Светлана Ермакова - Тощая стряпня. Низкокалорийные сладости

Яблоки — 600 г

Изюм — 40 г

Ром — 20 мл

Сливки — 600 мл

Смесь для ванильного пудинга — 100 г

Сахар — 10 г

Корица — 5 г

• Маргарин растопите, добавьте муку с разрыхлителем, сахар, ванильный сахар, яйцо и замесите тесто. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Изюм залейте ромом. 200 мл сливок соедините со смесью для пудинга, а затем добавьте доведенные до кипения оставшиеся сливки. Дайте еще раз закипеть, постоянно помешивая.

• Заполните тестом форму, выстеленную промасленной бумагой, и сделайте бортики. Выложите в нее ломтики яблок и изюм. Залейте пудинговой смесью, посыпьте сахаром и корицей, и выпекайте при температуре 180 °C 55–60 минут.

Пшеничная мука — 200 г

Манная крупа — 200 г

Сахар — 200 г

Яблоки сладких сортов — 1 кг

Разрыхлитель — 10 г

Молоко — 200 мл

Ванилин — 3 г

Лимонный сок — 20 мл

Сливочное масло — 50 г

Сахарная пудра — 50 г

• Соедините манную крупу, муку, сахар и разрыхлитель. Яблоки очистите, натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком. Дно формы смажьте маслом и посыпьте третью сухой смеси. Затем выложите половину яблок, слой сухой смеси и еще раз слой яблок и смеси. Молоко доведите до кипения, добавьте ванилин, перемешайте и залейте им пирог. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 50 минут, затем охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Яйца — 4 шт.

Сахар — 150 г

Ванилин — 3 г

Цедра лимона — 20 г

Маргарин — 50 г

Пшеничная мука — 150 г

Разрыхлитель — 10 г

Рубленый миндаль — 100 г

Яблоки — 2 шт.

Растительное масло — 25 мл

Сливочное масло — 50 г

Сахар — 50 г

Пшеничная мука — 50 г

Яблоки очистите и нарежьте ломтиками. Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванилин, цедру лимона, размягченный маргарин, просеянную с разрыхлителем муку и миндаль. Все перемешайте и вылейте в смазанную растительным маслом форму. Сверху выложите сверху яблоки. Сливочное масло разотрите руками с сахаром и мукой, чтобы получилась крошка. Посыпьте ею пирог и выпекайте при температуре 180 °C 30–35 минут.

Ингредиенты

Яблоки — 3 шт.

Морковь — 2 шт.

Пшеничная мука грубого помола — 40 г

Отруби — 200 г

Мюсли — 150 г

Сухофрукты (изюм, курага, инжир и т. д.) — 300 г

Орехи (любые) — 150 г

Оливковое масло — 40 мл

Вода — 50 мл

Морковь и яблоки помойте и натрите на крупной терке. Сухофрукты обдайте кипятком, слегка обсушите на салфетке, измельчите вместе с орехами, добавьте мюсли, отруби, муку, масло и воду и перемешивайте до такой консистенции, чтобы из него можно было лепить что-либо. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите на нее столовой ложкой тесто и выпекайте при температуре 200–220 °C до золотистой корочки.

Яйца — 2 шт.

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — 5 г

Пшеничная мука — 100 г

Порошок какао — 50 г

Очищенный миндаль — 150 г

Растительное масло — 15 мл

Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар. Отдельно смешайте муку и порошок какао, а затем добавьте крупно нарубленные ядра миндаля. Соедините подготовленные ингредиенты. Выложите полученное тесто столовой ложкой на смазанный растительным маслом противень и раскатайте каждую лепешку с помощью маленькой лопатки в круг диаметром около 12 см. Выпекайте в духовке при температуре 175 °C в течение 10 минут, пока поверхность не затвердеет.

• Выньте противень из духовки, металлической лопаткой быстро снимайте печенье по одному и выкладывайте каждое на перевернутую чашку, придавая ему выпуклую форму. Охладите изделия, осторожно снимите с чашек и дайте окончательно остыть на решетчатой подставке. Наполните полученные «чашечки» свежими фруктами или замороженным йогуртом.

Кусочки имбирного печенья или крекеров — 150 г

Яичные белки — 3 шт.

Обезжиренный творог — 200 г

Сыр из йогурта — 200 г

Нежирный сливочный сыр — 230 г

Сахар — 70 г

Пшеничная мука — 50 г

Цедра лимона — 15 г

Цедра апельсина — 15 г

Яйца — 2 шт.

Ванильный сахар — 5 г

Малина — 100 г

Взбейте 1 яичный белок в крепкую пену, смешайте 1 столовую ложку ее с измельченным печеньем, чтобы крошки стали влажными, но не мокрыми. Выложите полученную массу в форму для выпечки, равномерно распределяя ее влажными пальцами по дну емкости. Выпекайте корж в духовке при температуре 180 °C в течение 8-10 минут.

• Протрите творог сквозь сито, добавьте йогуртовый и сливочный сыр, сахар, муку, цедру лимона и апельсина. Тщательно все перемешайте и выложите в большую миску.

Отдельно взбейте яйца и оставшиеся белки, добавьте ванильный сахар, соедините с сырной массой и выложите в форму на испеченный корж. Увеличьте температуру духовки до 200 °C, а через 10 минут, уменьшите ее до 120 °C и продолжайте печь, пока центральная часть не застынет, а края не подрумянятся. После этого держите форму в духовке при открытой дверце 30 минут, затем поместите в холодильник на несколько часов. Переложите чизкейк на блюдо и украсьте ягодами малины. Чтобы разрезать его аккуратно, каждый раз опускайте нож в горячую воду и вытирайте его салфеткой.

Обезжиренный творог — 200 г

Батон — 6 ломтиков

Яйцо — 1 шт.

Сахар — 50 г

Изюм — 50 г

Протрите творог сквозь сито, смешайте с сахаром и яйцом, добавьте изюм. Намажьте полученную массу на ломтики батона, выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 10–15 минут.

Пшеничная мука — 225 г

Сахарная пудра — 40 г

Сливочное масло — 75 г

Яйца — 2 шт.

Молоко — 50 мл