Коллектив авторов - Готовим в мультиварке

Ленивые хачапури (рецепт Светланы Приходько)

Вам понадобится:

300 г творога (4 % жирности);

2 головки чеснока;

200 г сулугуни;

100 г твердого сыра;

пучок петрушки и укропа;

тонкий лаваш.

Способ приготовления: измельчите зелень и чеснок, добавьте творог. Натрите сыр на крупной терке, все перемешайте, посолите, оставьте на пару часов. Лаваш нарежьте на ленты, нанесите творожно-сырную смесь, плотно сверните в рулеты. Положите рулеты в кастрюльку мультиварки, включите режим «тушение» на час.

Омлет с болгарским перцем

Вам понадобится:

6 яиц;

2 стакана молока;

1 болгарский перец;

зеленый лук, соль (по вкусу).

Способ приготовления: перец нарежьте соломкой, измельчите лук. Яйца взбейте с молоком. В кастрюльку мультиварки налейте яично-молочную смесь, добавьте перец и лук, посолите, перемешайте. Включите режим «выпечка» на 40 минут.

Сгущенка (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

1 стакан молока;

1 стакан сахара;

1 стакан детской сухой молочной смеси.

Способ приготовления: все смешайте миксером, залейте в кастрюльку мультиварки, включите режим «тушение» на 1 час.

Овощные гарниры в мультиварке – гордость любой хозяйки! Рассыпчатый картофель, например, можно традиционно сварить или приготовить на пару, запечь или поджарить. Тушеные или запеченные овощи порадуют самый взыскательный вкус, а приготовленные на пару станут отличным дополнением диетического или детского стола.

Благодаря специальной решетке для варки на пару гарнир можно готовить вместе с основным блюдом, что здорово экономит время. А еще в мультиварке можно приготовить вкуснейший рис, который никогда не слипнется и не переварится, или гречку, рассыпчатую, зернышко к зернышку. Не будем забывать, что мультиварка – прямой потомок рисоварки! Поэтому пловы – ее конек. Любой плов, от овощного до классического, в мультиварке получается ароматным и удивительно вкусным. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Рис со сметаной

Вам понадобится:

2 стакана риса;

4 стакана воды;

300 г сметаны;

чеснок несколько зубчиков;

соль, приправа для плова (по вкусу).

Способ приготовления: выдавите чеснок в сметану, добавьте приправу. Обжарьте в мультиварке измельченный лук (режим «выпечка», 20 минут). Добавьте рис, воду, посолите, добавьте сметану с чесноком и приправой. Все перемешайте и включите режим «плов» (время задается автоматически).

Рис с кабачком

Вам понадобится:

1 луковица;

1 морковь;

1 небольшой кабачок;

1 стакан риса;

2 стакана воды;

соль, специи (по вкусу).

Способ приготовления: обжарьте нарезанные лук, морковь и кабачок в мультиварке (режим «выпечка», 15–20 минут). Добавьте рис, воду, соль и специи (по вкусу), включите режим «гречка» (время задается автоматически).

Рис с овощами

Вам понадобится:

1 пакет замороженных овощей (помидоры, болгарский перец, лук, кабачки, стручковая фасоль);

2–3 ст. ложки оливкового масла;

1,5 стакана риса;

2 стакана воды;

соль, перец, карри (по вкусу).

Способ приготовления: замороженные овощи обжарьте на оливковом масле в мультиварке (режим «выпечка», 20 минут). Добавьте рис и воду, посолите, поперчите, добавьте карри, перемешайте, включите режим «тушение» на час. После приготовления потомите еще полчаса в режиме подогрева.

Плов с шампиньонами

Вам понадобится:

2 стакана риса;

2,5 стакана воды;

300 г грибов;

1 крупная луковица;

1 крупная морковь;

1 небольшой помидор;

зелень, соль (по вкусу).

Способ приготовления: Нарезанный лук, натертую морковь, нарезанный помидор и грибы обжарьте на масле в мультиварке (режим «выпечка», 10 минут). Добавьте промытый рис, воду, посолите, перемешайте, включите режим «плов» (время задается автоматически). В конце режима добавьте зелень, можно еще немного потомить в режиме подогрева.

«Ленивая картошка» (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

10 картофелин;

2 луковицы;

подсолнечное масло (лучше не рафинированное);

соль (по вкусу).

Способ приготовления: картошку нарежьте кругляшами или брусочками, перемешайте с мелко нарезанным луком и маслом, посолите. Воду не добавляйте! Включите режим «плов» (время выставляется автоматически).

«Ленивая картошка» с кефиром (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

10 картофелин;

2 луковицы;

кефир;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: картошку нарежьте кругляшами или брусочками, перемешайте с мелко нарезанным луком, посолите. Залейте кефиром ниже уровня картошки. Включите режим «плов» (время выставляется автоматически).

Тушеная картошка с шампиньонами (рецепт Светланы Приходько)

Вам понадобится:

5 картофелин;

1 лук-порей;

200 г шампиньонов;

зелень;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: нарезанную картошку, лук-порей, шампиньоны и зелень положите в кастрюльку мультиварки, посолите, включите режим «тушение» на 2 часа. При желании можно добавить нарезанное мясо (я добавляла свинину).

Грибы с картошкой в сметане (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

6 картофелин;

грибы (количество – по вкусу);

0,5 стакана сметаны;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: в кастрюльку мультиварки положите нарезанные грибы, посолите, включите режим «тушение» на 1 час. Добавьте нарезанную картошку, сметану, досолите, включите режим «плов» (время выставляется автоматически).

Гречка с грибами (рецепт Юлии Колмаковой)

Вам понадобится:

1,5 стакана гречки;

1 банка консервированных грибов;

2 небольшие луковицы;

оливковое масло;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: мелко нарезанный лук и нарезанные консервированные грибы поджарьте в мультиварке на оливковом масле (режим «выпечка», 20 минут). К луку и грибам добавьте промытую гречку, налейте воды выше гречки на 1–1,5 см, посолите. Включите режим «гречка» (время задается автоматически).

Гречка с овощами

Вам понадобится:

1 стакан гречки;

2 стакана воды;

1 морковь;

2 стакана замороженной стручковой фасоли;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой. Все овощи и гречку положите в кастрюльку мультиварки, залейте водой, посолите, перемешайте, включите режим «гречка» (время задается автоматически).

Грибная икра (рецепт Светланы Приходько)

Вам понадобится:

5 л отваренных и прокрученных на мясорубке грибов;

6 крупных луковиц;

чеснок;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: грибы отварите, слегка присолив, и прокрутите на мясорубке. Лук мелко нарежьте и обжарьте в мультиварке (режим «выпечка», 40 минут). Затем добавьте грибную массу, досолите по вкусу и включите режим «тушение» на 1,5 часа.