Людмила Смирнова - Великолепные блюда из микроволновки

После этого добавить лимонную цедру, лавровый лист и щепотку шафрана, налить сухое белое вино, рыбный и овощной бульон. Кастрюлю закрыть крышкой и поставить в печь на 6 минут. Мощность должна оставаться максимальной.

Готовый суп украсить зеленью укропа. Подавать со сметаной.

Ингредиенты : 4 стакана воды, 200 г филе осетра, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 ст. л. квашеной капусты, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук, морковь и корень петрушки промыть, очистить и измельчить. Затем положить на специальное блюдо из термоустойчивого материала и обжаривать в растительном масле в течение 1 минуты при средней мощности. После этого добавить томатную пасту и прогревать еще 20 секунд при той же мощности.

Филе осетра промыть, разрезать на 4 куска, положить в глубокую кастрюлю, залить водой и поместить в микроволновую печь. При максимальной мощности довести до кипения, затем снизить мощность до среднего уровня и прогревать в течение 3 минут.

После этого рыбу вынуть. В бульон положить капусту. Варить в течение 2 минут на том же уровне мощности.

В бульон положить лук, морковь, корень петрушки, лавровый лист, перец и соль. Поместить кастрюлю на 30 секунд в микроволновку, после чего добавить куски рыбы. Варить 30 секунд при максимальном уровне мощности.

Ингредиенты : 2 крупные щуки, 1 лимон, 1 луковица, 3 соленых огурца, 3 свежих шампиньона, 4 помидора, 12 черных маслин, 1 корень петрушки, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. измельченных каперсов, 4 ст. л. сметаны, 100 г крабов, 1/ 2стакана муки грубого помола, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук, зелень укропа и петрушки измельчить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и тоже измельчить. Соленые огурцы и корень петрушки нарезать кубиками, шампиньоны – тонкими полосками. Из лимона выжать сок.

Щуку очистить от чешуи, мякоть отделить от костей, нарезать кусочками, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Из рыбных голов и костей сварить 3 стакана бульона.

В специальную посуду из огнеупорного материала положить сливочное масло и лук. Прогревать в микроволновой печи в течение 5 минут при максимальной мощности.

После этого добавить грибы, помидоры, огурцы и корень петрушки, посолить и поперчить.

Овощи и грибы готовить в микроволновой печи при средней мощности в течение 12 минут. Один раз перемешать и добавить немного рыбного бульона. Затем положить кусочки рыбы и крабы.

В небольшом количестве холодной воды развести муку и перемешать с предварительно измельченной петрушкой. Получившуюся смесь добавить в суп. Солянку поместить в микроволновку и готовить в течение 7 минут. После этого добавить измельченные каперсы, маслины и сметану.

Перед тем как подать суп к столу, украсить укропом.

Ингредиенты : 4 стакана воды, 2 крупных карася, 200 г белокочанной капусты, 1 свекла, 1 морковь, 1 луковица, 1 лавровый лист, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Капусту нашинковать. Морковь, лук, корни сельдерея и петрушки помыть, очистить и мелко нарезать.

Свеклу вымыть, прогревать в кожуре в микроволновой печи в течение 5 минут при максимальной мощности. После этого остудить, очистить и нарезать соломкой.

Лук обвалять в муке и прожарить в масле.

В глубокую кастрюлю положить измельченные морковь и коренья, залить их водой и довести до кипения. Затем добавить капусту, лук и свеклу. Прогревать в печи при максимальной мощности в течение 5 минут.

Рыбу очистить от чешуи, промыть, выпотрошить, посолить, обвалять в муке и поместить на специальную тарелку из термоустойчивого материала. Обжарить в микроволновке при средней мощности с двух сторон.

Добавить в борщ томатную пасту, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, добавить рыбу и прогревать в течение 6 минут при той же мощности.

Ингредиенты : 1 стакан куриного бульона, 1 стакан молока, 1/ 2стакана сливок, 4 свежих гриба, 4 луковицы лука-шалота, 2 желтка, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук-шалот нарезать кольцами, грибы – тонкими ломтиками. В глубокой кастрюле разогреть масло, выложить грибы и лук.

Пассеровать при закрытой крышке в течение 3 минут при максимальной мощности.

После этого в кастрюлю влить бульон, молоко и варить еще 5 минут, не снижая мощности.

В отдельной посуде растереть муку с небольшим количеством воды. Смесь добавить в суп при постоянном помешивании, чтобы избежать возникновения комочков. Держать в микроволновке еще 2 минуты при той же мощности.

Желтки взбить со сливками и влить в горячий суп. Затем добавить перец и соль, хорошо размешать и варить при максимальной мощности в течение 3 минут.

Ингредиенты : 2 стакана воды, 3 свежих шампиньона, 1 клубень картофеля, 1 желток, 1 луковица, 1 лавровый лист, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ч. л. муки, 2 ст. л. сметаны, укроп, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа помыть и измельчить. Шампиньоны, лук и картофель очистить и нарезать кубиками.

В глубокую кастрюлю положить сливочное масло, грибы, лук и картофель. Поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 2 минут при максимальной мощности. После этого в кастрюлю налить воду, поперчить и посолить по вкусу и добавить лавровый лист.

В отдельной посуде растереть желток, муку и сметану, добавить измельченный укроп и тщательно перемешать. Полученную смесь добавить в суп и варить еще 40–50 секунд, не понижая мощности.

Ингредиенты : 1/ 2стакана мясного бульона, 1/ 2стакана молока, 3 шампиньона, 1 луковица, 1 желток, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. сливок, 1 ст. л. муки, шпинат, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук и чеснок очистить и измельчить. Грибы и шпинат нарезать и поместить в глубокую кастрюлю из огнеупорного материала. Добавить сливочное масло, лук и чеснок, тщательно перемешать, накрыть крышкой и поместить в микроволновую печь. Прогревать в течение 6 минут при максимальной мощности.

После этого в кастрюлю всыпать муку и хорошо перемешать. Затем добавить бульон и молоко, посолить и поперчить по вкусу. Варить при полной мощности в течение 3 минут.