Сергей Кашин - Микроволновка. Лучшая выпечка и десерты

Поверхность выпечки посыпать сахарной пудрой, смазать яблочным джемом и свернуть рулетом. Дать остыть окончательно.

Для того чтобы готовить в микроволновой печи качественные и вкусные десерты, следует запомнить несколько правил.

1. Когда прогреваются яблоки, сливы, груши, нужно прокалывать их кожуру.

2. Клубнику, малину и другие мягкие ягоды следует готовить в собственном соку, а ягоды в кожице (смородина, крыжовник, ирга, кизил) лучше прогревать с небольшим количеством воды.

3. Чтобы избежать перегрева продуктов, необходимо прекратить процесс приготовления немного раньше, потому что фрукты и ягоды дойдут до нужного состояния во время отстаивания.

4. Замороженные плоды необходимо оттаивать при среднем уровне мощности печи.

Ингредиенты: 2 яблока (сладких сортов), 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, корица (молотая).

Способ приготовления: Яблоки вымыть, разрезать на 2 части, удалить сердцевины. Выложить их на блюдо.

В углубления, оставшиеся от сердцевины, положить сливочное масло, посыпать сахаром и корицей. Запекать в течение 5 минут при средней мощности.

Ингредиенты: 2 яблока (среднего размера), 1 столовая ложка изюма (без косточек), 2 чайные ложки повидла (любого), 20 г сливочного масла.

Способ приготовления: Сначала следует подготовить яблоки. Для этого вымыть их, разрезать пополам, удалить сердцевины, уложить на блюдо.

Смешать изюм и сливочное масло, добавить повидло. Полученную смесь выложить в углубления, оставшиеся от сердцевины яблок.

В блюдо налить немного воды, покрыть яблоки пергаментной бумагой и запекать в течение 4 минут при полной мощности. После этого дать постоять 2–3 минуты и снять бумагу.

Ингредиенты: 2 яблока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки брусники, корица.

Способ приготовления: Яичные белки взбить с сахаром, смешать с растертыми желтками и водой. После этого всыпать муку.

Форму смазать маслом, вылить в нее полученное тесто. Яблоки вымыть, удалить сердцевины. Половинки яблок уложить на тесто разрезами вверх, углубления заполнить брусникой, посыпать корицей.

Запекать в течение 3 минут при средней мощности. Готовый бисквит разрезать так, чтобы на каждом кусочке было по половинке яблока.

Ингредиенты: 4 яблока (средних размеров), 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 ½ столовая ложка муки, 1 столовая ложка взбитых сливок, 1 чайная ложка сахарной пудры, корица (молотая).

Способ приготовления: Яблоки вымыть, мелко нарезать. Сахар и измельченные яблоки положить в посуду, закрыть крышкой и прогревать при максимальной мощности в течение 3 минут до размягчения. Муку растереть с маслом, добавить сахарную пудру и корицу, перемешать с яблоками и запекать в течение 5 минут при полной мощности. Подавая на стол, блюдо украсить взбитыми сливками.

Ингредиенты: 5 яблок (среднего размера), 2 чайные ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка муки, 2 столовые ложки овсяных хлопьев, 1 чайная ложка лимонного сока, корица (молотая).

Способ приготовления: Яблоки вымыть, удалить сердцевины и нарезать ломтиками. Уложить их в посуду и сбрызнуть лимонным соком.

На максимальной мощности растопить сливочное масло, добавить в него сахар, муку, корицу, овсяные хлопья и перемешать. Полученную смесь выложить на яблоки и запекать в течение 10 минут при полной мощности.

Ингредиенты: 3 яблока (средних размеров), 2 белка, 1 брикет мороженого (любого), ½ стакана сахара, ½ стакана воды, корица, гвоздика, лимонная цедра.

Способ приготовления: Одну столовую ложку сахара, корицу, цедру лимона и гвоздику залить водой и хорошо перемешать. При полной мощности проварить полученную смесь в течение 5 минут. Яблоки очистить, разрезать пополам и удалить сердцевины. Положить их в сироп и проварить 2 минуты, пока не станут мягкими. После этого в углубления, оставшиеся от сердцевин, положить мороженое, сверху – взбитые с оставшимся сахаром яичные белки. Яблоки уложить в форму для выпекания и прогревать при полной мощности 1 минуту.

Ингредиенты: 2 яблока (средних размеров), 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка измельченного миндаля, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахарной пудры, ½ стакана воды, 2 столовые ложки лимонного сока, цедра 1 лимона.

Способ приготовления: Яблоки почистить, удалить сердцевины и мелко нарезать. 1 столовую ложку сахара растворить в воде и вскипятить. После этого положить в сироп измельченные яблоки и тушить при максимальной мощности 3 минуты. Желток растереть с маслом и оставшимся сахаром, добавить измельченный миндаль, муку, лимонный сок и цедру, а после этого ввести белок, взбитый с сахарной пудрой.

Форму смазать маслом, выложить яблоки, залить взбитой массой и прогревать при средней мощности 10 минут.

Ингредиенты: 4 яблока, 1 стакан молока, 3 столовые ложки манной крупы, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки измельченных орехов (любых), 1 столовая ложка панировочных сухарей, 50 г сливочного масла, 1 чайная ложка изюма, корица, соль.

Способ приготовления: Молоко вылить в посуду, прогревать при максимальной мощности 2 минуты. Добавить манную крупу, соль, сахар и еще подержать в печи 2 минуты. В получившуюся манную кашу ввести желток, масло, толченые орехи, корицу, изюм, перемешать и добавить взбитый белок. Яблоки вымыть, нарезать тонкими дольками.

Форму смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить слой нарезанных яблок. Сверху поместить манную кашу. Запекать при средней мощности в течение 7–9 минут.

Ингредиенты: 4 яблока, 2 желтка, 1 стакан молока, ½ батона белого хлеба, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, корица.

Способ приготовления: Желтки взбить с молоком. Хлеб нарезать небольшими кусочками и замочить в этой смеси.

Форму смазать маслом, уложить ровным слоем кусочки хлеба. Яблоки вымыть, почистить, измельчить и смешать с сахаром и корицей. Полученную массу выложить на кусочки хлеба. Запекать при средней мощности в течение 7 минут.

Ингредиенты: 3 яблока (крупных), 2 желтка, ½ стакана сахара, 1 стакан молока, 2 чайные ложки сливочного масла, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пачка печенья (любого).