Гера Треер - Блюда из лаваша и готового теста

Листы лаваша разрежьте на 4 части и на середину каждого куска положите куриное мясо, затем ломтики яблок и посыпьте тертым сыром.

Сверните трубочками и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне с обеих сторон до зарумянивания, придавливая лопаткой. Подавайте немедленно.

• 2 листа лаваша

• 200 г копченой куриной грудки

• 150 г твердого сыра

• 250 г гречневой каши

• 4 яйца

• растительное масло, специи и соль – по вкусу

Листы лаваша разрежьте пополам. Сыр и курицу нарежьте брусочками. На каждый кусок лаваша положите гречневую кашу, сыр, курицу и сверните конвертиками. Слегка взбейте яйца с солью и любыми специями, добавив 2–4 ст. ложки воды.

Обмакните в полученной смеси низ конвертиков, верх полейте смесью из ложки. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

• 2 листа лаваша 700 г курятины

• 100 г любых грибов 8 помидоров 4 луковицы

• 150 г любого тертого сыра

• растительное масло, приправа для курицы, перец и соль – по вкусу

Для соуса бешамель:

• 100 г сливочного масла

• 4 ст. ложки муки

• 500 мл молока

• перец и соль – по вкусу

Грибы нарежьте ломтиками, 1 луковицу нашинкуйте и все обжарьте на растительном масле. Оставшийся лук нарежьте полукольцами, помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте дольками.

Обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте помидоры, соль и немного потушите полученную овощную начинку. Отдельно обжарьте до полуготовности мелко нарезанное куриное мясо, добавьте приправу для курицы, посолите и поперчите. С полученной куриной начинки слейте, сохранив, образовавшуюся жидкость.

Противень обильно смажьте растительным маслом, уложите лист лаваша и смажьте его соусом бешамель. Поверх равномерно разложите половину овощной начинки, затем половину куриной начинки. Накройте все вторым листом лаваша и подготовьте его так же, как первый лист, добавив жареные грибы с луком. Посыпьте сыром и немного смажьте соусом.

Очень аккуратно сверните все рулетом и смажьте оставшимся соусом бешамель. Запекайте в духовке 10 минут при температуре 160–170 °C. Затем полейте оставшейся жидкостью и запекайте еще 10 минут. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

Для соуса бешамель растопите сливочное масло и, тщательно размешивая, всыпьте небольшими порциями муку. Тонкой струйкой влейте молоко, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Смесь посолите, поперчите и поварите на слабом огне до загустения.

• 2 листа лаваша

• 300 г замороженной курятины

• 100 г томатного соуса

• 100 г сливочного масла

• помидоры, зеленый стручковый перец, растительное масло и натуральный йогурт – по вкусу

Замороженную курятину нарежьте очень тонкими полосками и обжарьте на растительном масле до готовности. Листы лаваша нарежьте прямоугольниками, каждый из них смажьте томатным соусом и слегка полейте растопленным сливочным маслом.

Поверх равномерно уложите часть обжаренной курятины, смажьте ее томатным соусом и затем разложите оставшуюся курятину. Сверните рулетами и обжарьте на сухой сковороде на слабом огне. Подавайте с жареным стручковым перцем, помидорами и натуральным йогуртом, полив оставшимся растопленным сливочным маслом.

• 1–2 листа лаваша

• 2 стакана измельченного вареного филе курицы

• 30 г тертого сыра пармезан

• 1 зубчик чеснока

• 1 / 3стакана майонеза

• ½ ч. ложки горчицы

• листья любого зеленого салата – по вкусу

Листья салата нарежьте. Смешайте майонез, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Полученную смесь тщательно смешайте с курицей, сыром пармезан и листьями салата. Равномерно распределите все на листах лаваша и сверните рулетами. Подавайте немедленно, нарезав ломтиками.

• 3 листа лаваша

• 150–200 г куриного филе

• 300 г пекинской капусты

• 1 головка красного лука

• 100 г тертого твердого сыра

• 100 г майонеза

• укроп, растительное масло, уксус, перец и соль – по вкусу

Куриное филе нарежьте тонкими ломтиками, отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Затем остудите и нарежьте соломкой.

Лук нарежьте тонкими полукольцами и замаринуйте на 15 минут в смеси из уксуса и горячей кипяченой воды (1:1). Капусту нашинкуйте и немного перетрите с солью. Смешайте капусту, тертый сыр, отжатый от маринада лук, курятину, нарезанный укроп и майонез. Полученную начинку тщательно перемешайте.

Листы лаваша разрежьте пополам, на каждый кусок положите начинку и сверните конвертиками. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до зарумянивания и уложите на бумажное полотенце для удаления излишка масла. Подавайте как в горячем, так и в холодном виде.

• 1 лист лаваша

• 1 куриная грудка

• 1 банка консервированных помидоров без кожицы в собственном соку

• 1 шт. сладкого зеленого перца

• 150 г тертого сыра чеддер

• 1 луковица

• 1 зубчик чеснока

• 50 г томатной пасты

• ½ пучка петрушки

• 1 ч. ложка сушеного укропа

• ½ ч. ложки тмина

• 2 ст. ложки сливочного масла

• соль – по вкусу

Куриную грудку сварите в подсоленной воде до готовности, извлеките из бульона, остудите, удалите кости и мелко нарежьте мякоть. Бульон обязательно процедите через двойной слой марли.

Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте в 1 ст. ложке сливочного масла и положите в бульон. Помидоры разомните вилкой и вместе с соком влейте в бульон. Добавьте томатную пасту, тмин, нарезанный сладкий перец и сушеный укроп.

Доведите до кипения, уменьшите огонь и поварите 15–20 минут на слабом огне. Затем положите куриное мясо и поварите все еще 10 минут. За 5 минут до готовности положите измельченную зелень петрушки.

Лист лаваша разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими полосками шириной 1 см. Обжарьте на оставшемся сливочном масле до хруста, затем положите на бумажное полотенце для удаления излишка масла. Положите полоски лаваша в тарелки, залейте супом и посыпьте тертым сыром. Подавайте немедленно.