Любовь Невская - Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария
- Название:Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Издательство «Питер»046ebc0b-b024-102a-94d5-07de47c81719
- Год:2014
- Город:Санкт-Петербург
- ISBN:978-5-496-00498-5
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Любовь Невская - Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария краткое содержание
Думаете, вегетарианская кухня скромна и безвкусна? Думаете, нельзя приготовить много блюд только из морковки? Предлагаем рецепты самых здоровых и вкусных блюд для веганов, вегетарианцев и сыроедов – супы и основные блюда, салаты и десерты, а также замечательные напитки, среди которых важное место занимают смузи.
Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Глава 5. Напитки
Огуречный лимонад
Вам понадобится:
✓ 1 огурец;
✓ 1 лимон (лайм);
✓ 2 ст. ложки лимонного (лаймового) сока;
✓ 2 ст. ложки сахара;
✓ вода.
Способ приготовления:
1 Огурец очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Лимон (лайм) тоже нарезать ломтиками.
2 Ломтики огурца и лимона положить в кувшин. Налить прохладную воду, поставить в холодильник на несколько часов (чем больше, тем лучше).
3 Добавить лимонный (лаймовый) сок и сахар, хорошенько перемешать.
Коктейль из тыквы
Вам понадобится:
✓ 1 стакан пюре тыквы;
✓ 1,5 стакана орехового молока;
✓ 2 банана;
✓ 1 стакан льда в кубиках;
✓ ¼ стакана геркулеса;
✓ 1 ч. ложка корицы;
✓ мускатный орех на кончике ножа.
Способ приготовления:
1 Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до коктейльной массы.
2 Разлить по стаканам, при желании украсить веточками зелени.
Самый лучший зеленый сок ассорти (рецепт В. Бутенко) [3]
Вам понадобится:
✓ 4 стебля сельдерея;
✓ 100 г шпината;
✓ ½ пучка зелени петрушки;
✓ ½ пучка зелени кинзы;
✓ 2 яблока;
✓ 1 огурец;
✓ ¼ лимона без цедры.
Способ приготовления:
1 Стебли сельдерея порубить. Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. Огурец нарезать крупными кубиками.
2 Сложить все ингредиенты в соковыжималку, приготовить сок.
Смузи «Зеленый доктор» (рецепт В. Бутенко)
Вам понадобится:
✓ 1 пучок свежей петрушки;
✓ 1 очищенный огурец;
✓ 1 яблоко «Фуджи»;
✓ 1 зрелый банан;
✓ 1 лист алоэ (величиной с большой палец) со шкуркой, отщипнуть у живого растения;
✓ 3 стакана воды.
Способ приготовления:
1 Яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками. Банан нарезать кружочками.
2 Все ингредиенты, кроме ½ огурца, сложить в блендер и перемешать до состояния однородной массы. Оставшийся огурец нарезать кружочками.
3 Подать смузи в красивых стаканах, украшенных кружочком огурца.
Смузи «Кузнечик на чернике» (рецепт В. Бутенко)
Вам понадобится:
✓ 4 ст. ложки ростков пшеницы;
✓ 100 г шпината;
✓ 150 г черники;
✓ кусочек имбиря длиной около 2,5 см;
✓ 1 банан;
✓ 4 стакана воды.
Способ приготовления:
1 Банан очистить и нарезать кружочками.
2 Все ингредиенты сложить в блендер и приготовить смузи.
3 Разлить в красивые стаканы и украсить несколькими тонкими листиками шпината.
Смузи «Утренняя свежесть» (рецепт В. Бутенко)
Вам понадобится:
✓ ½ пучка листьев одуванчика;
✓ 2 стебля сельдерея;
✓ около 1½ см имбирного корня;
✓ 2 персика;
✓ ½ ананаса.
Способ приготовления:
1 Персики, ананас и сельдерей нарезать небольшими кусочками. Листья одуванчика залить холодной водой и оставить на 15 минут. Воду слить, листья отжать.
2 Сложить все ингредиенты в блендер и приготовить смузи.
Коктейль с черной смородиной (рецепт В. Бутенко)
Вам понадобится:
✓ 500 г черной смородины;
✓ 1 спелый плод манго;
✓ 1 кочан маслянистого салата;
✓ 2 стакана апельсинового сока.
Способ приготовления:
1 Манго нарезать, салат нарвать кусочками.
2 Сложить все ингредиенты в блендер, приготовить коктейль.
3 Хранить напиток можно в холодильнике не более суток.
Шейк виноградный (рецепт А. Якуба) [4]
Вам понадобится:
✓ 1 банан;
✓ 2–3 стебля сельдерея;
✓ 1 стакан ягод винограда (без косточек);
✓ 1 стакан воды.
Способ приготовления:
1 Очищенный банан, вымытые сельдерей и виноград поместить в блендер.
2 Добавить воду и измельчить все ингредиенты. Обратите внимание, что цвет напитка будет зависеть от сорта винограда. Кроме того, виноград с кислинкой также окажет влияние на вкус.
Смузи со шпинатом и фруктами
Вам понадобится:
✓ 100 г шпината;
✓ 4 веточки мяты;
✓ 2 груши;
✓ 1 банан;
✓ 1 яблоко;
✓ 1 стакан воды.
Способ приготовления:
1 Груши, банан и яблоко нарезать небольшими кусочками.
2 Смешать в блендере все ингредиенты и подать на стол.
3 Хранить напиток можно в холодильнике 2 дня.
Имбирное «Шампанское» (рецепт А. Савицкой)
Вам понадобится:
✓ 35 г корня свежего имбиря;
✓ 100 г цветочного меда;
✓ сок ½ лимона;
✓ веточка мелиссы;
✓ щепотка корицы;
✓ 1 л воды.
Способ приготовления:
1 Имбирь натереть на мелкой терке (если у вас блендер до 1000 Вт).
2 Тертый имбирь, мед, мелиссу, корицу положить в чашу блендера. Туда же влить сок лимона и воду.
3 Взбить до однородной консистенции. Процедить напиток через сито или марлю.
Примечания
1
Другие рецепты А. Бидлингмайер можно найти в книге «Экокулинария. Живая кухня», СПб.: Питер, 2013.
2
Другие рецепты А. Савицкой можно найти в книге «Живая кухня. Десерты и коктейли без сахара», СПб.: Питер, 2012.
3
Другие рецепты В. Бутенко можно найти в книге «Экспресс-рецепты. Сыроедение», СПб.: Питер, 2013.
4
Другие рецепты А. Якуба можно найти в книге «Школа целебного голодания и сыроедения», СПб.: Питер. 2013.
Интервал:
Закладка:
