Неизвестен Автор - Сладкоежка

САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Сахар,маргарин,яйца,добавить муку,соду на кончике ножа,замесить тесто,раскатать его, из пласта теста вырезать фигурки, уложить на противень и выпекать в духовке.

600гр.муки,200гр.сахара,2яйца,250гр.маргарина.

ТОРТ БИСКВИТ СУХОЙ

Яичные желтки растереть с сахаром до бела(можно добавить цедру натертую с одного лимона или апельсина)смешать с мукой и осторожно ввести взбитые до крепкой пены яичные белки, полученную массу выпекать 15-20 мин.,на 1,25ст.муки, 1ст.сахара,8 яиц.

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Растереть 200г сливочного масла с таким же количеством молотых сухарей, сыром, яйцом и сахарным песком по вкусу, полученную однородную массу плотно уложить в форму смягченную водой и поставить на холод. через 2 часа можно вынуть торт, обдить сиропом или вареньем и подать к столу.

ТОРТ С ЯГОДАМИ

1 банка майонеза, 2 стакана сахара, 3 яйца, 100г сметаны, 1/2 чайной ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 стакана муки, растереть 3 желтка с 1 стаканом сахара, добавить майонез, сметану, все хорошо размешать, соду всыпать и соединить с полученной массой, глубокую сковороду смазать маслом, посыпать мукой выложить в нее тесто, испечь торт в духовке со средним жаром, до слегка золотистого цвета, вынуть из духовки, сверху положить ягоды из какого-нибуть варенья,сверху залить взбитыми с 1 стаканом сахара белками, чтобы белки легче взбивались их предварительно следует охладить, допечь все на слабом огне, когда на белках появится золотистая корочка и они хорошо подсохнут, вынуть торт и нарезать на сковороде на порции.

НОВОГОДНИЙ ТОРТ "ЧАСЫ"

1 вариант: испечь обычный кекс, а сверху белым сливочным кремом нарисовать циферблат, цифры можно нарисовать шоколадным кремом и выложить толчеными орехами, бока обсыпать крошками или орехами.

2 вариант: тесто разделить на 2 части, одну испечь в обычной форме, вторую в высокой, высокий пирог разрезать пополам вдоль, и срежте верхушку, на срезе нарисуйте белым кремом циферблат, шоколадные цифры и стрелки, часы поставте на нижний пирог, обмажте оба пирога кремом, обсыпте толчеными орехами или крошками от пирога, на срезанную верхушку положить кусок картона, обтянуть фольгой, проткнуть в ней маленькие дырочки и поставить свечи.

ТОРТ МИШКА

Масло растереть с сахаром добавить сметану и опять растереть, добавить 1 чайную ложку соды и 1 столовую ложку уксуса и смешать, добавить 3 стакана муки и замесить тесто, разделить на 2 части, в одну добавить какао, все разделить на 6 коржей и печь.

Тесто: 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, сода, уксус, 3 стакана муки, 3 чайные ложки какао.

Крем: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 1 пачка ванилана, взбить поставить в холод, затем смазать коржи, кроме верхнего, поставить для пропитки на холод, коржи черодовать темный-светлый.

Глазурь: 2 столовые ложки молока, 4 столовые ложки сахара, растереть, добавить 50г сливочного масла мягкого и опять хорошо растереть, поставить на огонь и довести до кипения чтобы растаял сахар, помешивая, остудить залить верх и бока.

ТОРТ ЮБИЛЕЙНЫЙ

Желтки растереть с 1 стаканом сахара и размягченным сливочным маслом, солью, добавить погашенную в уксусе соду, всыпать муку, и замесить лепешки, выпекать при температуре 180-200 градусов, остывшие лепешки промазать кремом и посыпать крошкой с орехами.

Крем: яичные желки взбить с 1/2 стакана сахара и варенья (лучше клюква, смородина).

Тесто: 4 яйца, 1/5 стакана сахара, 300г сливочного масла, 0,5 чайной ложки соды, соль, 1/2 чайной ложки уксуса, 300г варенья, 2 стакана муки, 200г орехов.

