Гера Треер - Блюда из лаваша и готового теста

• 4 листа лаваша

• 600 г филе тиляпии

• 2 огурца

• 100 г твердого тертого сыра

•2 зубчика чеснока

•любая зелень, майонез, кетчуп и соль – по вкусу

Рыбу сварите в подсоленной воде, остудите и разомните вилкой. Один лист лаваша смажьте майонезом, смешанным с чесноком, и посыпаем тертым сыром. Поверх уложите второй лист лаваша и разложите подготовленное филе рыбы. Затем положите третий лист, смажьте его кетчупом и посыпьте рубленой зеленью.

Поверх положите четвертый лист лаваша и разложите натертые на крупной терке огурцы, отжатые от сока. Сверните все рулетом и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа для пропитки. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 3 листа лаваша

• 300 г слабосоленой красной рыбы

• 200 г плавленого сыра

• 200 г икорного масла

• маслины и лимон – по вкусу

Один лист лаваша смажьте плавленым сыром. Поверх уложите второй лист и разложите на нем красную рыбу, нарезанную кусочками. Затем положите третий лист и смажьте его икорным маслом.

Сверните все рулетом и поместите на 2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками толщиной 2 см и украсив маслинами и дольками лимона.

• 2 листа лаваша

• 200 г красной рыбы (малосольной или подкопченной)

• 250 г колбасного сыра

• 2 шт. сладкого перца

• 2 огурца (свежих или маринованных)

• 2 сваренных вкрутую яйца

• 1 упаковка рыбного соуса

• любая зелень и соль – по вкусу

Колбасный сыр и яйца натрите на мелкой терке. Красную рыбу, сладкий перец нарежьте небольшими кубиками. Огурец нашинкуйте тонкими полосками. Зелень мелко нарубите.

Смешайте сыр, яйца, зелень, соус, тщательно перемешайте и добавьте сладкий перец. Полученную смесь посолите и перемешайте.

Один лист лаваша смажьте четвертью нормы смеси, тщательно распределив ее по поверхности. Затем уложите половину нормы рыбы, ломтики огурца и еще четверть нормы смеси.

Накройте все вторым листом лаваша, уложите на него оставшуюся смесь и рыбу. Сверните рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите на 2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 1 лист лаваша

• 1 кусок филе сельди

• 1 стакан картофельного пюре

• ½ пучка зеленого лука

• 1 ст. ложка майонеза

Филе сельди нарежьте тонкими ломтиками. Зеленый лук измельчите. Лист лаваша разложите на пищевой пленке, смажьте майонезом и поверх равномерно распределите слегка разогретое в микроволновой печи картофельное пюре.

Затем разложите филе сельди и посыпьте зеленым луком. С помощью пищевой пленки сверните в плотный рулет и поместите на 30 минут в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 2 листа лаваша

• 2 куска филе форели

• сок 2 лимонов

• 1 пучок кинзы

• 100 г сливочного масла

• соус ткемали, дольки лимона, растительное масло, перец и соль – по вкусу

Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками, полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Кинзу мелко нарежьте и посыпьте подготовленную рыбу. Листы лаваша разрежьте на квадраты, разложите начинку и поверх положите по кусочку сливочного масла.

Сверните конвертиками, уложите на выстланный фольгой противень и смажьте растительным маслом. Запекайте в духовке до золотистого цвета при средней температуре. Подавайте с соусом ткемали и дольками лимона.

• 3 листа лаваша

• 1 банка консервированной печени трески

• 1 банка консервированной сайры

• 2 шт. вареной моркови

• 4 сваренных вкрутую яйца

•зелень укропа, петрушки, базилика, сельдерея, листья салата и майонез – по вкусу

Один лист лаваша разложите на пищевой пленке и посыпьте рубленой зеленью. Накройте вторым листом лаваша, смажьте его тонким слоем майонеза и посыпьте натертыми на крупной терке яйцами.

Затем положите третий лист лаваша, смажьте его тонким слоем майонеза и разложите натертую на крупной терке вареную морковь. С рыбных консервов слейте масло (жидкость), у сайры удалите кости, разомните все вилкой и смешайте.

Накройте морковь оставшимся листом лаваша и равномерно разложите на нем подготовленные рыбные консервы. Сверните рулетом с помощью пищевой пленки и поместите на 2–3 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 250 г слоеного теста (1 лист)

• 250 г филе рыбы плотной консистенции

• 4 ст. ложки козьего сыра

• 1 шт. небольшого сладкого красного перца

• 1 яйцо

• 1 веточка тимьяна

• растительное масло, перец и соль – по вкусу

Замороженное тесто подержите около 30 минут при комнатной температуре, не вынимая из упаковки, чтобы тесто не высохло, затем слегка раскатайте и разрежьте поперек на 2 прямоугольника.

Сладкий перец нарежьте кусочками и слегка обжарьте на растительном масле. Филе рыбы, если оно целым куском, разрежьте на 2 части, положите на прямоугольники теста, посолите и поперчите.

Поверх рыбы посыпьте раскрошенным козьим сыром, затем разложите кусочки сладкого перца и добавьте измельченный тимьян. Сверните конвертами и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в духовке около 30 минут до зарумянивания при температуре 220 °C.

• 2 листа лаваша

• 400 г слабосоленой семги

• 200 г творожного сыра

• 4–5 помидоров

• 1 пучок укропа

• майонез – по вкусу

Помидоры подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Один лист лаваша смажьте майонезом, посыпьте мелко нарезанным укропом и поверх уложите ломтики помидоров.

Накройте вторым листом лаваша и смажьте его творожным сыром. Семгу нарежьте тонкими ломтиками и разложите поверх сыра. Сверните все рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите на несколько часов в холодильник (можно на ночь). Подавайте, нарезав ломтиками толщиной 1 см.