Гера Треер - Фаршированные блюда

– 2 луковицы

– 200 г любого тертого сыра

– 2 сваренных вкрутую яйца

– 3 ст. ложки майонеза

– 1/ 2лимона

– 1 ч. ложка яблочного уксуса

– 1 пучок петрушки

– 1/ 2пучка сельдерея

– 1 ч. ложка растительного масла

– перец и соль – по вкусу

Баклажаны разрежьте вдоль пополам и удалите мякоть. Половинки баклажанов посолите, оставьте на 30 минут и слейте горечь.

Лук нарежьте полукольцами, залейте уксусом и оставьте на 20 минут. Ветчину нарежьте кубиками, яйца и огурцы натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте половину нормы измельченной зелени петрушки, нарезанную зелень сельдерея, тертый сыр, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные баклажаны. Уложите в смазанную растительным маслом форму и поперчите. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав оставшейся измельченной зеленью петрушки и украсив ломтиками лимона.

– 4–5 баклажанов

– 200 г ветчины

– 100 г консервированной кукурузы

– 2 помидора

– 1 зубчик чеснока

– 50 г оливок без косточек

– 2 сваренных вкрутую яйца

– 100 мл сливок

– 100 г острого томатного соуса

– 1 ст. ложка виноградного уксуса

– 1/ 2пучка кресс-салата

– 1/ 2пучка петрушки

– 1 ст. ложка оливкового масла

– 1 ч. ложка растительного масла

– красный молотый перец и соль – по вкусу

Баклажаны разрежьте вдоль пополам и удалите мякоть. Половинки баклажанов посолите, оставьте на 30 минут и слейте горечь.

Ветчину, яйца и помидоры мелко нарежьте. Мякоть баклажанов обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета и охладите.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте кукурузу, измельченную зелень петрушки, толченый чеснок, посолите, поперчите и заправьте сливками, смешанными с уксусом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные баклажаны.

Уложите в смазанную растительным маслом форму и поперчите. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив кресс-салатом, половинками оливок и полив острым томатным соусом.

– 2–3 молодых кабачка

– 200 г вареной колбасы

– 100 г ветчины

– 50 г твердого тертого сыра

– 50 г брынзы

– 2 огурца

– 1 луковица

– 2 ст. ложки майонеза

– 1/ 2пучка базилика

– 1 ч. ложка растительного масла

– перец и соль – по вкусу

Ветчину, колбасу и лук нарежьте соломкой, огурцы очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Сыр и брынзу натрите на средней терке. Зелень базилика мелко нарежьте. Смешайте все подготовленные продукты, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте.

Кабачки нарежьте кусками длиной 4–5 см, удалите семена и наполните начинкой. Уложите в смазанную растительным маслом форму и поперчите. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.

– 1–2 молодых кабачка

– 300 г ветчины

– 100 г риса

– 100 г чернослива

– 100 г любого тертого сыра

– 6 ст. ложек майонеза

– 1/ 2пучка петрушки

– /2 пучка кинзы

– 1 ч. ложка растительного масла

– перец и соль – по вкусу

Кабачки разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Рис сварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на сито и охладите. Чернослив залейте на 20 минут горячей водой, откиньте на дуршлаг, удалите косточки и мелко нарежьте мякоть. Ветчину нарежьте мелкими кубиками.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте измельченную зелень петрушки, поперчите и заправьте 2 ст. ложками майонеза. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные кабачки.

Уложите в смазанную растительным маслом форму, смажьте оставшимся майонезом, поперчите и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной зеленью кинзы.

– 4–6 картофелин

– 300 г ветчины

– 100 г зеленого салата

– 1 яблоко

– 1 луковица

– 2 сваренных вкрутую яйца

– 2 ст. ложки майонеза

– 1 ч. ложка сушеного молотого майорана

– 1/ 2ч. ложки сушеного молотого эстрагона

– 1 ч. ложка уксуса

– 1 ч. ложка горчицы

– 1/ 2пучка зеленого лука

– 1 ст. ложка растительного масла

– сахар, красный и черный молотый перец, соль – по вкусу

Картофель сварите в мундире до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.

Ветчину, зеленый салат, яйца, лук и яблоко нашинкуйте соломкой. Заправьте растительным маслом, сахаром, перцем, уксусом, горчицей и солью.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Каждую картофелину смажьте майонезом, обваляйте в смеси из майорана, эстрагона, красного и черного перца и заверните в фольгу. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным зеленым луком.

– 6–8 картофелин

– 200 г ветчины

– 100 г зеленой фасоли

– 2 шт. моркови

– 100 г свеклы

– 100 г зеленого горошка

– 50 г маслин без косточек

– 100 г любого тертого сыра

– 1 сваренное вкрутую яйцо

– 1 ч. ложка розмарина

– 1 ч. ложка тимьяна

– 2 ст. ложки майонеза

– 1/ 2пучка кресс-салата

– 1/ 2пучка шпината

– 2 ст. ложки оливкового масла

– 1 ст. ложка растительного масла

– красный и черный молотый перец, соль – по вкусу

Картофель сварите в мундире до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Свеклу и морковь сварите в подсоленной воде до готовности, охладите, очистите и натрите на средней терке. Зеленую фасоль сварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте зеленый горошек, измельченную зелень шпината и заправьте майонезом.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Каждую картофелину смажьте оливковым маслом, обваляйте в смеси из тимьяна, розмарина и перца, посыпьте тертым сыром и уложите в смазанную растительным маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив кружками яйца, нарезанными маслинами и кресс-салатом.