Сергей Кашин - Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации

Подготовленные овощи выложить в сотейник, накрыть слоем мидий, посолить по вкусу, смазать сметаной и запечь в духовке.

Ингредиенты

1 кальмар, 40 г гречневой крупы, 50 г сметаны, 60 г лука-порея, 10 г салата-латука, соль.

Способ приготовления

Крупу довести в подсоленной воде до полуготовности.

Тушку кальмара начинить гречневой крупой, поместить в пароварку и установить таймер на 10–15 минут.

Готовое блюдо выложить на тарелку, выстланную листьями салата, посыпать нарезанным колечками луком и подать со сметаной.

Ингредиенты

2 кальмара, 100 г моркови, 100 г свеклы, 100 г репчатого лука, 70 г сметаны, 10 г кинзы, соль.

Способ приготовления

Свеклу и морковь натереть на терке, лук мелко нарубить.

Подготовленные ингредиенты посолить и соединить со сметаной, полученной массой начинить тушки кальмаров, поместить их в пароварку и установить таймер на 15 минут.

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью.

Ингредиенты

2 каракатицы, 2 кальмара, 200 г моркови, 120 г помидоров, 10 г зеленого лука, соль.

Способ приготовления

Каракатицы и кальмары нарезать небольшими кусочками, выложить в кипящую подсоленную воду и варить в течение трех минут, затем откинуть на дуршлаг.

Морковь приготовить в пароварке с добавлением соли и нарубить вместе с помидорами.

В середину тарелки выложить морепродукты, по краям поместить овощи и посыпать все измельченным луком.

Ингредиенты

4 каракатицы, 250 г кабачков, 250 г баклажанов, 60 г репчатого лука, 30 мл оливкового масла, 30 мл лимонного сока, 10 г зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Кабачки и баклажаны нарезать небольшими кусочками и посолить.

Частью подготовленных овощей начинить тушки каракатиц, поместить их в пароварку, сбрызнуть лимонным соком и установить таймер примерно на 10–12 минут.

Оставшиеся кабачки и баклажаны запечь в духовке.

На тарелку выложить морепродукты и овощи, полить все оливковым маслом и посыпать луком, нарезанным кольцами, и рубленой зеленью.

Ингредиенты

150 г мяса осьминогов, 150 г креветок (очищенных), 150 г помидоров, 200 г моркови, 80 г сметаны, 10 г кинзы, соль.

Способ приготовления

Мясо осьминогов и креветки выложить в нижнюю корзину пароварки, посолить и установить таймер на 7 минут.

Помидоры нарезать тонкими ломтиками.

Из моркови отжать сок, соединить его со сметаной и мелко нарубленной кинзой и перемешать.

Полученный соус подать к морепродуктам и помидорам.

Ингредиенты

150 г креветок (очищенных), 150 г мяса мидий, 150 г мяса осьминогов, 150 г кальмаровых колец, 200 г свеклы, 150 г моркови, 150 г белокочанной капусты, 100 г сметаны, 20 г зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Мясо осьминогов и кольца кальмаров нарезать небольшими кусочками, свеклу и морковь – кубиками, капусту нашинковать. Подготовленные ингредиенты посолить и разложить по горшочкам вместе с креветками и мидиями.

Зелень мелко нарубить, соединить со сметаной, тщательно перемешать и заправить полученной массой овощи и морепродукты.

Горшочки поместить в духовку и запечь.

Ингредиенты

200 г ревеня, 70 г меда.

Способ приготовления

Ревень нарубить и приготовить в пароварке.

Полученную массу соединить с медом и протереть сквозь сито.

Ингредиенты

300 г моркови, 600 мл воды, 10 г зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Морковь залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить до мягкости. Затем протереть сквозь сито, добавить отвар, размять и перемешать до образования однородной массы. Зелень измельчить и посыпать ею пюре.

Ингредиенты

400 г моркови, 250 г яблок, 1,2 л воды, сахар, соль.

Способ приготовления

У яблок удалить плодоножки и кожицу, мякоть залить частью воды (500 мл), добавить сахар и держать на огне до мягкости.

Морковь сварить в отдельной емкости в оставшейся подсоленной воде. Ингредиенты размять, соединить, добавить немного яблочного и морковного отваров и перемешать до образования однородной массы.

Ингредиенты

300 г моркови, 70 г лука-порея, 40 г сливочного масла, 600–700 мл воды, имбирь, соль.

Способ приготовления

Морковь залить водой, посолить и варить до готовности.

Размять, добавить немного отвара, сливочное масло и имбирь и взбить с помощью блендера.

Пюре посыпать луком, нарезанным кольцами.

Ингредиенты

350 г тыквы, 200 г яблок, 50 г ядер грецких орехов, 500 мл воды, 100 мл молока, соль.

Способ приготовления

Тыкву залить водой и держать на слабом огне до мягкости. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками и запечь в духовке.

Ингредиенты соединить, посолить, размять с добавлением молока и тыквенного отвара и перемешать до образования однородной массы.

Готовое пюре украсить толчеными орехами.

Ингредиенты

250 г корней сельдерея, 250 г картофеля, 200 г филе леща, 600 мл воды, 50 г сливочного масла, 5 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Корень сельдерея и рыбное филе нарезать небольшими кусочками и приготовить в пароварке. Картофель сварить под крышкой в подсоленной воде.

Ингредиенты соединить, размять, добавить масло, соль, картофельный отвар и перемешать до образования однородной массы.

Зелень петрушки нарубить и посыпать ею готовое пюре.

Ингредиенты

500 г репы, 40 г сливочного масла, 70 г сладкого перца, 1,2 л воды, соль.

Способ приготовления

Репу залить водой, посолить и варить до мягкости.

Процедить, размять репу с добавлением отвара и масла, затем взбить с помощью блендера.

Сладкий перец нарезать соломкой и украсить им готовое пюре.

Ингредиенты

300 г кабачков, 30 г сливочного масла, 5 г кинзы, 200 мл воды, соль.