Сергей Кашин - Чудо-рецепты из лаваша и готового теста

Лист лаваша разрежьте на 8 частей и каждую часть смажьте плавленым сыром.

Поверх него уложите сосиски с луком и сверните конвертиком.

Обжарьте на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до образования румяной корочки.

Ингредиенты

3 листа лаваша, 100 г любого готового паштета, 50 г вареной колбасы, 50 г сыра (любого), 50 г творога, 10–12 стрелок зеленого лука, 10 веточек тархуна (эстрагона), кетчуп, растительное масло, перец, соль.

Способ приготовления

Листы лаваша разрежьте на 4–6 частей. Для первого вида конвертиков творог смешайте с частью измельченного тархуна (эстрагона), посолите, поперчите и уложите на куски лаваша.

Для второго вида конвертиков смажьте лаваш паштетом и посыпьте частью измельченного зеленого лука.

Для третьего вида конвертиков смажьте лаваш тонким слоем кетчупа и уложите очень мелко нарезанную колбасу. Посыпьте половиной оставшегося зеленого лука (можно смешать кетчуп с колбасой, чтобы лаваш не размок и не порвался).

Затем разложите очень мелко нарезанный сыр и посыпьте остатком зеленого лука и тархуна.

Все подготовленные куски лаваша сверните конвертиками, как блинчики с начинкой, и обжарьте на растительном масле с обеих сторон на среднем огне.

Ингредиенты

2 листа лаваша, 300 г вареной колбасы, 150 г сыра (твердых сортов), 2 яйца, 100 мл молока, 1 пучок петрушки, растительное масло (для смазывания формы), 1 щепотка соли.

Способ приготовления

Яйца взбейте с молоком и щепоткой соли. Форму смажьте растительным маслом. Один лист лаваша смажьте яичной смесью и уложите в форму смазанной стороной вниз так, чтобы края свисали.

Вареную колбасу натрите на крупной терке, добавьте несколько столовых ложек яичной смеси, перемешайте и уложите на лаваш. Посыпьте все рубленой петрушкой, поверх уложите три четверти листа лаваша и прижмите. Смажьте его яичной смесью и разложите тертый сыр, смешанный с несколькими ложками яичной смеси.

Загните наверх свисающие края нижнего листа лаваша, чтобы получился закрытый пирог, и смажьте его оставшейся яичной смесью. Запекайте в духовке 15 минут при средней температуре.

Ингредиенты

2 листа лаваша, 80 г бекона (грудинки), 100 г творожного сыра, 1 белая часть лука-порея, 100 мл сливок, 2 яйца, 1–2 ст. л. растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Листы лаваша нарежьте квадратами со стороной 10 см и смажьте с обеих сторон растительным маслом. Уложите крест-накрест по 2 квадратика в формочки и прижмите ко дну.

Белую часть лука-порея нарежьте тонкими кольцами, бекон – соломкой и обжарьте все на растительном масле в течение 5 минут.

Смешайте творожный сыр, сливки, яйца, посолите и поперчите.

Лук-порей и бекон уложите на дно тарталеток и залейте смесью из творожного сыра, сливок и яиц.

Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C.

Ингредиенты

3 листа лаваша, 300 г ветчины, 200 г вареных мелких макаронных изделий, 1 кабачок, 150 г тертого сыра (твердых сортов), 3 яйца, 150 г смеси из сливок и майонеза, 1 ст. л. творожного сыра с зеленью, зелень (любая), перец, соль.

Способ приготовления

Взбейте в блендере сливки с майонезом, яйца, творожный сыр и зелень до получения однородной жидкой массы. Полученную массу посолите и поперчите.

Листы лаваша разрежьте на 3 части и на каждую уложите тертый сыр и макаронные изделия. Затем положите нарезанную мелкими кубиками ветчину.

Кабачки очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, обмакните в творожно-яичной массе и разложите поверх ветчины.

Сверните рулетиками, уложите в форму и залейте оставшейся массой.

Запекайте в духовке около 20 минут при средней температуре.

Ингредиенты

2 листа лаваша, 4 ломтика ветчины, 4 ломтика сыра, 1 банка консервированной кукурузы, 2 яйца, майонез, растительное масло.

Способ приготовления

Листы лаваша смажьте майонезом и разрежьте пополам. Яйца взбейте, обжарьте на растительном масле и уложите на куски лаваша. Поверх положите ломтики ветчины, затем ломтики сыра и разложите кукурузу, предварительно откинув ее на дуршлаг. Сверните рулетами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Ингредиенты

1 лист лаваша, 200 г вареной колбасы, 100 г сыра сулугуни, 2 помидора, 2–3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. измельченного укропа, сливочное масло.

Способ приготовления

Лист лаваша разрежьте на две части и смажьте майонезом. Поверх уложите натертый на крупной терке сыр сулугуни, нарезанную тонкими полосками колбасу, нарезанные полукружиями помидоры и посыпьте все мелко нарезанным укропом. Сверните рулетами и закрепите край деревянными зубочистками, чтобы рулет не распадался. Подготовленные рулеты уложите на решетку. Запекайте в духовке 10–15 минут при температуре 180 °C. Затем обжарьте на сливочном масле и извлеките зубочистки.

Подавайте в горячем виде.

Ингредиенты

1 лист лаваша, 7–8 сосисок, 7–8 ломтиков сыра (любого), майонез, растительное масло.

Способ приготовления

Лист лаваша нарежьте узкими полосками.

Сосиски надрежьте с обоих концов крест-накрест.

Каждую полоску лаваша смажьте майонезом, уложите на нее сосиску так, чтобы концы сосиски оставались свободными, поверх положите ломтик сыра и сверните трубочкой.

Обжарьте на растительном масле со всех сторон до образования румяной корочки.

Ингредиенты

500 г слоеного теста, 6 сосисок, 100 г тертого сыра (твердых сортов), 50 г кетчупа.

Способ приготовления

Тесто раскатайте в пласт, смажьте кетчупом и посыпьте тертым сыром. Вдоль края положите сосиски и сверните все рулетом. Нарежьте кусочками толщиной 2 см, оставьте на 30 минут в теплом месте и уложите на противень. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °C.