Илья Лазерсон - Все из картошки
- Название:Все из картошки
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Илья Лазерсон - Все из картошки краткое содержание
Серия «Скорая кулинарная помощь» выпускается с 2003 года
Разработка серийного оформления художника И.А. Озерова
Рисунки Е. Шепса
Лазерсон И.И., Синельников С.М.
В книге содержатся интересные рецепты приготовления блюд из картофеля. Из золотого фонда мировой кулинарии авторы взяли самые неожиданные и ценные идеи. Их советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии несомненно будут полезны как любителям, так и профессионалам.
ISBN 5-9524-0503-7 (ЗАО «Центрполиграф»)
ISBN 5-7589-0067-2 (ООО «МиМ-Дельта»)
ББК 36.997
© И.И. Лазерсон, СМ. Синельников, 2006
© ООО «МиМ-Дельта», 2006
© Художественное оформление серии, ЗАО «Центрполиграф», 2006
Все из картошки - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
(Pommes «Lorette») …………………………… 17
Картофель по-парижски
(Pommes parisiennes) …………………………. 17
Картофель «Пон-Нёф»
(Pommes «Pont-Neuf»)………………………… 18
Картофель «Св. Флорентен»
(Pommes «St.-Florentin»)……………………. 18
Картофельная кожура……………………….. 21
Картофельная кожура
по-американски ……………………………….. 22
«Морщинистый» картофель
(Papas Arrugadas)……………………………… 23
Мохо-пикон
(Mojo Picyn)………………………………………. 24
Паприкаш из картофеля……………………. 26
Картошка бедняка
(Patatas a lo pobre) ……………………………. 28
Цепелинай (Cepelinai)……………………….. 32
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ КАРТОФЕЛЯ….. 34
Салат картофельный………………………… 34
Картофельный салат
классический……………………………………. 35
Картофельный салат по-русски…………. 35
Картофельный салат
по-английски……………………………………. 37
Летние щи с картофелем…………………… 37
Суп картофельный …………………………… 38
Суп картофельный
со свежими грибами………………………….. 39
Суп картофельный с крупой……………… 40
Суп картофельный с головизной……….. 41
Суп картофельный
с вермишелью…………………………………… 41
Суп-пюре из картофеля…………………….. 42
Картофель отварной ………………………… 43
Картофель отварной,
с маслом и зеленью …………………………… 43
Картофель молодой, в сметане………….. 43
Картофель, сваренный на пару…………. 44
Картофель в молоке………………………. 44
Картофельное пюре ……………………………………………………. 45
Картофель жареный………………………. 45
Картофель жареный,
с яйцом………………………………………… 46
Картофель по-корейски…………………. 47
Картофельные котлеты………………….. 47
Картофельные пирожки
с грибами……………………………………… 48
Картофельные оладьи……………………. 49
Запеканка картофельная………………… 49
Картофельная запеканка
с мясом………………………………………… 50
Рулет картофельный с овощами……… 51
Картофель тушеный,
со свежими грибами……………………… 52
Картофель тушеный,
с копченой грудинкой……………………. 53
Омлет с картофелем………………………. 53
Картофельные крокеты с мясом в омлете,
паровые……………………………………….. 54
Котлеты
из картофеля и отрубей ………………… 54
Кнели из судака с маслом………………. 55
Картофель,
фаршированный мясом………………….. 55
Картофель со шпиком
Картофель, фаршированный сельдью
Яичница
с картофельным пюре Картофель с вином
Картофель в мундире
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Интервал:
Закладка:
