Л. Захарова - Голодная девушка. 300 и ниже 300. Завтраки, обеды и ужины

Помидоры вымыть, мелко нарезать. Морковь и коренья очистить, вымыть, мелко нарезать. Стебель сельдерея вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, нарубить.

В казан выложить овощи, сверху уложить фаршированный перец. Влить бульон, поперчить и тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.

Болгарский перец, фаршированный савойской капустой со специями

Ингредиенты

4 стручка болгарского перца, 300 г савойской капусты, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 300 мл грибного бульона, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 пучок зелени петрушки, 1 приправа для овощей, перец, соль.

Способ приготовления

Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Морковь, коренья петрушки и сельдерея вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Капусту, морковь, коренья, зелень петрушки смешать и оставить на 2 часа. Чеснок очистить, вымыть, крупно нарезать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена.

Нафаршировать перец капустой, выложить в казан, влить бульон и тушить 20 минут. Добавить томатную пасту, чеснок, перец, приправу и тушить до готовности.

Рис с маринованными морепродуктами и зеленью укропа

Ингредиенты

200 г риса, 200 г маринованных мидий, креветок и кальмаров, 70 г сливочного масла, 1 чайная ложка специй для морепродуктов, 1 пучок зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Зелень укропа вымыть, нарубить. Рис промыть, отварить в подсоленной воде со специями, заправить сливочным маслом, выложить горкой на блюдо, сверху положить морепродукты, посыпать зеленью укропа.

Плов с филе горбуши, овощами и чесноком

Ингредиенты

300 г филе горбуши, 4 зубчика чеснока, 400 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка перца, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Филе горбуши промыть, нарезать небольшими кусочками, мариновать 2 часа, посыпав солью, перцем, луком и чесноком, выложить в казан и обжарить в разогретом растительном масле. Морковь выложить на

обжаренные кусочки рыбы, влить немного воды и тушить 5 минут. Добавить промытый рис, влить воду, варить до готовности.

Плов с морским языком, овощами и курагой

Ингредиенты

300 г филе морского языка, 50 г кураги, 400 г риса, 3 моркови, 3 луковицы, 50 мл растительного масла, приправа для плова, 1 чайная ложка перца, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Предварительно замоченную курагу нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Филе морского языка промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в казан и обжарить в разогретом растительном масле вместе с луком, морковью и курагой. Влить немного воды, тушить 5 минут, посолить, поперчить, посыпать приправой. Добавить промытый рис, влить воду, варить до готовности.

Плов с пикшей, овощами и черносливом

Ингредиенты

300 г филе пикши, 50 г чернослива, 400 г риса, 4 моркови, 4 луковицы, 80 мл растительного масла, 1 чайная ложка красного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Рис промыть, предварительно

замоченный чернослив нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Филе пикши промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в казан и обжарить в разогретом растительном масле вместе с луком, морковью и черносливом. Влить немного воды, тушить 5 минут, посолить, поперчить. Добавить рис, влить воду, варить до готовности.

Плов с королевским окунем, нутом, овощами и кукурузой

Ингредиенты

300 г филе королевского окуня, 50 г нута, 50 г зерен кукурузы, 400 г риса, 3 моркови, 3 луковицы, 70 мл растительного масла, приправа для плова, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Предварительно замоченные нут и кукурузу варить до полуготовности. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Рис промыть. Филе королевского окуня промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в казан и обжарить в разогретом растительном масле вместе с луком и морковью. Влить немного воды, добавить кукурузу и нут, тушить 15 минут, посолить, посыпать приправой. Добавить рис, влить воду, варить до готовности.

Плов с мидиями, зеленью и овощами

Ингредиенты

400 г очищенных мидий, 200 г риса, 4 луковицы, 3 моркови, 100 мл растительного масла, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, нарубить. Мидии тщательно промыть в холодной воде, посолить, поперчить и выложить в казан. Добавить лук, морковь, растительное масло и обжарить. Рис залить 2 стаканами воды, сварить отдельно, переложить в казан. Плов оставить на 15 минут под крышкой, перемешать, выложить горкой на блюдо и посыпать зеленым луком и зеленью петрушки.

Плов с креветками, овощами и зеленым горошком

Ингредиенты

300 г очищенных креветок, 100 г свежего зеленого горошка, 200 г риса, 2 луковицы, 3 моркови, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени петрушки, приправа для морепродуктов, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить. Креветки отварить в подсоленной воде. Лук и морковь выложить в казан, добавить растительное масло, обжарить. Добавить промытый рис, влить кипящую воду, посолить, посыпать приправой, варить 15 минут, положить зеленый горошек, варить еще 7 минут. Плов перемешать с креветками, оставить на 15 минут под крышкой. Выложить горкой на блюдо и посыпать зеленью укропа и петрушки.

Плов с кальмарами, овощами и кукурузой

Ингредиенты

300 г очищенных кальмаров, 100 г консервированной кукурузы, 300 г риса, 4 луковицы, 4 моркови, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени базилика, приправа для морепродуктов, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Рис промыть. Зелень базилика вымыть, нарубить. Кальмары промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать кольцами. Лук и морковь выложить в казан, добавить растительное масло, обжарить. Добавить рис, влить кипящую воду, посолить, поперчить, посыпать приправой, варить 20 минут. Плов перемешать с кальмарами и кукурузой, оставить на 15 минут под крышкой. Выложить горкой на блюдо и посыпать зеленью базилика.

Филе пикши с картофелем, сыром и укропом