ПЕЧЕНЬЕ ЛИМОННОЕ

6 яиц растереть с 1 стаканом сахара и цидрой 1 лимона, полученную массу перемешать с 2 стаканами муки, тесто небольшими порциями выкладывать на лист смазанный маслом, выпекать 8-10 минут. Взбить 4 яйца ( белки) и постепенно добавить к ним 1/2 стакана сахара, затем всыпать столькоже сахара, вымесить массу и выложить на противень, покрытый бумагой, ввиде небольших лепешек, лепешки слегка посыпать промытым и просушенным маком, выпекать при температуре 110-130 градусов в течении 25-30 минут, мак можно заменить орехами.

МАННЫЙ ПИРОГ

1 стакан сметаны, 1/2 пачки маргарина, 1 стакан сахар, 2 яйца. Добавить по 1 стакану манной крупы и белой муки и тесто готово, оно будет жидковатым, как густая сметана. Тесто влить на большую сковороду, смазанную жиром и поставить в духовку через 30 минут пирог готов. Его надо выложить на блюдо и посыпать сахаром или сахарной пудрой.

ПИРОГ ДАМСКИЙ КАПРИЗ

Приготовить тесто: на стол или фанеру насыпать муку, горкой, сделать в ней лунку, налить разведенной с сахаром в воде дрожжи, посолить, добавить сахар, растопленное сливочное масло и сметану, побвстрее руками вымесить тесто и дать ему постоять, чтобы оно поднялось, сделать из теста лепешку, раскатать скалкой, и выпекать в горячей духовке на сковороде не более 10-15 минут, чтобы не подгорело, когда лепешки отстынут положить в нее конфетюр или джем (лучше клубничный), можно ограничится этим но если хотите сделать пирог праздничным, то выложить на конфетюр хорошо взбытые венчиком венчиком яичные белки, следите чтобы в посуду не попало ни капельки жира, готовые белки пышные, высокие, снежно-белые, насыпать сверху в них сахарную пудру, быстро помешать выложить на пирог, сверху посыпать измельченными орехами, обжаренными на сковороде и поставить снова на 10 минут в негорячую духовку, как появится корочка, пирог готов.

500г муки, 250г сливочного масла, 150г сметаны, 300г сахара,1,5 стакана воды, 1/2 палочки дрожжей, соль по вкусу.

Начинка: 2 банки конфетюра, 6 яиц, 100г орехов, 1-2 столовые ложки сахарной пудры.

ПЕЧЕНЬЕ

3 ст. муки, 2-3 яйца, 250 г масла или маргарина, 1-1,5ст.сахара, 1/2 ч.ложки соды, 1/2 порошка ванилина, круто замесить тесто , пропустить через мясорубку на лист.

ПЕЧЕНЬЕ ТВОРОЖНОЕ

2 пачки творога, 2ст.муки, 3 яйца, 1 ст.сахара,0,5ч.ложки соды, соли, немного жира(не топить-размять),выпекать на сковороде или в духовке.

ПЕЧЕНЬЕ

300г маргарина, 1 ст. сахара,1 яйцо, 1 банка сгущенного молока, 1 ч.ложки соды, немного соли,все замесить, раскатать тесто и вырезать формочками.

ТОРТ "СЮРПРИЗ"

На овальное металлическое блюдо положить кусочки бисквита, толщиной 1-1,5см.,сверху слой сливочного мороженного или пломбира, затем консервированные фрукты их также накрыть мороженным.Все покрыть бисквитом , а на него выпустить из бумажного пакета белки взбитые сахарной пудрой или сахаром, торт поставить в сильно разогретую духовку и печь 2 мин. до темно-золотистого цвета, перед подачей сложить вокруг торта кусочки сахара, смоченные в коньяке и поджечь(погасив свет внести).

ТОРТ ВЕСЕННИЙ

Это круглый 3-х слоеный торт с кремом, взять 3 яйца, отделить белки от желтков, желтки растереть с сахаром, а белки взбить с точно такой же порцией сахара, взбитые желтки и белки соединить вместе, добавить муку и сливочное растопленное масло и замесить тесто.Готовое тесто выложить в круглую форму и испечь.Потом лепешку остудить, разделить вдоль на равные части(3-4),на каждую из них ровным слоем положить крем, а боковые стороны обсыпать крошками орехов, приготовить желе фруктовое, едва оно начнет застывать им надо залить торт сверху.