Александра Годуа - Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения

– 1 болгарский перец;

– 1 банка (250 г) нарезанных томатов;

– красный молотый перец и соль;

– зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Охотничьи колбаски, ветчину и колбасу нарежьте небольшими кусочками.

2. Лук очистите, измельчите вместе с перцем.

3. Обжарьте овощи на оливковом масле, добавьте мясо, тушите 5 минут. Положите томаты, красный молотый перец, соль, тушите еще 10 минут.

4. Мясной бульон доведите до кипения, положите зажарку и всыпьте промытую киноа. Перемешайте и варите суп 15 минут.

5. Раздавите чеснок и положите в суп за 5 минут до его готовности. Посолите и посыпьте рубленой зеленью.

Вам понадобятся:

– 1/2 стакана киноа;

– 400 г красной консервированной фасоли;

– 1 1/2 л овощного бульона;

– 450 г консервированных помидоров;

– 1 луковица;

– 2 моркови;

– 2 зубчика чеснока;

– 200 г свежего шпината;

– 2 ч. ложки карри;

– корица и мускатный орех на кончике ножа;

– 2 ст. ложки оливкового масла;

– соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Морковь, лук и чеснок очистите и измельчите.

2. Лук обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте морковь, чеснок, карри и тушите 5 минут. Положите помидоры и готовьте еще 5 минут.

3. Бульон разогрейте, положите фасоль и киноа, посыпьте мускатным орехом и корицей. Вскипятите суп, убавьте огонь и варите 15–20 минут под крышкой, посолите и поперчите.

4. Шпинат вымойте и добавьте в суп. Варите 1 минуту и снимите с огня.

Вам понадобятся:

– 1 1/2-2 стакана киноа;

– 8 куриных ножек;

– 3–4 моркови;

– 5 помидоров (можно взять консервированные в собственном соку);

– 1 зубчик чеснока;

– 1 луковица;

– 1 острый перец;

– 1/2 ч. ложки кориандра;

– 1/2 ч. ложки зиры;

– 50 мл топленого масла;

– кинза, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо птицы срежьте с кости, очистите от кожи и сухожилий, нарежьте небольшими кусочками.

2. Лук и морковь очистите, измельчите.

3. Обжарьте куриные кости на сильном огне на масле, удалите. Добавьте морковь, через пару минут специи, затем лук и еще через несколько минут курицу. Дать ей обжариться, положите помидоры (если они консервированные, то вылейте и сок), чеснок, посолите и поперчите.

4. Через 5 минут всыпьте промытую киноа, залейте 1–1,5 л кипятка, готовьте на маленьком огне около 40 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Вам понадобятся:

– 1 стакан киноа;

– 2 яйца;

– 2 стакана бульона (куриного или овощного, но можно добавить и воду);

– 50 г тертого твердого сыра;

– 1 ч. ложка крахмала;

– соль и перец по вкусу;

– 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Киноа промойте, залейте бульоном, варите на медленном огне до готовности (около 20 минут). Дайте немного остыть.

2. В киноа добавьте яйца, тертый сыр, соль, перец и крахмал. Все перемешайте – фарш готов. Поставьте на 20 минут в холодильник.

3. Жарьте котлеты на разогретом масле с каждой стороны несколько минут.

Вам понадобятся:

– 8 ст. ложек киноа;

– 1 цуккини;

– 200 г стручковой фасоли;

– 1 болгарский перец;

– 4 ч. ложки сливочного масла;

– 300 мл 20 % сливок.

Приготовление:

1. Киноа промойте.

2. В каждый горшочек положите по 1 ч. ложке сливочного масла и по 2 ст. ложки киноа.

3. Перец, цуккини нарежьте. Добавьте в горшочек вместе со стручковой фасолью. Залейте сливками.

4. Каждый горшочек закройте фольгой. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и оставьте готовиться приблизительно на час.

Вам понадобятся:

– 200 г киноа;

– 2 кабачка;

– 2 яйца;

– 2 зубчика чеснока;

– 25 г муки;

– 2 ст. ложки сметаны;

– красный перец, соль по вкусу;

– 3 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Киноа промойте, отварите до готовности, остудите.

2. Кабачки очистите, натрите на терке, немного обжарьте на масле. Затем добавьте измельченный чеснок, соль и перец, смешайте с киноа, яйцами, мукой и сметаной.

3. На сковороде разогрейте масло, выкладывайте оладьи столовой ложкой и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.

Вам понадобятся:

– 2/3 стакана киноа;

– 400 г шампиньонов;

– 1 болгарский перец;

– 2/3 стакана тертого сыра;

– 6 яиц;

– 1 зубчик чеснока;

– соль и перец по вкусу;

– несколько веточек тимьяна;

– 2 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление:

1. Киноа промойте, залейте 1,5 л воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 15 минут, остудите.

2. Шампиньоны и перец вымойте и нарежьте, чеснок измельчите.

3. На сковороде разогрейте масло, обжарьте грибы с перцем и чесноком.

4. Яйца взбейте, посолите и поперчите, добавьте киноа, овощи с грибами и тертый сыр, перемешайте.

5. Духовку нагрейте до 180 градусов. Вылейте в форму, застеленную пергаментом, запекайте около 40 минут.

Вам понадобятся:

– 100 г киноа;

– 1/2 стакана овсяных хлопьев;

– 200 мл молока;

– 1/2 стакана грецких орехов;

– 50 г сливочного масла;

– 1/2 стакана муки;

– 1 яйцо;

– изюм.

Приготовление:

1. Киноа промойте в холодной воде.

2. Молоко подогрейте, положите киноа и варите до готовности. Затем молоко слейте, оно больше не понадобится.

3. Орехи измельчите.

4. Хлопья, орехи, изюм и муку смешайте со сливочным маслом (оно должно быть мягким). Замесите тесто. Вбейте в него яйцо, добавьте киноа, тщательно перемешайте. Уберите в холодильник на 1 час.

5. Противень застелите бумагой для выпекания, выложите тесто ложкой, формируя печенье. Готовьте в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 минут.

Вам понадобятся:

– 1 чашка киноа;

– 2 яблока;

– 1 ст. ложка сливочного масла;

– 1/4 чашки молока;

– 2 ч. ложки сахара;

– корица на кончике ножа.

Приготовление:

1. Киноа залейте водой, дайте постоять, воду слейте. Зерно отварите, промойте.

2. Яблоки вымойте, очистите, нарежьте небольшими кусочками.

3. Сливочное масло растопите на сковороде. Обжаривайте яблоки 5–6 минут, пока они не станут карамелизироваться. Всыпьте сахар, корицу, влейте молоко, добавьте киноа, перемешайте. Подавайте десерт теплым.

Вам понадобятся:

– 3/4 стакана киноа;

– 1/2 стакана изюма;

– 1/4 стакана кураги;

– 4 стакана молока;

– 2 яйца;