Гера Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом

«Формула любви»

1 плавленый сырок

150 г чернослива без косточки

1/2 стакана ядер грецких орехов

1 сваренное вкрутую яйцо

2 зубчика чеснока

3 перышка зеленого лука

125 г легкого майонеза

зерна граната — по вкусу

Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с пропущенным через пресс чесноком. Яйцо нарежьте кубиками и смешайте с измельченным зеленым луком. Чернослив распарьте, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Орехи измельчите.

Подготовленные продукты уложите слоями в креманки в следующем порядке: 1-й слой — сыр с чесноком, политый майонезом; 2-й — яйцо, смешанное с зеленым луком; 3-й — чернослив, политый майонезом. Подавайте, посыпав измельченными орехами.

4 ст. ложки овсяных хлопьев

3 ст. ложки измельченной кураги

4 ст. ложки изюма

1 ст. ложка измельченного чернослива

любые орехи, молоко и мед — по вкусу

Овсяные хлопья залейте кипятком и подержите 5 минут под крышкой. Добавьте молоко, мед и все перемешайте. Затем положите курагу, изюм, чернослив и еще раз перемешайте.

250 г черешни

100 г изюма

250 г макарон

2 яблока

2 апельсина

2–3 ст. ложки йогурта

1/2 стакана сливок

3 ст. ложки майонеза

1 ч. ложка соли

Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Из черешни выньте косточки, яблоки очистите от кожуры и сердцевины, изюм немного распарьте. Подготовленные продукты смешайте с макаронами.

Йогурт, сливки, майонез и выжатый из апельсинов сок перемешайте и полейте полученной заправкой макароны, яблоки, черешню и изюм. Готовый салат оставьте на 1 час при комнатной температуре для пропитки.

3 яблока

200 г кураги

200 г чернослива без косточек

2 лимона

1/2 стакана белого сухого вина

2 ст. ложки сахарной пудры

4 ст. ложки густых сливок

молотый имбирь — на кончике ножа

любые рубленые орехи — по вкусу

Курагу и чернослив распарьте и нарежьте соломкой. Лимон ошпарьте, нарежьте соломкой и смешайте с нарезанными соломкой яблоками. Смешайте курагу, чернослив с яблоками и лимоном, добавьте сахарную пудру, имбирь, вино, перемешайте и уложите в салатник. Подавайте, посыпав орехами и украсив взбитыми сливками.

3 яблока

25 шт. чернослива

25 шт. кураги

4 ст. ложки сметаны

2 ст. ложки сахара

Чернослив и курагу промойте, поварите 5–6 минут, охладите и очистите чернослив от косточек. Яблоки очистите от сердцевины. Все мелко нарежьте, добавьте сметану, сахар и тщательно перемешайте.

200 г чернослива

2–3 яблока

4 мандарина

1 апельсин

4–5 ст. ложек ядер грецких орехов

1 ст. ложка сахарной пудры

изюм — по вкусу

Для соуса:

200 г сметаны

100 мл сливок 33 %-ной жирности

1 ст. ложка сухого белого вина

1/2 ст. ложки ванильного сахара

Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте соломкой и сбрызните лимонным соком. С апельсинов аккуратно срежьте цедру и нарежьте ее очень тонкой соломкой. Апельсины и мандарины разберите на дольки и нарежьте небольшими кусочками.

Чернослив и изюм промойте, залейте водой, доведите до кипения и сразу снимите с огня. Охладите сухофрукты в отваре, воду слейте. Чернослив и изюм обсушите, чернослив нарежьте соломкой. Орехи мелко нарубите.

В сотейнике прогрейте в течение 5 минут сливки, смешанные с вином и ванильным сахаром. Снимите с огня, добавьте сметану и тщательно перемешайте. Подготовленные фрукты и орехи слоями уложите в порционные салатники и полейте соусом. Подавайте, посыпав апельсинной цедрой.

3–4 груши

3–4 яблока

200 г чернослива

200 г сыра

сироп и майонез — по вкусу

Очищенные груши (зимой консервированные) разрежьте вдоль. Чайной ложкой удалите сердцевину. В полученное углубление положите разрезанный пополам распаренный чернослив без косточек и полейте сиропом (можно готовым). Яблоки и сыр натрите на терке, смешайте и заправьте майонезом. Полученную смесь уложите горками между грушами.

300 г сыра рокфор

500 г инжира и кураги

500 г фундука и фисташек

3 ст. ложки меда

1 ст. ложка лимонного сока

Инжир и курагу нарежьте кубиками, орехи измельчите. Мед разогрейте на слабом огне. Как только появится пена, добавьте подготовленные сухофрукты и орехи и нагревайте, помешивая, 5 минут.

Влейте лимонный сок, еще раз перемешайте, снимите с огня и остудите. Сыр нарежьте кусочками, разложите в ложки и поверх положите подготовленные сухофрукты.

6 мини-головок козьего сыра

изюм — по вкусу

1 чиабатта

1 мелко нарубленная луковица

2 мелко нарубленных зубчика чеснока

3 ст. ложки оливкового масла

Хлеб нарежьте наискось на 6 ломтей. Лук обжарьте на оливковом масле до прозрачности, добавьте чеснок и все еще немного обжарьте, не дав чесноку подрумяниться. Смесь из лука и чеснока уложите на хлеб и полейте оставшимся от жарения маслом.

Разрежьте каждую головку козьего сыра пополам и положите поверх лука по 2 половинки на каждый ломоть хлеба. Запекайте в духовке 2 минуты при температуре 160 °C до размягчения сыра. Подавайте, посыпав изюмом.

100 г твердого сыра

100 г чернослива

5 сваренных вкрутую яиц

1 зеленое яблоко

100 г ядер грецких орехов

майонез и соль — по вкусу

Чернослив замочите на несколько минут в кипятке, обсушите, удалите косточки и измельчите мякоть. Отделите белки от желтков и измельчите по отдельности. Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и натрите на крупной терке. Сыр натрите на крупной терке.

Подготовленные продукты уложите слоями в следующем порядке: 1-й слой — сыр, смазанный майонезом; 2-й — измельченный и посоленный белок яиц; 3-й — натертое яблоко, смазанное майонезом; 4-й — измельченный чернослив; 5-й — измельченный желток яиц с добавлением соли и майонеза. Подавайте, посыпав измельченными грецкими орехами.