – ½ стакана (стакан 200 мл).
Сахарная пудра – ½ стакана.
Масло сливочное – 70 гр.
Белки яичные – 2 шт.
Сахар ванильный – 1 чайная ложка.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Лия Алп читать все книги автора по порядку

Лия Алп - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Сладкая выпечка отзывы


Отзывы читателей о книге Сладкая выпечка, автор: Лия Алп. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x