Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов

Требуется:

300 г бананов 400 г муки 7 г соды 200 г сахарной пудры 150 г сливочного масла 2 желтка 50 г сметаны

Способ приготовления

Муку смешайте с содой и сахаром, просейте через сито, добавьте в нее масло, яичные желтки, яйцо, пюре из тертых бананов, сметану и замесите тесто. На посыпанной мукой доске раскатайте тесто и нарежьте его на узкие полоски, сложите их в виде плетенки, сформуйте в виде круга. Изделие смажьте яйцом, переложите на слегка смазанный маслом противень и выпекайте в горячей духовке.

Требуется:

500 г бананов 125 г сметаны 80 г муки 1 г ванилина

Способ приготовления

Нарежьте бананы крупными кусочками и аккуратно выложите их в фарфоровое блюдо, чтобы не помять. Для соуса смешайте густую сметану с мукой, сахаром и ванилином, взбейте миксером до образования пышной массы и залейте ею нарезанные бананы. Перемешайте и подавайте к столу.

Требуется:

1 кг муки 650 мл воды 40–45 г дрожжей 50 г сливочного масла 350 г сахара 90 г меда 500 г яблок 500 г бананов 120 г изюма

Способ приготовления

Теплую воду постепенно влейте в 3 стакана муки, положите дрожжи, замесите тесто, поставьте в теплое место и дайте подняться. Разотрите половину сахара с 1 ст. л. меда и сливочным маслом до образования белой пышной массы. Полученную массу добавьте в подошедшее тесто, размешайте и вновь поставьте в тепло на 1–2 ч.

Очистите бананы и яблоки, натрите на терке. Всыпьте в смесь оставшуюся часть сахара, изюм и перемешайте. Когда тесто вновь поднимется, раскатайте из него много продолговатых кругов, намажьте на них начинку и скатайте в трубочки. Трубочки смажьте медом, разведенным с водой, выложите на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Поставьте в духовку на средний огонь на 30 мин.

Требуется:

1 кг муки 370 мл воды 25 г дрожжей соль 50 г топленого масла 500–600 г бананов 250 г сахара тмин мед

Способ приготовления

Замесите тесто из половины муки, разведенных в теплой воде дрожжей, оставьте подниматься в теплом месте. Когда тесто поднимется, всыпьте соль, заварите кипятком и добавьте оставшуюся муку, положите масло и тщательно размешайте. Дайте тесту вновь подняться, добавьте нарезанные колечками бананы. Готовое тесто разделайте на булки, положите их на смазанный маслом противень и выпекайте в духовке при температуре 200 °C. Готовые булки можете помазать медом или посыпать сахаром.

Требуется:

3 банана 30 г дрожжей 1 кг муки 370 мл воды соль 80 г сливочного масла 250 г сахара 125 мл вина 200 г чернослива 100 г грецких орехов корица

Способ приготовления

Разведите дрожжи теплой водой и тонкой струей влейте в муку (500 г). Замесите тесто, разбивая образующиеся комки, и поставьте в тепло на 2 ч. Когда тесто поднимется, положите соль, масло, растертое с половиной стакана сахара, всыпьте оставшуюся муку и немного корицы, размешайте и вновь поставьте в теплое место.

Чернослив обдайте кипятком, отделите от косточек, мелко изрубите. Бананы нарежьте на небольшие кусочки. Орехи мелко истолките и смешайте с небольшим количеством сахара. Сварите из оставшегося сахара и вина густой сироп, положите в него чернослив и бананы и варите еще 5–7 мин.

Выложите готовое тесто на смазанный маслом противень в форме круга, сделайте рант по бокам, в центр положите начинку. Поставьте в горячую духовку и выпекайте на слабом огоне 15–20 мин.

Требуется:

200 г муки 5 г соды 75 г сахара 75 г масла яйцо 500 г бананов 500 г творога 100 г сахара 3 яйца 75 г орехов

Способ приготовления

Замесите тесто из муки, соды, сахара, кусочков масла, яйца и поставьте его в холодильник. Смешайте творог, сахар и тертые орехи. Бананы нарежьте мелкими кусочками. Отделите желтки от белков. Желтки добавьте в творог, а белки взбейте в крепкую пену. Перемешайте бананы, белки и творожную массу. Тесто раскатайте и выложите на смазанный маслом противень. На тесто разложите творожный крем и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 180 °C примерно час.

Требуется:

500 г яблок 500 г бананов 450 г сахара

Способ приготовления

Испеките в духовке яблоки, протрите через сито. Бананы протрите на мелкой терке. Смешайте полученную массу с сахаром и поставьте в холодильник. Наполните готовой массой формочки и поставьте их в духовку на слабый огонь. Через 10–20 мин выньте из духовки и подавайте к столу.

Требуется:

180 г сахарной пудры 180 г сливочного масла 5 яиц 300 г бананов 50 г шоколада 120 г орехов 180 г муки 100 мл бананового сиропа или ликера

Для помадки:

200 г сахарной пудры 25 мл кипятка 50 мл бананового ликера или рома 10 г растительного масла

Способ приготовления

Сахар, яичные желтки, масло и тертые бананы взбейте в пену, введите, непрерывно помешивая, по одному яйцу, затем замесите тертый шоколад, орехи и муку. Готовое тесто выложите на смазанный маслом и обсыпанный мукой противень или форму и поставьте в умеренно разогретую духовку для выпекания. Готовое изделие охладите, сбрызните банановым сиропом или ромом и глазируйте помадкой: сахар распустите в горячей воде, добавьте ром или банановый ликер, растительное масло. Смесь разотрите до образования густой массы и появления блеска на ее поверхности.

Требуется:

150 г бананов 125 г грецких орехов 150 г сахара 10 желтков 5 белков

Способ приготовления

Грецкие орехи мелко истолките и соедините с 1/2 частью сахара, желтки разотрите с оставшимся сахаром до образования белой пышной массы. Белки взбейте в крепкую пену, выложите в орехи, добавьте желтки. Разлейте полученную массу по формочкам, смазанным маслом, поставьте в разогретую духовку на 15–20 мин.

Требуется:

200 г сливочного масла 8 желтков 300 г сахара 200 г муки 400 г бананов 100 г черного пористого шоколада

Способ приготовления

Масло разотрите с половиной стакана сахара. Желтки взбейте с оставшимся сахаром и смешайте с маслом, всыпьте муку, перемешайте, разбейте комки и оставьте в теплое место на час. Нарезанные на мелкие кусочки бананы добавьте в тесто, перемешайте. Тесто положите в форме квадрата на противень, посыпанный мукой, и поставьте в духовку на 40–50 мин. Горячее изделие посыпьте тертым шоколадом.