Аурика Луковкина - Кремлевская диета для торжеств

100 г: 3 у. е.

Требуется: 800 г тыквы, 800 г молока.

Приготовление. Очищенную от кожицы и семян тыкву нарезать дольками, запечь в духовке 15–20 мин при температуре 220–240 °С. Подать с молоком.

100 г: 4,3 у. е.

Требуется: 600 г сыра, 200 г лука репчатого, 400 г муки пшеничной, 120 г воды, 100 г сметаны, 4 г тмина, 400 г кислого молока или простокваша, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Из муки, воды и соли замесить крутое пресное тесто, выдержать его 25–30 мин, раскатать до толщины 1,5–2 мм, нарезать квадратиками со стороной 4–5 см. На середину каждого квадратика положить фарш, заворачивать с угла на угол, защипывая края. Опустить их в кипящую подсоленную воду и варить 10–12 мин. Для фарша: сыр смешать с мелко нарезанным репчатым луком, тмином, солью, перцем. Подать, заправив сметаной; кислое молоко – отдельно.

100 г: 17 у. е.

Требуется: 450 г сметаны, 450 г воды, 1 шт. яиц, 15 г сыра черкесского, 25 г муки кукурузной, 400 г кислого молока, соль по вкусу.

Приготовление. Сметану смешать с равным количеством воды, посыпать мелко нарезанным черкесским сыром. Поставить на огонь и парить до растворения сыра. Тонкой струйкой при постоянном помешивании добавить кукурузную муку. Варить до тех мор, пока масса не загустеет. Добавить перемешанные с солью сырые яйца, быстро размешать и варить еще 15–20 мин. Подавать, переложив в глубокие тарелки, отдельно – кислое молоко.

100 г: 4,8 у. е.

Кремлевская диета – диета с малыми ограничениями в питании. Вы можете позволить себе такие блюда, на которые накладывается запрет остальными диетами, а потому, приготавливая пищу для себя, вы не будете завидовать тому, что едят другие. Рецепт каждого блюда в книге составлен в соответствии с основными принципами питания Кремлевской диеты и оценен в у. е., что упрощает выбор яств к праздничному столу. Ешьте в удовольствие и худейте даже в праздники!