Эмили Гост - Этикет

ПЛАНИРОВАНИЕ СВАДЕБНОГО ПРИЕМА

Жених и невеста предварительно могут решить, где они хотят организовать празднование свадьбы, а потом определить число и состав приглашаемых гостей, либо сначала составить список приглашенных и в зависимости от их количества подыскивать помещение для проведения свадебного приема, сообразуясь со своими желаниями и возможностями.

Работа с агентством по доставке продуктов и организации приемов

Если вы собираетесь организовать свадебный прием у себя дома, либо в доме друга или родственника, вам предстоит провести большую работу с поставщиком продуктов, вне зависимости от числа приглашенных гостей. Конечно, в том случае, когда приглашенных совсем немного, вы и сами с помощью матери и подруг справитесь со всеми приготовлениями. Заранее приготовив украшения к свадьбе, простые праздничные блюда, хранящиеся до приема в морозильнике, вы сможете устроить дома недорогую свадьбу, которую легко можно будет провести без посторонней помощи. Однако если вы приглашаете больше двадцати или тридцати гостей и сами хотите побыть с ними, отдохнуть и расслабиться, а не торчать весь вечер на кухне, без посторонней профессиональной помощи вам никак не обойтись. Если же вы собираетесь пригласить более трехсот человек, вам неизбежно потребуется помощь агентства по доставке продуктов и организации приемов. В зависимости от ваших требований и размера фирмы, с которой вы договоритесь об обслуживании свадебного приема, поставщик привезет вам все необходимое продукты, свадебный торт, фарфор и хрусталь, столы и стулья, а в некоторых случаях даже навесы от солнца или дождя, танцевальные площадки, обеспечит помощь обслуживающего персонала и окажет бесчисленное множество других разнообразных услуг.

Лучший способ подыскать надежного поставщика - поговорить с теми, кто уже пользовался их услугами. Можно, конечно, найти фирму, оказывающую подобные услуги, и по объявлениям в местных справочниках, газетах и журналах, однако и в этом случае вам все равно следует навести о выбранной компании дополнительные справки, а если представится такая возможность поговорить с теми, кого ее сотрудники уже обслуживали, попробовать образцы предлагаемых ими продуктов и посмотреть на то оборудование, которым располагает это агентство.

Если вы решите прибегнуть к услугам такого поставщика для проведения свадебного приема дома или в другом месте, вам следует убедиться в том, что в подписываемом вами договоре упомянуты все услуги, в которых вы нуждаетесь, и зафиксирована их общая стоимость, соответствующая перечисленным ценам на отдельные услуги. Как и в случае с любым договором, внимательно его прочитайте и перед тем, как подписывать, убедитесь в том, что вам вполне понятно каждое положение документа, и вы согласны со всеми его условиями и проставленными ценами.

Особенно важно обратить внимание на следующие положения договора: Детализированное меню и форма подачи блюд. Напитки - открытый бар, шампанское, безалкогольные напитки. Свадебный торт. Сколько человек будет обслуживать прием. Включены ли в расценки за услуги чаевые. Количество и качество столов и стульев. Расценки на доставку. Максимальное число приглашенных гостей. Оплата сверхурочных. Наличие гардеробщицы. Навесы или тенты. Страховка стекла и фарфора на тот случай, если отдельные предметы будут разбиты. Включение в смету налогов.

Прием в клубе, гостинице или специально арендованном помещении

В гостиницах, ресторанах, частных клубах и специальных залах, сдаваемых в аренду для подобных торжеств, как правило, предлагают определенные комплексы услуг в зависимости от времени и размаха приема, который вы собираетесь устраивать. Коль скоро вы решили провести прием не дома, но и не в таком месте, где вам могут потребоваться услуги поставщика, скажем, в каком-то историческом здании, в саду или на природе - вам следует составить список тех вопросов, которые нужно будет обсудить с управляющим клуба или ресторана.

Предлагает ли данное заведение комплексы услуг по проведению свадебных приемов? Если предлагают, что они в себя включают и какова их стоимость? Можно ли что-то поменять в списке тех услуг, которые предлагаются? Какие закуски и напитки подаются на коктейль? Во время приема? Будут ли подавать марочные вина? Если нет, сколько это будет стоить дополнительно? Будет ли во время коктейля открытый бар? Останется ли он на все время проведения приема? Как будет сервировано место каждого гостя? Можете ли вы попробовать блюда, которые будут подаваться к столу, и взглянуть на какой-нибудь прием в том зале, где вы собираетесь проводить ваше торжество? Располагает ли данное заведение собственными визитными карточками с отпечатанным адресом и схемой подъезда, с тем чтобы вы могли вложить их в конверты вместе с приглашением на прием? Включено ли в цены страхование хрусталя и фарфора? Если нет, сколько это может стоить? Могут ли там предоставить выбор цветов столового белья? Могут ли вам показать образцы подаваемых свадебных тортов и приготовить такой, какой вы сами выберете? Можете ли вы принести свой свадебный торт (если он будет приготовлен кем-нибудь из ваших друзей или в той кондитерской, где вам захочется его купить)? Пользуется ли данный клуб или ресторан услугами какого-то определенного цветочного магазина, и если да, сможет ли его рекомендовать управляющий для украшения того зала, где вы собираетесь проводить прием? Могут ли вам показать фотографии с образцами украшения зала? Если вы захотите украсить его сами, как и когда это можно будет сделать? Можно ли будет продлить время приема на час? С какого времени персоналу заведения платят сверхурочные? Каковы размеры сверхурочных? Включены ли в указанные расценки чаевые? Существуют ли специальные расценки за блюда и напитки для музыкантов и фотографов? Есть ли в этом заведении помещение, где можно было бы сделать официальные свадебные фотографии, если они не были сделаны во время церемонии? Нужно ли будет платить за использование этого помещения дополнительно? Хватит ли места на стоянке автомобилей для машин всех гостей?

Перед тем как подписывать контракт, обязательно оговорите все эти детали. Кроме того, пометьте дату, когда вы должны будете сообщить управляющему клуба или ресторана необходимые дополнительные сведения - такие, как окончательное число гостей, указания по оформлению помещения для сотрудников цветочного магазина, распоряжения относительно свадебного торта для кондитерской, собираетесь ли вы привезти с собой торт жениха и т.п. Вам нужно будет посмотреть и одобрить план расстановки столов. Необходимо также выяснить некоторые детали: если будет специальный стол новобрачных, сколько гостей смогут удобно устроиться за другими столами; где установят динамики, если во время свадебного торжества будет играть музыка; поставят ли специальный столик с информацией о том, как следует рассаживаться гостям. Обговорите, нужен ли вам стол для подарков; где будут стоять хозяева приема, приветствующие собирающихся гостей.