Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов

Требуется:

300 г бананов 200 г яблок 300 г апельсинов 80 г сахара 120 г сливок листья мяты корица

Способ приготовления

Бананы нарежьте кружками, яблоки и апельсины — дольками. Выложите кусочки фруктов на блюдо, посыпьте сахаром, полейте взбитыми сливками, посыпьте корицей и украсьте листиками мяты.

Требуется:

800 г бананов 50 г сметаны 30 г репчатого лука 500 мл воды 30 г сливочного масла 3 яйца 60 г сахара 15 г каперсов 10 г гвоздики

Способ приготовления

Банановую мякоть выложите на широкий поднос и поставьте на 15 мин в холодильник. Растопите сливочное масло на водяной бане. Репчатый лук мелко порежьте и выложите в небольшую посуду, залейте кипящей водой и оставьте постоять на 1–3 мин. Затем слейте воду, а лук остудите. Проверьте его готовность: лук должен быть немного сладким.

Смешайте жидкую сметану, растопленное теплое сливочное масло, лук, гвоздику. В отдельную посуду разбейте яйца, всыпьте сахар, добавьте каперсы. Полученную смесь хорошо перемешайте и взбейте миксером до образования пышной массы. Охлажденные бананы нарежьте небольшими кружочками толщиной 1 см. Банановую массу выложите в глубокую посуду и залейте взбитой смесью, все тщательно перемешайте и разомните до однородной консистенции.

Приготовленную массу выложите в плотную фольгу и заверните таким образом, чтобы получился ровный брикет. Поставьте брикет в духовку, температура которой не должна превышать 180–200 °C. Через 20 мин выньте брикет и дайте ему немного остыть. Выложите запеченную закуску на красивую тарелку и поставьте в холодильник. Подавайте к столу в холодном виде, порезав тонкими ломтиками.

Требуется:

400 г белого хлеба 50 г сливочного масла 320 г сгущенного молока 600 г бананов 100 г киви 120 г йогурта 60 г сахарной пудры 250 г вишни

Способ приготовления

Хлеб порежьте тонкими ломтиками, обжарьте на сливочном масле с обеих сторон. Сгущенное молоко (1 банка) варите 2 ч на небольшом огне. Вареную сгущенку остудите и смажьте кусочки хлеба. Бананы очистите от кожицы и нарежьте тонкими кольцами. Киви также порежьте на кольца и обсыпьте сахарной пудрой. Из вишни удалите косточки и приготовьте из нее пюре в миксере. На смазанный сгущенным молоком хлеб уложите по 1–2 колечка бананов, колечко киви и полейте йогуртом. Сверху выложите вишневую массу и украсьте бутерброд дольками банана.

Требуется:

200 г рыбы 300 г картофеля 200 г бананов 500–600 г апельсинов 100 г сахарной пудры 250 г сливок 100 г петрушки 40 г кокосовых хлопьев 20 г измельченных грецких орехов 50 г кореньев петрушки соль по вкусу

Способ приготовления

Рыбу очистите и отварите в слегка подсоленной воде с кореньями. Готовый бульон охладите, выньте из него кусочки рыбы и мелко их порежьте. Картофель отварите и натрите на крупной терке. Бананы нарежьте кубиками. С апельсинов срежьте верхушки, ложкой удалите из них мякоть и тщательно размельчите ее, слегка посыпав сахаром.

К полученной апельсиновой массе прибавьте кусочки бананов и тертый картофель, перемешайте. На дно апельсиновой формочки положите кусочки отварной рыбы, а поверх нее выложите по 1–2 ч. л. фруктового салата.

Охлажденные сливки соедините с сахарной пудрой и слегка взбейте. Добавьте к ним кокосовые хлопья и еще раз перемешайте. Заправьте этой массой готовые салатики, посыпьте их тертыми орехами и украсьте веточками петрушки.

Требуется:

400 г бананов 60–70 яблок 170 г груш 1 яйцо 50 г творога 50 г сливочного масла 300 г хлебцев для тостов 20 г измельченных грецких орехов соль по вкусу ванилин

Способ приготовления

Бананы очистите, из яблок удалите сердцевину и нарежьте их крупными дольками. Груши порежьте на четыре части. Яйцо отварите и натрите на крупной терке. Пропустите через мясорубку творог, затем бананы, яблоки и груши. Полученную массу тщательно перемешайте, добавьте к ней тертое яйцо, соль и ванилин. Сливочное масло размягчите ложкой, соедините его с приготовленной массой и хорошенько перемешайте.

На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте на нем с обеих сторон хлебцы до золотистой корочки. На подготовленные кусочки ровным слоем нанесите банановый паштет, на него уложите кружочки бананов и посыпьте все молотыми грецкими орехами.

Требуется:

500 г бананов 200 г клубники 100 г абрикосов 80 г сметаны 20 г грецких орехов

Способ приготовления

Помойте клубнику, освободите абрикосы от косточек и порежьте их на небольшие кусочки. Бананы порежьте на кусочки такой же величины. После этого все ингредиенты смешайте, добавьте сметану и еще раз перемешайте. Выложите в салатницу, посыпьте орехами.

Требуется:

200 г бананов 2 яйца 20 г желатина 70 мл воды 170 г сахара 250 г сливок 2 г ванильного сахара

Способ приготовления

Разбейте яйца, добавьте сахар и взбивайте до образования густой белой пены. Желатин замочите в холодной воде на несколько минут, распустите на водяной бане. Добавьте желатин в яичную массу. Охлажденные сливки взбейте до крепкой пены, постепенно всыпая небольшими порциями ванильный сахар. Бананы разомните вилкой и взбейте до образования однородной массы густой консистенции. Смешайте яичную массу, сливки, пюре из бананов.

Требуется:

500 г бананов 300 г кабачков 300 г сахара 250 г сливочного масла 25 г крахмала 2–3 г лимонной кислоты или лимонного сока