Ирина Вечерская - 100 рецептов любовных блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Состав:300 г рыбного филе, 1 кочан пекинской капусты, 1 яйцо, 1 луковица, 100 г сметаны, 100 г воды, 1 ст. л. муки, соль.

Филе провернуть в мясорубке или очень мелко нарезать, добавить половину нашинкованного лука и сырое яйцо, посолить, хорошенько вымешать. Пекинскую капусту разобрать на листья, срезать нижнюю, утолщенную часть стебля. В каждый лист положить по ложке начинки, завернуть конвертиком. В мультиварку налить масло, положить голубцы и готовить на режиме «Жарка» или «Выпечка» с открытой крышкой 5 минут, потом голубцы перевернуть, всыпать вторую часть лука, крышку закрыть и жарить еще 5 минут. В сметану вмешать муку, потом влить воду и размешать до однородной жидкости. Все это вылить в голубцы. Продолжать готовить на той же программе еще 10–15 минут.

Состав:1 кг мелкой рыбы (килька, сайра и т. п.), 10 ч. л. крупнолистового чая, 400 мл кипятка, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. крупной соли, перец горошком черный и душистый, лавровый лист, гвоздика, 2 ст. л. соевого соуса (по желанию).

Заварить чай в кипятке и дать настояться. Рыбу вымыть, удалить головы и внутренности. Сложить рыбу в мультиварку. Добавить все специи. Если добавлять соевый соус, то проверить на количество соли, чтобы не пересолить. Влить заварку, добавить растительное масло, аккуратно все помешать ложкой. Выставить режим «Медленноварка» или «Тушение/Томление» на 2 часа. Готовую рыбу обязательно охладить и только потом перекладывать, иначе она может разламываться.

Режим «Медленноварка» готовит при 80 градусах, можно подобрать похожий режим.

Состав:100 г очищенных креветок, 150 г риса, 2 пучка шпината, 2 ст. л. 10 %-ных сливок, 1 ч. л. соевого соуса, 100 мл воды, 2 ст. л. оливкового масла, соль.

В мультиварку налить масло и выложить креветки. Готовить 30 минут в режиме «Выпечка». Промыть и обсушить шпинат, мелко нарезать. Рис промыть до прозрачной воды. После окончания программы выложить к креветкам нарезанный шпинат и перемешать, сверху положить рис. Залить все сливками и соевым соусом. Его можно не использовать, а просто посолить блюдо. Долить воду, закрыть крышку и включить режим «Плов». Можно использовать режим «Тушение» на 1 час.

Состав:200 г макарон из твердых сортов пшеницы, 200 г фарша, 2 луковицы, 1 морковка, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Лук нашинковать, морковь натереть на терке. В мультиварку налить масло и обжаривать лук и морковь в режиме «Выпечка» 10–15 минут, помешивая. Потом выложить фарш, перемешать, обжаривать еще 15 минут. Последними добавить макароны и залить горячей водой вровень с ними. Можно добавить еще столовую ложку сливочного масла. Тут же посолить, положить другие приправы по вкусу. Выставить программу «Плов» на 1 час.

Состав:2 стакана риса, 1 луковица, 1 морковка, 100 г шампиньонов, 1 болгарский перец, 1 цуккини (или молодой кабачок), 100 г консервированной кукурузы, 1 головка чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль и специи по вкусу.

Лук нарезать колечками, морковь — соломкой. Перец очистить от плодоножки и семян, грибы нарезать пластиками. Перец и цуккини нарезать кубиками. Рис промыть до прозрачной воды. В мультиварку налить масло, поставить режим «Жарка» или «Выпечка» и заложить лук и морковь, обжаривать при открытой крышке 10–15 минут. Потом добавить нарезанные цуккини и болгарский перец и жарить еще минут 15–20, помешивая. Потом заложить грибы на 10 минут. После этого засыпать к овощам кукурузу, рис, посолить и добавить специи по вкусу. Налить воды столько, чтобы она была вровень с продуктами. Крышку закрыть и вместо режима «Выпечка» включить режим «Плов» (если он есть). В противном случае оставить режим «Выпечка» на 1 час. Потом в рис воткнуть зубчики чеснока и оставить плов еще минут на 15–20 в режиме «Подогрев».

Состав:250 г творога, 4 ст. л. муки, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, полстакана изюма, 2 ст. л. растительного масла, соль.

Изюм замочить на полчаса в кипятке, чтобы он стал мягким. В творог вмешать половину муки, сахар, яйца, соль, все взбить до однородной массы. Творожную массу разделать на лепешки, на середину каждой положить изюм, края лепешек защипать, чтобы изюм оказался внутри сырника, обвалять их в муке. В мультиварку налить растительное масло и обжаривать сырники в режиме «Выпечка» по 15–20 минут с каждой стороны.

Подавать со сметаной.

Состав:250 г творога, 3 ст. л. муки, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. густого варенья (или джема), 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного масла, соль.

К творогу добавить сахар, яйца, соль, муку, все хорошенько перемешать. Изюм распарить в кипятке и смешать с вареньем. Из творожной массы сформовать лепешки толщиной 5–7 мм, на них выложить варенье с изюмом, защипать края, чтобы начинка была внутри сырника. Смочить сырники в яйце и запанировать в сухарях. В мультиварку налить растительное масло и обжаривать сырники в режиме «Выпечка» по 15–20 минут с каждой стороны.

Состав:4 ломтя батона, 30 г сливочного масла, 50 г сыра, 2 яйца, 100 мл молока.

Если мультиварка хорошо прожаривает, то можно сделать французские гренки. Для этого яйца взбить с молоком, добавить соль. Ломти батона обмакнуть с двух сторон в смесь и выкладывать на разогретую поверхность в мультиварке с уже растопленным сливочным маслом. Режим «Жарка» или «Выпечка». Достаточно 2–3 минут с каждой стороны.

Если мультиварка не очень сильно поджаривает, то можно сделать гренки с сыром. Ломти хлеба с двух сторон намазать сливочным маслом, положить в разогретую мультиварку и так же обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, а потом посыпать гренки натертым сыром и оставить в выключенной мультиварке с закрытой крышкой, чтобы сыр расплавился.

Состав:80 г гречневой крупы, 500 мл молока, 2 ст. л. сахара, соль.

Гречку перебрать, промыть, выложить в мультиварку. Сразу же засыпать сахар, соль, по желанию добавить пару ложек сливочного масла. Влить молоко, все перемешать и готовить при закрытой крышке в режиме «Молочная каша». После сигнала кашу можно оставить на 10–15 минут в режиме «Подогрев», она станет более густая.

Состав:1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, 1 луковица, 2 яйца, 200 г мясного фарша, 200 г шампиньонов, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. муки, соль и приправы по вкусу.