Ирина Вечерская - Мультиварка для малышей. 1000 лучших рецептов

250 г творога,

4 ст. л. муки,

1 яйцо,

1 ст. л. сахара, полстакана изюма,

2 ст. л. растительного масла, соль.

Изюм замочить на полчаса в кипятке, чтобы он стал мягким. В творог вмешать половину муки, сахар, яйца, соль, все взбить до однородной массы. Творожную массу разделать на лепешки, на середину каждой положить изюм, края лепешек защипать, чтобы изюм оказался внутри сырника, обвалять их в муке. В мультиварку налить растительное масло и обжаривать сырники в режиме «Выпечка» по 15–20 минут с каждой стороны.

100 г манной крупы,

1 яблоко,

50 г изюма,

150 мл молока,

150 мл воды,

1 яйцо,

50 г сливочного масла,

1 ст. л. сахара, соль.

В чашу мультиварки всыпать манку, сахар, соль, половину сливочного масла, молоко смешать с водой и вылить к манке. Все перемешать. Выставить режим «Тушение» на 30 минут или «Молочная каша» (готовить до сигнала). Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками, изюм залить кипятком и распарить, пока вода не остынет. Готовую кашу выложить в миску, немного остудить и добавить в нее яйцо, яблоки и изюм, все вымешать в однородную массу. В мультиварку положить оставшееся масло, поставить режим «Выпечка» и ложкой выкладывать оладьи. Жарить до коричневой корочки с каждой стороны.

300 г творога,

2 яйца,

3 ст. л. муки,

100 г сахара,

1 яблоко,

1 ст. л. сливочного масла.

Яйца растереть с сахаром, добавить творог, потом муку, все хорошенько перемешать. Яблоко нарезать на небольшие кусочки (можно даже очистить шкурку) и добавить в тесто. Мультиварку смазать сливочным маслом, выставить режим «Выпечка» на 40 минут, выложить запеканку и готовить под закрытой крышкой. После окончания программы оставить запеканку на 10–15 минут в разогретой мультиварке.

3 яблока,

батон,

2 ст. л. сахара,

2 ст. л. сливочного масла.

Если яблоки твердые, то можно их очистить от кожуры, нарезать на дольки, в мультиварке растопить сливочное масло, выставить режим «Выпечка», положить яблоки, обжаривать минут 5, помешивая, потом засыпать сахаром и прибавить несколько ложек воды, потушить минут 7 —10. Для мягких яблок такая обработка не нужна. Батон нарезать на нетолстые ломти (лучше, если батон будет черствый), смазать ломти с двух сторон сливочным маслом и плотно уложить в мультиварку на дно и бока. На батон выложить яблоки, сверху закрыть остальными ломтями. Готовить на режиме «Выпечка» 20 минут.

1,5 стакана муки,

120 г сливочного масла (можно взять спред),

2 желтка,

1 яйцо,

100 г сахара,

1 лимон;

3 ст. л. измельченных грецких орехов,

2 ст. л. сахарной пудры.

Муку смешать с размягченным сливочным маслом, растертыми с сахаром желтками, цедрой и соком лимона. Тесто поставить на 30 минут в холодильник. После этого сформировать из него круглые пышки, выложить их в мультиварку, смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и орехами. Включить режим «Подогрев» на 20 минут, потом режим «Выпечка» на 45 минут.

Вместо посыпки можно смазать пышки яичным желтком.

200 г сухофруктов,

5 ст. л. сахара,

3 ст. л. крахмала,

2 л воды.

Сухофрукты промыть, затем выложить в мультиварку, добавить сахар, залить водой и готовить в режиме «Тушение» 1 час. Потом либо в части компота, либо в воде развести крахмал и влить в мультиварку, тщательно размешать, довести до кипения и оставить настаиваться в режиме «Подогрев».

300 г вишен,

3 ст. л. сахара (в зависимости от сладости ягод),

2 л воды.

Ягоды перебрать и вымыть, косточки удалить. Выложить в чашу мультиварки вишню, добавить сахар, налить воду. Выставить режим «Варка на пару» на 30 минут, а потом оставить в режиме «Подогрев» на 1 час.

1 стакан шиповника,

4 яблока,

1 стакан сахара,

2 л воды, мята по вкусу.

Шиповник и яблоки вымыть, у яблок удалить сердцевину и нарезать их на дольки. Выложить в мультиварку, добавить сахар и воду. Готовить в режиме «Тушение» 1 час, потом положить измельченную мяту и еще час настаивать на «Подогреве».

2 стакана молока,

2 ст. л. крахмала,

2 ст. л. варенья.

1,5 стакана молока вылить в мультиварку и выставить режим «Подогрев». В остальной части молока развести крахмал и медленно вылить в почти кипящее молоко. Проварить 5 минут. Перелить в чашку, немного остудить и добавить варенье, размешать. Можно подавать и теплым, и охлажденным, даже в холодильнике.

Глютен, или же клейковина, – это белок, который в наибольшем количестве содержится во ржи, пшенице и ячмене. Соответственно, он будет содержаться во всех продуктах из этих злаков. Также он используется и как добавка к другим продуктам для их стабилизации. Это могут быть самые неожиданные продукты, например, мороженое или кетчуп. Глютен часто добавляют при приготовлении еды, чтобы сделать её более вязкой. Также детям с непереносимостью глютена нежелательно давать ячмень, хотя для взрослых он уже не опасен.

К продуктам, которые необходимо избегать, относятся:

– пшеница, овес, ячмень, рожь и все блюда из них,

– все макаронные изделия из пшеничной муки (можно употреблять соевую, гречневую или рисовую лапшу),

– каши из запрещенных злаков (манная, перловая, овсяная),

– все изделия из пшеничного или ржаного теста, кускус,

– готовые завтраки из зерновых, печенье, выпечка, торты,

– лучше избегать покупных продуктов, в составе которых есть «растительный белок», поскольку он может быть из запрещенных злаков.