Коллектив авторов - Готовим в мультиварке

Готовую икру нужно разложить в стерилизованные банки, сверху добавить пару зубчиков чеснока (нарезать лепесточками) и закрыть. Хранить в прохладном месте и не очень долго (если икра «застоялась», можно, открыв, хорошенько ее прожарить). Грибную икру можно добавлять в разные блюда, а можно, например, намазывать на хлеб и есть как бутерброд. В сезон, когда много грибов, а с хранением проблемы, этот способ здорово выручает!

Икра кабачковая

Вам понадобится:

2 крупных кабачка;

2 крупные луковицы;

3 средние моркови;

4 зубчика чеснока;

3 ст. ложки томатной пасты;

2 ст. ложки растительного масла;

соль, специи (по вкусу).

Способ приготовления: мелко нарезанный лук, натертые кабачки и морковь обжарьте на масле в мультиварке (режим «выпечка», 40 минут). Перемешайте, посолите, поперчите, включите режим «тушение» на час. За 20 минут до конца добавьте томатную пасту и измельченный чеснок.

Кабачки с сыром и томатами

Вам понадобится:

3 небольших кабачка;

300 г помидоров;

1 средняя луковица;

1 морковь;

100 г сыра;

соль, перец, специи (по вкусу).

Способ приготовления: кабачки разрежьте вдоль и поперек на небольшие дольки (толщиной 3–5 мм). Посолите, дайте постоять 10 минут, отожмите лишний сок. Нарежьте лук, морковь и помидоры полукольцами. В кастрюльку мультиварки выложите слоями морковь, лук, кабачки, помидоры. Поперчите, сверху положите нарезанный тонкими пластинками сыр. Включите режим «гречка» (время выставляется автоматически).

Баклажаны в сметане (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

3 баклажана;

2 луковицы;

0,5 стакана сметаны;

0,5 стакана воды;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: нарезанный лук обжарьте в мультиварке (режим «выпечка», 10 минут). Баклажан нарежьте кружками, затем на четвертинки (толщина примерно 3–5 мм). Положите баклажан к луку, посолите, добавьте сметаны и воды, включите режим «выпечка» на 20 минут.

Баклажаны с сыром на пару

Вам понадобится:

1 крупный баклажан;

2 помидора;

100 г сыра,

соль (по вкусу).

Способ приготовления: В решетку для варки на пару положите слоями нарезанные баклажан и помидор, посолите, сверху посыпьте тертым

сыром. Налейте 5 стаканов воды, включите режим «варка на пару» на 15 минут.

Овощное рагу

Вам понадобится:

3 небольших кабачка;

1 крупная морковь;

1 сладкий болгарский перец;

2 помидора;

1 луковица;

100 г сметаны;

2 зубчика чеснока;

зелень, соль, специи (по вкусу).

Способ приготовления: нарежьте овощи кубиками, погрузите их в кастрюльку мультиварки, посолите, добавьте специи, перемешайте, включите режим «тушение» на час. Воду добавлять не надо! Через час добавьте сметану, измельченный чеснок, зелень. И еще на 10 минут включите режим «тушение».

Тушеная капуста

Вам понадобится:

1 небольшой кочан капусты;

1 крупная луковица;

2 средние моркови;

1 помидор (можно заменить томатной пастой);

1 ст. ложка растительного масла;

соль (по вкусу).

Способ приготовления: нарезанный лук и натертую морковь обжарьте на масле в мультиварке (режим «выпечка», 10 минут). Добавьте нашинкованную капусту и нарезанный помидор, посолите, перемешайте, включите режим «тушение» на 2 часа.

Кукуруза в мультиварке (рецепт Ольги Максимовой)

Вам понадобится:

кукуруза с листьями;

1 ст. ложка соли.

Способ приготовления: на дно кастрюльки мультиварки уложите кукурузные листья, на них – поломанную пополам кукурузу (если кукурузы много, можно поставить ее), добавьте воду. Включите режим «варка на пару» на 10 минут. По окончании режима положите соль и еще немного подержите в режиме подогрева.

Мультиварка – настоящая находка для тех, кто любит каши! В отличие от традиционной кастрюли, за кашей в мультиварке совсем не надо следить: молоко не убежит, каша не пригорит. И не надо стоять у плиты: можно вечером положить в мультиварку все необходимые ингредиенты, а утром наслаждаться вкусной ароматной кашей!

Рецептов каш для мультиварки множество. Можно сварить рассыпчатую рисовую кашу или нежную манную, ароматную кукурузную или вкуснейшую пшенную… Приспособьте рецепты «под себя» – и в любое время вы сможете накормить всю семью полезнейшим блюдом!

Овсяная каша (хлопья)

Вам понадобится:

3/4 стакана овсяных хлопьев;

3 стакана молока;

сливочное масло, соль, сахар (по вкусу).

Способ приготовления: загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время. Все!

Овсяная каша (крупа) (рецепт Светланы Приходько)

Вам понадобится:

1 стакан овсяной крупы;

6 стаканов молока;

сливочное масло;

соль, сахар (по вкусу).

Способ приготовления: в кастрюльку мультиварки положите овсяную крупу, кусочек сливочного масла, залейте молоко, посолите, подсластите, включите режим «тушение» на 3 часа. Если варите кашу на утро, можно оставить в режиме подогрева до утра (но в этом случае кашка даже может немножко поджариться).

Рисовая молочная каша (рецепт Галины Мхитарян)

Вам понадобится:

1 стакан круглого риса;

5 стаканов молока;

5 ч. ложек сахара;

1,5 ч. ложки соли;

50 г сливочного масла.

Способ приготовления: загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время. Все получается изумительно и рис никогда не слеживается!

Гречневая молочная каша-размазня

Вам понадобится:

0,5 стакана гречневой крупы;

3 стакана молока (можно пополам с водой);

кусочек сливочного масла;

соль, сахар (по вкусу).

Способ приготовления: загрузите все ингредиенты в кастрюльку мультиварки, включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время.

Пшенная каша

Вам понадобится:

1,5 стакана пшена;

1л молока;

2–4 ст. ложки сливочного масла;

1 ч. ложка соли;

2 ч. ложки сахара.

Способ приготовления: пшено промойте и ошпарьте кипятком, положите в кастрюльку мультиварки и включите режим «молочная каша» и таймер на нужное время.

Пшенная каша с тыквой (рецепт Александры Андроповой)

Вам понадобится:

400 г тыквы;

1 стакан пшена;

2 ч. ложки сахара;

0,5 ч. ложки соли;

3 стакана молока;

3 стакана воды;

ваниль (по вкусу).

Способ приготовления: тыкву нарежьте маленькими кубиками, положите в кастрюльку мультиварки, залейте 1 стаканом воды, включите режим «выпечка» на 20 минут (чтобы тыква распарилась). По окончании режима добавьте промытое пшено, сахар, соль, ваниль, залейте молоком и 2 стаканами воды, включите режим «молочная каша» (время задается автоматически). Все, каша готова!